Pyré z koreňa zeleru

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Zeleninové pyré patria medzi odporúčané kulinárske prípravky u ľudí trpiacich chorobami žlčníka.

Zeler je vynikajúce jedlo na reguláciu krvného tlaku, znižovanie kyslosti a cholesterolu, reguláciu hladín tekutín v tele a uľahčenie vylučovania žlčníka a močových kameňov.

Recept uvedený nižšie presne sleduje potreby pacientov s chorobami žlčníka.

prísady

• 1 kilogram koreňa zeleru
• 100 ml odstredeného mlieka
• 3 lyžice extra panenského olivového oleja
• podľa chuti osolíme
• niekoľko zelerových listov na ozdobu (voliteľné)

Spôsob prípravy

1. Uvarte veľký hrniec s vodou, do ktorého posypete trochu soli. Medzitým si ošúpte zeler, dobre ho umyte pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte na kocky správnej veľkosti.
2. Pridajte zeler do vriacej vody a povarte ho 25 minút, kým nezmäkne.
3. Potom vypustite vodu z hrnca a zeler odovzdajte špeciálnym nástrojom.
4. Pridajte mlieko, olivový olej a štipku soli, potom ich dobre premiešajte, až kým nezískate jemnú pastu.
5. Ak je to žiaduce, pyré dozdobte zelerovými listami.

---