Pyramídová diéta - chudá alebo tuková
Strava je to skôr sprievodca, ktorý nás naučí, čo a koľko jesť a vyhnúť sa škodlivým faktorom, ako sú tuky, cholesterol, cukry a prebytok alkoholu.
Pyramída je symbolom stability, harmónie a dokonalej štruktúry, má pevnú základňu a každá úroveň je oporou ďalšej. Okrem hornej časti musia všetky kroky zostať zachované, aby sa udržala stabilita konštrukcie. Zdravá výživa by mala fungovať na úplne rovnakom princípe.
Diéta pyramídového typu stanovuje, že skupiny potravín sa rozdeľujú podľa požadovaného počtu porcií. Napríklad skupina obilnín je základom, pretože počet poskytovaných denných porcií je najväčší. Ďalšou úrovňou je ovocie a zelenina, pri ktorých je menšia potreba porcií atď. Pamätajte, že žiadna skupina nie je dôležitejšia ako tá druhá a musíte denne konzumovať výrobky z každej úrovne. „Špičku“ samozrejme môžeme vylúčiť, pretože to nijako neovplyvní stabilitu stravy.
Aby ste jasne určili veľkosť a obsah každej porcie, nezabudnite na niekoľko pravidiel: ¾ z jedla by mali byť obilniny, zelenina a ovocie a iba ¼ mäso alebo ryby. Znížte obsah tuku a zaistite správne asimiláciu výživných látok.
Prvá úroveň - základňa
Chlieb, obilniny, ryža alebo cestoviny vyrobené z celozrnnej pšenice dodajú telu veľké množstvo energie. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny sa tieto výrobky musia konzumovať každý deň a distribuovať najmenej v štyroch dávkach. Vyberte si jedlá s nízkym obsahom tuku a cukru a vyhýbajte sa koláčom, sušienkam alebo koláčom. Tiež sa neodporúča dochucovať cestoviny alebo ryžu kyslou smotanou alebo krémovým syrom.
Druhá úroveň
Ovocie a zelenina majú nízky obsah tuku a sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Po celý deň musíte obmieňať zeleninu a ovocie, ktoré konzumujete, pretože každé z nich poskytuje iné živiny. Uistite sa, že zjete najmenej dve porcie ovocia a najmenej tri porcie zeleniny denne.
Tretia úroveň
Táto úroveň zahŕňa dve skupiny potravín: prvú skupinu tvorí mlieko, jogurt a syr a druhú chudé mäso (kuracie alebo teľacie mäso), ryby, vajcia, sušené fazule a orechy. Všetky tieto potraviny sú bohaté na bielkoviny, vápnik, železo a zinok potrebné pre optimálny vývoj tela. Konzumujte maximálne dvakrát denne mlieko, jogurt alebo odstredený syr a až tri denné dávky výrobkov z druhej skupiny. Jedlo by sa malo jesť varené alebo grilované. Nezabudnite tiež na to, že vajcia majú vysoký obsah cholesterolu: jedzte iba jeden žĺtok denne. Vlašské orechy a semená majú vysoký obsah tuku, preto ich treba konzumovať s mierou.
Vrchol pyramídy
Tuky, oleje a cukry tvoria najvyššiu úroveň pyramídy. Nájdeme tu sladkosti, olej, kyslú smotanu, maslo atď. Ak tieto potraviny vylúčime, strava to nijako neovplyvní, pretože prinášajú vysoký príjem kalórií a sú chudobné na živiny. Konzumujte ich preto čo najmenej.
Nezabudnite počítať kalórie
Ak budete dodržiavať odporúčané množstvo jedla a konzumovať výrobky z každej úrovne pyramídy, asimilujete správne množstvo sacharidov, bielkovín a tukov. Nezabudni! Tuky by nemali presiahnuť 30% z celkového počtu kalórií povolených za deň. Ale čo so zvyšnými 70%?
V prípade dospelého človeka by malo 10 až 20% kalórií pochádzať z bielkovín a 50 až 60% zo sacharidov. Počet denných porcií tiež upravte podľa počtu kalórií.
Pre rýchlejší proces chudnutia neprekračujte minimálny počet porcií každej skupiny výživy, nezabudnite však na udržanie rovnováhy. Vyhýbajte sa tukom a cvičte každý deň.