Pseudograiny sú zrnité, škrobové semená
Pestované rastliny, pseudograiny & Co.
Pseudograin je na vzostupe. Okrem známych druhov obilia ako napr pšenica, raž, ovos alebo jačmeň je ich stále niekoľko iné plodiny, ktorých ovocie sa používa na výrobu chleba, ako jogurt a müsli alebo ako výživný a energizujúci doplnok k jedlám.
Všetky zrná rastlín, ktoré nepatria do rodu sladkých tráv (obilnín), sa nazývajú Pseudograiny. Jeden sa tu počíta Pohánka, amarant, Quinoa a tiež Priemyselné konope. Všetky pseudo-zrná sú bezlepkové (neobsahujú lepok), a preto sú zahrnuté ako diétne jedlá Celiakia (Neznášanlivosť lepku) vhodná.
Mnohé z kultúrnych rastlín, ktoré sú dnes pre nás pôvodné, boli do Európy dovezené až v priebehu histórie. Umožňujú rozmanitosť nášho jedálneho lístka a tiež poskytujú nutrične cenné minerály, stopové prvky a vitamíny.
Plody týchto kultúrnych rastlín majú zvyčajne vysoký podiel škrobu, bielkovín, tukov a minerálov. V zásade sa tieto druhy používajú podobným spôsobom ako druhy obilia, ale nedokážu sa samy upiecť, takže ich nemožno použiť v čistej forme Múka na spracovanie na chlieb.