Pstruh s pomarančmi a oblohou zo zelených bôbov Ochutené jedlá

Stačí sa pozrieť na radosť na tanieri dole! Koľko farieb a koľko príchutí! Ale radšej ti poviem: jedného večera som sledoval predstavenie Mircea Dinescu, v ktorom varí a rozpráva, varí a rozpráva stále. Chutné! A varenie a rozprávanie. Dotyčný večer varil Dinescu rybu. Posypal ho pomarančovým džúsom a svojím charakteristickým štýlom povedal, že pomaranč je znesiteľnejší k chuti rýb, nie taký drsný ako citrón. Súhlasil som, hoci som v živote oranžové ryby neochutnal. Akosi mi môj pocit ako ženy v domácnosti povedal, že ten človek mal pravdu a že mal pravdu. Netrvalo dlho a túto kombináciu som uviedol do praxe. Pri prvom vydaní na rybu som sa ho úspešne dopustil! Lahodné!

Samozrejme, že som nechal svoju kreativitu preletieť rovinami a úbohého pstruha som nielen posypal pomarančovým džúsom, ale aj som ho poriadne naplnil. Nepredstavujte si, že ryby budú sladké alebo budú mať chuť ako tvaroh z pomaranča. Rozhodne nie! Pod kožu postavy sa vkráda iba jemná aróma, taká jemná, že ak nepoznáte recept, ani si neuvedomíte, čo to je a odkiaľ pochádza.

Táto pochúťka si tiež zaslúži oblohu, a tak som udusil nejaké zelené fazuľky s trochou cesnaku a posypal som to ... hádajte čo? Aj s pomarančovým džúsom a na záver som ho obohatil o trochu uvareného bulguru a zelenej petržlenovej vňate. Niekoľko semienok granátového jablka na kyslo bolo ako čerešnička na torte. Čo poviete, trúfate si? Hovorím, že sa vám bude páčiť, že sa nám veľmi páčilo 🙂

---