Pšenica - výživové poradenstvo Kamp
Už niekoľko rokov má čoraz viac ľudí podozrenie, že trpia neznášanlivosťou pšenice alebo lepku. Mnoho pacientov s brušnou dutinou už prešlo na bezlepkové jedlo bez toho, aby sa u lekára skontrolovali, či majú celiakiu (autoimunitné ochorenie, pri ktorom lepok nie je tolerovaný). Je to smrteľné, pretože pri bezlepkovej diéte už nemožno zistiť celiakiu! Takže nikdy nezačínajte bezlepkovú diétu bez toho, aby ste bezpečne vylúčili celiakiu. Ak existuje pretrvávajúce podozrenie, že v závislosti od množstva nemôžete dobre tolerovať pšenicu alebo iné zrná obsahujúce lepok, a celiakia je definitívne vylúčená, je dôvodné podozrenie, že trpíte citlivosťou na pšenicu. O tejto neznášanlivosti, o ktorej sa vie iba pár rokov, sa vie len málo a bohužiaľ (zatiaľ) nie je možná žiadna lekárska diagnóza. Medzi gastroenterológmi a odborníkmi na výživu sa táto intolerancia stáva
Berie sa to čoraz vážnejšie, pretože prax ukazuje, že zmena stravovania nemá úžitok pre nezanedbateľný počet „pacientov s dráždivým črevom“.
Mnoho z postihnutých osôb má úžitok z veľmi významného zníženia pšenice alebo z prechodu na špaldu. Iba v niekoľkých prípadoch sa vyžaduje úplne bezlepková diéta. Je tiež zrejmé, že postihnutí často predtým konzumovali veľa pšenice. Napríklad: ráno chlieb, potom v pekárni rohlík, popoludní sušienky a večer veľká porcia cestovín. Prechod na podstatne viac zeleniny (!), Zemiakov a špaldy je u mnohých spojený s viditeľným zlepšením symptómov. Medzi najčastejšie príznaky citlivosti na pšenicu patria: nepríjemné pocity v bruchu (plyn, hnačka, bolesti brucha), bolesti žalúdka, nevoľnosť, bolesti hlavy, silná únava, ospalosť.
Obzvlášť dôležité je rozlišovať medzi citlivosťou na pšenicu a celiakiou, pretože stravovacie odporúčania sa navzájom výrazne odlišujú!
Sprostredkovala IgE Alergia na pšenicu nie je v dospelosti veľmi častá a mala by byť konzultovaná skúseným alergikom, ak existuje akékoľvek podozrenie. Nie je nezvyčajné, že deti s neurodermatitídou majú alergiu na pšenicu.
Celiakia
Celiakia je autoimunitné ochorenie. Po diagnostikovaní je pre život nevyhnutná úplne bezlepková strava. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko komplikácií.
Po spoľahlivej diagnóze by malo v rámci nutričnej terapie prebehnúť dôkladné zaškolenie, ktoré vám uľahčí úplne každodenný život bez lepku.
Mimoriadne užitočné je aj členstvo v Nemeckej celiatickej spoločnosti (DZG). Tu budete každý rok pravidelne dostávať nové informácie o tejto téme, ako aj nové zoznamy bezlepkových potravín.