Psychológia a výživa - dosť veľa malých kúskov - zdravie
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Psychológia a výživa: Lepšie veľa malých kúskov
Keď sa ľuďom podáva veľká porcia v jednom kuse, jedia na tanieri viac ako veľa malých porcií. Ľahšie je teda schudnúť, ak si nakrájate jedlo?
Čo je lepšie, koláč v jednom kuse alebo koláč nakrájaný na štyri rovnaké porcie? Otázka znie trochu hlúpo, ale je aktuálna. Nakoniec, stojí za tým otázka, či je pravdepodobné, že jedna veľká odmena uspokojí ľudí, ako niekoľko malých bonusov. A či jedlá zasýtia viac, keď je rovnaké množstvo rozdelené na malé jednotky.
Psychológovia pracujúci s Devinou Wadherou z Arizonskej štátnej univerzity predstavili na výročnej konferencii Spoločnosti pre štúdium gestívneho správania v Zürichu štúdiu, ktorá hovorí za variant s malými sústami.
Vedci ponúkli bagety svojim 301 subjektom; to sú tie krúžky na cesto, ktoré sú tak nepraktické na jedenie kvôli otvoru v strede. Polovica subjektov dostala celý bagel. Ostatným testovaným osobám dali psychológovia rovnaké množstvo pečiva, až na to, že kruh na cesto bol nakrájaný na štyri kúsky.
Účastníci boli teraz požiadaní, aby jedli, koľko chceli. Potom bol obed. Fotoaparáty zaznamenávali, koľko sa ich naraz spotrebovalo. Testované osoby, ktoré predtým dostali celý bagel, zjedli viac cesta a tiež zjedli väčšie množstvo na obed. Rozdelenie porcie na malé kúsky robí rovnaké množstvo plnším, uzatvárajú psychológovia.
Wadhera z toho dokonca odvodzuje tipy na chudnutie: Toto je uskutočniteľné správanie pre ľudí, ktorí držia diétu a napriek tomu sa chcú cítiť na polceste.
Ak máte na tanieri veľké porcie, zjete aj väčšie množstvo. Táto súvislosť je už dávno jasná a platí nielen pre hladných ľudí, ale aj pre zvieratá.
Za týmto je pravdepodobne spôsob, akým sa hodnotia množstvá: vysoké počty sa zvyčajne spájajú s veľkými množstvami. Bagel rozrezaný na štyri kúsky vyzerá bohatšie ako nepoškodené pečivo. Elizabeth Capaldi, ktorá sa tiež podieľala na súčasnej štúdii, pred niekoľkými rokmi ukázala, že potkany tiež uprednostňujú stravu v menších jednotkách.
Zvieratám sa ponúklo jedlo v labyrinte - buď kúsok 300 miligramov alebo rovnaké celkové množstvo v štyroch porciách po 75 miligramoch. Po chvíli sa zvieratá dozvedeli, v ktorom rohu labyrintu možno očakávať, ktorú liekovú formu možno očakávať, a vyvinuli preferenciu pre tie oblasti, v ktorých čakali menšie kúsky.
Pracovná skupina z Arizony teraz vyvinula experiment na potkanoch: Tentokrát rozdelili krmivo pre hlodavce na 30 porcií a skontrolovali, ako rýchlo zvieratá utiekli, aby dostali odmenu. Rozdelené časti motivovali zvieratá k lepším výkonom ako rovnaké množstvo v jednom kuse.
To sa zase zhoduje s poznatkami z iných oblastí psychológie: Vyhliadka na veľmi veľké odmeny znižuje výkonnosť ľudí.