Pstruh, treska alebo kapor, ktorý je zdravší
Ryby obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre kardiovaskulárny systém. V ideálnom prípade by sme mali jesť ryby najmenej dvakrát týždenne.
Nenasýtené mastné kyseliny v rybách znižujú zlý LDL cholesterol, znižujú krvný tlak, posilňujú imunitný systém a napomáhajú normálnej činnosti štítnej žľazy. Zároveň znižujú riziko depresie a Alzheimerovej choroby.
Kód s nízkym obsahom tuku
Má biele vykostené mäso a jeho chuť nie je taká silná ako u iných rýb. Je dobrým zdrojom bielkovín a odporúča sa tým, ktorí držia diétu, pretože má málo kalórií. Môže byť grilovaný, pečený alebo varený so zeleninou a pripravený, keď sa mäso rozpadne na kúsky. Nemusí sa dlho variť, pretože mäso rýchlo schne. Dochutiť ho môžete citrónom, horčicou, bylinkami a olivami. Dajú sa z neho pripraviť aj polievky.
Pstruh, mäso jemnej chuti
Sladkovodné ryby majú menej tuku ako oceánske ryby a ich mäso je ľahšie stráviteľné. Pstruh obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, ktoré chutia jemnejšie ako losos. Poskytuje dostatok vitamínu B12, ktorý znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Má biele mäso a veľa kostí. Odporúča sa varenie v rúre, dochutenie soľou a korením a podávanie s plátkami citróna a oblohou z nových zemiakov.
Kapor, dobrá soľanka
Na rozdiel od iných rýb je kapor rybou so silnou chuťou a vôňou a jeho energetická hodnota je v porovnaní s ostatnými rybami vyššia. Má mastné mäso, takže sa z neho dá pripraviť soľanka, polievka alebo sa môže upiecť so zeleninou. Môžete dochutiť rozmarínom, tymianom alebo cesnakom. Ryba sa varí, keď sa mäso vidličkou ľahko rozbije.
Dobre vedieť!
Ryba musí byť zjedená maximálne do 24 hodín po uvarení, pretože jej mäso sa rýchlo kazí, aj keď je chované v optimálnych podmienkach.