Pyré z karfiolu - Edith; s kuchyňa

edith

Ako som vám povedal v predchádzajúcom recepte, jedol som ryby marinované so sójovou omáčkou

s karfiolovým pyré. Je úžasný, ľahký a voňavý, menej kalorický ako pyré

zo zemiakov. Môže sa tiež úspešne konzumovať v Dukanova diéta.

Aby som to spotreboval Nízkosacharidová diéta, jogurt nahraďte mastnou kyslou smotanou a odstráňte sušené mlieko.

450 g mrazeného karfiolu (alebo surového)

2 lg s vrchom sušeného mlieka (odstredené, ak držíte diétu)

150 g jogurtu (použil som probiotikum Oly 2%)

1/2 lgt sladidla (xylitol)

- množstvá na 2 porcie -

Ako to:

Jogurt scedíme na sitku, do ktorého dáme asi na 1-2 hodiny dvojitú vrstvu gázy.

Karfiol uvaríme v pare (takto si uchováva väčšinu svojich živín).

Mierne vychladnutý karfiol dáme do kuchynského robota spolu so sušeným mliekom, soľou, xylitolom a jogurtom.

a dobre premiešame, kým nezískame celkom jemné pyré.

Operáciu môžeme vykonať aj tyčovým mixérom. Takto získame oveľa jemnejšie pyré.

Podávame ako prílohu k mäsu pripravenému na rôzne spôsoby alebo ako také,

pretože je veľmi chutný a prázdny.

Ak nedržíte diétu, môžete namiesto jogurtu a 1 libra masla použiť kyslú smotanu. Dopadne to chutnejšie.