Pumpkin-bean-tomato-curry - recept s obrázkom

1.Tekvicu očistíme a olúpeme, odstránime jadrovník a nakrájame na cca 2 cm kocky. Fazuľu očistite, nakrájajte na kúsky a povarte v slanej vode 3 minúty, opláchnite. Paradajky umyjeme, rozdelíme na štvrtiny, odstránime jadrovník a nakrájame na kocky. Cibuľu olúpte a rozpolte a nakrájajte na kolieska. Olúpte cesnak a zázvor a nastrúhajte najemno.

recept

2.Chilli očistíme, umyjeme a najemno nakrájame na kocky. Koriander umyte a nasekajte. Kuracie mäso a pistácie nasekáme!

3.V hrnci si rozpálime kokosový olej a krátko na ňom orestujeme cibuľu, cesnak a zázvor. Potom v ňom krátko opečte kmín, koriander, kurkumu, škoricu, paradajkovú pastu a Garam Massala. Potom pridáme paradajky, chilli a tekvicu a krátko orestujeme. Potom zeleninový vývar odmrazte, krátko priveďte k varu.

4.Potom pridáme kokosové mlieko a všetko všetko dusíme 15 minút. Medzitým si pripravte s nami prílohu, ryžu!:-) Potom pridajte fazuľu a všetko dochuťte dochucovacou soľou, cesnakovým korením a citrónovou šťavou. Možno s Garam Massala a škoricou.

5.Teraz kari s požadovanou prílohou rozložíme na taniere a posypeme nasekanými pistáciami a koriandrom! Podávame!