Pstruh s varenými zemiakmi z Thermomix® - môj čarovný hrniec

Pstruh s varenými zemiakmi pomocou Thermomix® - Foto: Frauke Antholz

čarovný

* Obsahuje reklamu - A čo varíte na Vianoce? Ako inšpiráciu by sme vám radi predstavili skutočne vynikajúce hlavné jedlo. Presnejšie Pstruh s varenými zemiakmi. Toto jedlo je samozrejme ľahké a uvoľnené pomocou Thermomix® po vašom boku. A teraz sa bavte čítaním alebo napodobňovaním a niekoľkými nádhernými vianočnými dňami!

Pstruh s varenými zemiakmi - Suroviny

  • Tipy 0,5 zväzku kôpru
  • 150 g kyslej smotany
  • 50 g jogurtu
  • Soľ od Bad Reichenhaller
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 2 lyžičky cukru
  • 3 lyžice octu z bieleho vína
  • 1 uhorka nakrájaná nadrobno
  • 600 g vody
  • 800 g zemiakov olúpaných a nakrájaných na kúsky
  • 4 filety zo pstruha bez kože (každé po 140 g)
  • 20 g extra panenského olivového oleja
  • 1 citrón nakrájaný na plátky
  • 40 g bieleho vína
  • 100 g rybieho vývaru
  • 50 g krému
  • 10 g škrobu

Pstruh s varenými zemiakmi - príprava

  1. Vložte hroty kôpru do mixovacej nádoby, 3 sekundy | Úroveň 8, zatlačte špachtľou nadol.
  2. Do kôpru v mixovacej miske pridáme kyslú smotanu, jogurt, 1 lyžičku soli, 2 štipky korenia, cukor a ocot, 20 sek. | 4. úroveň zmiešajte. Zálievkou zalejeme uhorku, dobre premiešame a šalát vložíme do chladničky na lúhovanie.
  3. Medzitým do misky na mixovanie pridáme vodu s 1 lyžičkou soli. Zaveste do košíka na varenie a odvážte zemiaky.
  4. Varoma® a policu vyložte papierom na pečenie, bočné štrbiny nechajte voľné. Rybie filé poukladáme na papier na pečenie, každý pokvapkáme troškou oleja, ochutíme štipkou soli a korenia a na vrch poukladáme 2 kolieska citróna. Nasaďte si Varoma®, zatvorte ju a všetko 25 minút | Varoma® | Úroveň varenia 1.
  5. Varný kôš a Varoma® odložte na jednu stranu. Ryby a zemiaky udržujte v teple. Vyprázdnite mixážnu misu a zhromaždite 250 g varnej tekutiny. Do mixovacej misy vložte tekutinu na varenie, biele víno, rybí vývar, smotanu a škrob, ako aj 1 čajovú lyžičku soli a 2 štipky korenia. Omáčka 5 min 100 ° C | Úroveň varu 3. Rybu a zemiaky spolu s omáčkou poukladáme na taniere a podávame so šalátom.

Výživové hodnoty na porciu: 492 KCAL | 33 G E | 20 G F | 42 G KH