Púpava je zázračná bylina - ordinačné hodiny lekára Stutza
Aeschbacherova diéta, lekcia 266. Žiadne buriny. S púpavami môžete robiť nekonečné množstvo skvelých vecí a ešte lepšie schudnúť.
Divoká bylinková púpava, ktorá je pôvodom z celej Európy a často sa na ňu burcuje ako na burinu, zažíva renesanciu, pretože sa dá všestranne využiť v kuchyni i v medicíne. Mladé listy, ktoré majú len mierne trpkú príchuť, je možné spracovať surové ako šalát, restovať alebo zjesť ako zeleninu alebo pripraviť so žihľavou ako polievka. Korene púpavy sú vhodné aj do šalátov a na varenie. V povojnových rokoch sa zo sušených a pražených koreňov rastliny vyrábal druh kávy.
Použite aj kvety
Takže s púpavou sa dá použiť všetko, vrátane kvetov. Sú bohaté na horké látky, vitamíny a minerály. Existuje iba niekoľko potravín, ktoré môžu púpavám konkurovať, pokiaľ ide o obsah životne dôležitých látok. S pribúdajúcim vekom je púpava čoraz viac koláčová, pretože sa objavuje čoraz viac horkých látok.
Koreň púpavy pozostáva prevažne z inulínu, rastlinnej rezervy, ktorú ľudský tráviaci systém nedokáže spracovať. Inulín je jednou z rozpustných vlákniny. Viaže vodu v žalúdku a črevách a napučiava. Na jednej strane inulín nemá kalórie a stimuluje pohyby čriev. Podporuje tiež sýtosť a spôsobuje, že iné sacharidy z potravy prechádzajú pomalšie do krvi. Týmto spôsobom sa môžete vyhnúť vrcholom hladiny cukru v krvi.
Takto sa to robí:
- Možnosti použitia púpavy sú veľmi rozmanité, od šalátov, zeleniny cez čaj až po náhrady kávy.
- Púpava dáva každému šalátu sviežu, sviežu zelenú farbu.
- Slnečnicové alebo tekvicové semiačka dodajú šalátu trochu sústa.
- Môžete tiež pridať niekoľko kvetov na ozdobu.
- Púpavový šalát sa spolu s čerstvým ovocím alebo bobuľami zmení na rýchle a sýte jedlo.
- Syr je ďalším zvýraznením, ktoré dáva púpavovému šalátu veľmi zvláštny nádych.
- Horkastá chuť sa výborne hodí ku grilovanému mäsu a pikantným omáčkam.
- Listy zelenej púpavy sa dajú pripraviť ako špenát.
- Listy, stonka a kvety sú vhodné aj ako základ chutnej polievky.
- Čaj z púpavy vás prebudí, pomôže vám schudnúť a je ideálnym spoločníkom na prerušovaný pôst.
- Pri naturopatii sa púpavový čaj odporúča na detoxikáciu a čistenie krvi, čo je koncept, ktorý je prísne vedecky nezmyselný.
- Už nejaký čas pochádzajú chované púpavy aj z Talianska, Francúzska, Belgicka a Švajčiarska, ktoré sú nielen na jar chutné a obsahujú menej horkých látok ako divé púpavy.
Záver:
Púpavy sú príliš zdravé na to, aby sa dali považovať za otravnú burinu. Jeho obsah horkých látok, vitamínov a minerálov je oveľa vyšší ako v najdrahších šalátoch. Nainštalujte si ho pravidelne do svojej studenej a teplej kuchyne a vytvárajte prekvapivé kombinácie.
Náš tip:
Najpredávanejšie “Aeschbacherova diéta” diel 1 a diel 2 si teraz môžete kúpiť v našom obchode. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.