Pštrosi Teleorman Obchod s miliónmi eur s obrovskými vtákmi
Spoločnosť Karpatská pštrosia aliancia investovala milión eur do najväčšej siete pštrosích fariem v Rumunsku, ktorá ťaží zo všetkého - mäsa, peria, kože, dokonca aj kostí.
Špeciálne podmienky pre pštrosie kurčatá
V Moşteni, mieste, kde sa nachádza najväčšia pštrosia farma v Rumunsku, sa vtáky dovážajú vo veku niekoľkých týždňov. „Mláďatá sú privezené z chovnej farmy v Konstanci. Tu sa v chovateľskej farme umiestňujú do výbehov a špeciálnych kotercov podľa veku. O 10 mesiacov prídem do fázy zabíjania, “vysvetľuje Bogdan Ionescu, riaditeľ farmy z Moşteni. Pštrosie kurčatá sú mimoriadne citlivé a do 10 mesiacov potrebujú špeciálne podmienky a jedlo. „Prvá vec, ktorú urobíme, keď prídu na našu farmu, z chovnej farmy, je prvá použitá liečba, ktorá odstráni stres. Musí byť určitý čas chránený pred akýmikoľvek vonkajšími stresovými faktormi. Keď dosiahnu vek 4 mesiacov, po podrobení sa špecifickému ošetreniu sa umiestnia do ohrady pre „dospelých“, kde sa ich odchová až do 10 - 12 mesiacov, keď je ideálny vek na zabitie. Dosahujem 100 kilogramov “, hovorí riaditeľ farmy z Moşteni.
Voda je hlavnou ingredienciou pri údržbe pštrosov.
1100 vtákov z Moşteni spotrebuje 10 ton vody denne. „Voda im veľmi pomáha pri termoregulácii tela. Kŕmia sa špeciálnym krmivom vyrobeným z lucernej obilniny, slnečnicovej múčky. Recepty sa vyrábajú podľa veku vtákov, “hovorí riaditeľ farmy.
Online obchod s pštrosím mäsom
Desať mesiacov je optimálny vek na zabitie pre pštrosa, vek, v ktorom vták dosahuje 100 - 120 kilogramov. Zabíjanie pštrosov a skladovanie mäsa ukladajú osobitné podmienky. Po zabití mäso prechádza procesom nazývaným „šokové zmrazenie“ a dostane sa do skladu, kde je skladované pri veľmi nízkych teplotách. Z farmy v Moşteni sa pštrosie mäso dostalo do reštaurácií v Bukurešti, kde sa konzumuje ako pochúťka za pomerne vysoké ceny. V poslednej dobe vývojár implementoval online obchodný systém, prostredníctvom ktorého môže ktokoľvek prijímať pštrosie mäso doma. Pštrosú pečeň, pštrosiu krkovičku alebo steak z pštrosieho mäsa si môžete objednať na webových stránkach struţ.ro. „Dodávame mrazené prostredníctvom kuriéra, ktorý má konkrétnu logistiku. V Rumunsku sa považuje za pochúťku, snažíme sa ju priviesť na stôl čo najväčšieho počtu Rumunov. Je to mimoriadne všestranné mäso vo varení. Vypracoval som kopu receptov, ktoré som zverejnil. Od pštrosieho mäsa nájdete akékoľvek jedlo, od tradičného guláša alebo tradičnej polievky až po sofistikované recepty, “hovorí riaditeľ farmy z Moşteni.
Výhody pštrosieho mäsa
Pštrosie mäso má menej kalórií ako kuracie mäso a viac živín ako bravčové alebo hydinové mäso. „Pštrosie mäso je v prvom rade veľmi zdravé mäso. Obsahuje veľa železa, vitamínu E, je veľmi jemný. Je to čisté mäso, pretože neobsahuje hormóny ani iné rastové prísady. Je to veľmi dobré mäso pre deti, pre tehotné ženy, pre ľudí, ktorí majú problémy s anémiou. Obsahuje veľa Omega 3, Omega 6, Omega 9 “, vysvetľuje Carmen Galin.
Jeden kilogram pštrosích orgánov sa predáva za 39 lei a jeden kilogram mäsa na steak - asi za 125 lei: „Zatiaľ robíme vzdelávanie. Chceme v rumunskom menu niečo iné ako klasický moriak alebo hovädzie mäso. Prajeme si, aby aspoň zo zvedavosti v prvej fáze vyskúšali pštrosie mäso. Každý, kto to skúsil, bol potešený. ““.
Všetko od pštrosa je veľké
Z pštrosa po zabití nie je nič stratené. Perie, páperie, koža a dokonca aj pštrosie kosti sa používajú v rôznych priemyselných odvetviach. „Perie sa používa na ozdobné predmety. Pštrosie perie sa používa v elektronickom priemysle, pretože má antistatické vlastnosti. Koža sa používa v koženom tovare. Je to luxusná koža, tenšia a odolnejšia ako hovädzia koža. Máme partnerov, ktorí sa zaoberajú perím, pokožkou. Dokonca zarábame aj na kostiach v priemysle krmív pre domáce zvieratá, “vysvetľuje riaditeľ farmy z Moşteni. Veľký dopyt je aj pštrosí tuk, základ pre prípravu organickej kozmetiky. S olejom extrahovaným z pštrosieho tuku vytvoril vývojársky spolok Carpathian Ostrich Alliance 100% prírodné mydlá a krémy, ktoré predával do zahraničia.