Puding s tekvicou, paradajkami a pečeným syrom; dobré a teplé jedlo a studené; Mihaeline recepty

  • Pár krajcov chleba
  • 2 stredné cukety (500 g)
  • 2 vhodné paradajky
  • 3 vajcia
  • Trochu mlieka
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 100 - 120 g syra telemea (voliteľné feta a syr)
  • Lyžička mäkkého masla
  • Soľ a korenie

paradajkami

Najskôr plech vymastite trochou mäkkého masla (rozmery plechu 21 x 14 cm - 3-4 porcie).

Odrežte kôru z niekoľkých krajcov chleba a vyložte nimi základňu tácky. Nech máte akýkoľvek chlieb, je dobrý. Nemusíte pokrývať každý centimeter povrchu, pretože chlieb nafúkne.

Z polovice tekvice nakrájame tenké plátky. Ja som použila cuketu s tmavozelenou šupkou (cuketa), ale nie je to povinné. Môžete len dať obvyklú cuketu, žiadny problém. Tieto plátky odložíme nabok a zvyšok tekvice dáme na strúhadlo.

Nastrúhanú zeleninu dobre vytlačte nad misku a výslednú dužinu položte na plátky chleba do panvice. Ak chcete, aby boli tekvice v pudingu veľmi mäkké, najskôr ich duste na panvici s pohárom vody (viď video tekvicového šalátu). Ak máte radi zeleninu trochu tuhšiu, nechajte ju takto.

Po dokončení dochutíme soľou a korením. Tento krok je nevyhnutný, aj keď je ďalšou ingredienciou solený syr.

Navrch nastrúhame polovicu syra Telemea a ak máme náhodou nejaký syr feta, môžeme ho nad tekvicou rozdrviť, ale nie je to povinné.

Dve zrelé paradajky nakrájame na plátky. Na vrch pudingu poukladajte rad paradajok striedajúci sa s radmi tekvicových kôl. Nastrúhame novú vrstvu syra a na záver môžete nastrúhať trochu strúhaného syra pre krajšie gratinované jedlá, ale opäť to nie je povinné.

V miske rozbijeme 3 vajcia alebo možno aj 4, ak sú menšie. Zvyčajne sa používa asi jedno vajce na porciu. Pridajte cesnak daný lisom a trochu korenia. Soľ netreba.

Aby bola zmes tekutejšia, môžeme použiť lyžicu mlieka.

Nalejte puding, potom ho nechajte niekoľko minút odležať, aby chlieb pri základni absorboval vaječné a zeleninové šťavy.

Takto získate dokonalú prestávku na predhrievanie rúry na 180 stupňov Celzia. Ja som zvolil na pečenie program, ktorý zhora nevydáva teplo.

Pečieme, kým pekne nezhnedne, čo mi trvalo asi 30 minút.

Zostáva už len užiť si: teplé alebo studené, ako chcete.