Pšenica, pár zemiakov a ryža, to bolo bezstarostné; štíhly
Väčšina ľudí prijíma väčšinu svojich sacharidov z potravín uvedených vyššie. Mnoho ľudí má navyše veľké množstvo cukru!
Vo štvortýždňovom experimente by som chcel ukázať, že existuje aj viac rozmanitosti.
V priemere jem päť dní v týždni jedlá s vysokým obsahom sacharidov. Štyri týždne sa snažím večer prijať okolo 150g sacharidov a zdroj sa nikdy počas tých štyroch týždňov nebude opakovať. Z tohto dôvodu som každý týždeň vložil do blogu malú správu s príslušnými receptami.
Prvý týždeň je už ukončený. Tu nájdete použité zdroje a recepty, ako aj moje úvahy o nich:
800 g zemiakov olúpaných, varených 30 minút a potom zapečených s 300 g syra raclette.
Po rúre posypeme nakladanými uhorkami a striebornou cibuľkou a množstvom papriky.
Zemiaky sú jedným z mojich najobľúbenejších zdrojov sacharidov. Môžem ľahko zjesť viac ako 1 kg bez toho, aby som sa dlho cítil sýty. (Každý, kto kričí a má obavy z priberania na tele - so správnym prístupom a načasovaním sú takéto večere určite možné. Aj pri diéte)
200 g jačmeňa vareného v zeleninovom bujóne 20 minút. Pridajte 2 mrkvy, 1 tyčinku póru, 1 cibuľu, 1 dl plnej smotany a 100 g kociek slaniny a pokračujte v varení 15 minút, dochuťte soľou a korením.
Chutilo to vynikajúco, ale pripadalo mi to ako tvrdá práca na mojom tráviacom systéme. Nikdy nemám problémy s malým množstvom obilnín obsahujúcich lepok, väčšie množstvo (> 150 g) vedie k mierne nepríjemnému pocitu sýtosti.
200 g pohánky s 1 nakrájanou cibuľou osmaženou na 20 g prečisteného masla. Potom deglazujte 1dl bieleho vína, pridajte 2-3dl zeleninového bujónu. Necháme dusiť celých 25 minút a podľa potreby podlejeme trochou vody. Ku koncu pridajte 0-5dl plnej smotany a 40g parmezánu.
Chutila fantasticky: Pohánka je jedným z mojich obľúbených zdrojov vedľa zemiakov a ryže. Celé to moje trávenie prakticky nezaťažovalo a bohužiaľ to bolo príliš málo. Mohol zjesť opäť to isté množstvo: o)
4. deň Šošovka Beluga v kokosovej krémovej omáčke
250 g šošovice beluga namočte na noc, potom dobre opláchnite studenou vodou.
Šošovicu potom nechajte v slanej vode 5-10 minút zovrieť. Poduste 20 g prečisteného masla, 1 nakrájanú cibuľu a 1 strúčik cesnaku, odmasťujte 20 ml koňaku, pridajte 1 dl plnej smotany. Dochutíme bylinkovou soľou a trochou muškátového orieška.
Bolo to prvýkrát, čo som v živote mala šošovicu beluga. Chutia trochu orieškovejšie ako bežná šošovica a vyššie uvedená verzia sa veľmi odporúča!
5. deň Manioková tyčinka s chilli a sultánami
500 g manioku varíme v osolenej vode 20 minút. Medzitým si nakrájame 1 čili a 1 cibuľu a restujeme na troche prečisteného masla. Spracujte maniok na tyčinku cez sito, pridajte 4 lyžice prírodného jogurtu a soľ, vmiešajte dusenú cibuľu a chilli a pridajte asi 30 g sultán.
Ak chcete ušetriť kcal, maniok sa odporúča. Aj keď jedlo chutilo fantasticky, v polovici som si musel dať prestávku, pretože som sa cítil taký sýty. Druhú porciu som bol schopný zjesť až o 1 hodinu neskôr.
Za tie dva dni som nejedol konkrétne vysoké sacharidy. V budúcnosti budem mať tiež jeden alebo dva dni s nízkym obsahom sacharidov. Obchody nemusia byť naplnené každý deň!
Celkovo vzaté, vzrušujúci týždeň s jedným alebo dvoma novými objavmi. Som zvedavý, čo ďalšie sa objaví v priebehu nasledujúcich troch týždňov.