Q; A na fóre s dátumom minimálnej trvanlivosti
Pohľad do chladničky: Jogurt má viac ako tri dni a mleté mäso vypršalo. Musia sa však potraviny s uplynutou trvanlivosťou vždy okamžite vyhodiť do koša? Pochopenie ich významu a rozdielov môže pomôcť zachrániť jedlé potraviny a zabrániť plytvaniu potravinami.
Podľa štúdie Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) vyhodí každý Európan v priemere 95 až 115 kg potravín ročne, hoci veľká časť z nich je stále jedlá. Bežným dôvodom je zlé plánovanie nákupov a jedál, ako aj nevhodné skladovanie, a teda predčasné znehodnotenie. Pokiaľ ide o balené potraviny, mnohí spotrebitelia na orientáciu často používajú dátum spotreby (BBD), ktorý je hovorovo známy ako „dátum spotreby“. Ak sú však zabalené potraviny správne skladované, môžu sa konzumovať.
Čo je najlepšie do dátumu?
Dátum minimálnej trvanlivosti určuje výrobca pod prísnou kontrolou kvality. Dátum minimálnej trvanlivosti popisuje čas, do ktorého si neotvorená potravina zachová svoje typické vlastnosti produktu, ak je správne skladovaná. Presnejšie: ako dlho zostanú chuť, vôňa, konzistencia, farba a nutričné hodnoty nezmenené v porovnaní so dňom balenia. Výrobca garantuje kvalitu a chutnosť svojho produktu až do dnešného dňa.
Ako je uvedený dátum minimálnej trvanlivosti?
Na balených potravinách musí byť dátum minimálnej trvanlivosti označený na obale slovami „minimálna trvanlivosť do ...“. Potom nasleduje deň, mesiac a rok. Avšak v závislosti od doby použiteľnosti môžu byť informácie o dátume vynechané.
Aký je rozdiel medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a dátumom spotreby?
Niektoré potraviny sú ľahko náchylné na znehodnotenie choroboplodnými zárodkami. Môžu sa rýchlo množiť v priebehu niekoľkých dní alebo dokonca hodín a môžu byť zdraviu škodlivé. Tovar podliehajúci skaze, ako je hydina, ryby, mäso, mleté mäso alebo surové mlieko, má preto dátum spotreby (VD) namiesto dátumu spotreby. Poznámka „má sa spotrebovať do + dátum“ označuje deň, do ktorého sú vhodné na konzumáciu, ak sú správne skladované. Ak dôjde k prekročeniu VD, výrobky už nie sú vhodné na konzumáciu.
Tabuľka: Informácie o dátume exspirácie
| Minimálna doba trvanlivosti | ||
| „Minimálna doba trvanlivosti do ... deň/mesiac“ | do 3 mesiacov | Mliečne výrobky, chlieb |
| „Minimálna doba trvanlivosti do ... konca mesiaca/roka“ | > 3 mesiace | Múka, ryža, oleje, džúsy, cestoviny, prášok do pečiva |
| „Minimálne do ... do konca roka“ | > 18 mesiacov | Dózy na potraviny, džemy, korenie |
| Dátum spotreby | ||
| „Bude použité do ... + dátum“ | Čas použiteľnosti je uvedený do tohto dátumu | Ľahko sa kazia, ako napríklad mleté mäso, ryby, hydina, lahôdkové šaláty |
Ktoré ďalšie informácie je potrebné dodržať?
Ak sa potraviny musia skladovať za určitých podmienok, napríklad v chlade, je to uvedené na obale. Ako súčasť minimálnej trvanlivosti musia príslušné dodatočné informácie znieť nasledovne: „Minimálna trvanlivosť do +5 ° C ...“ alebo „Uchovávajte na chladnom a suchom mieste. Najlepšie pred…".
- „Spotrebujte do + 5 ° C. „
- „Skladujte na chladnom a suchom mieste. Najlepšie pred…"
- „Spotrebujte do dvoch dní po otvorení“
- „Môže sa uchovávať v chlade tri dni po otvorení“
- „Uchovávajte v suchu a chránené pred svetlom“
Môžete stále jesť potraviny, ktoré pred dátumom prekročili maximum?
Výrobky s dobou spotreby musia byť spotrebované o niekoľko dní alebo týždňov neskôr. Ak výrobcovi vypršal „záručný dátum“, je na spotrebiteľovi, aby skontroloval, či je jedlo stále „dobré“. Napríklad, ak jogurt, ktorý je už niekoľko dní po splatnosti, po otvorení stále vonia a vyzerá nezmenený, nemusí sa zlikvidovať. Ak však majú potraviny atypický zápach, zmenenú farbu a konzistenciu alebo dokonca pleseň, nemôžu sa už konzumovať.
Články „Odpadové hospodárstvo od začiatku“ a „Nakupujte bez zvyškov“ poskytujú informácie o tom, ako možno zabrániť znehodnoteniu potravín vedomým nakupovaním, správnym skladovaním a recykláciou.
Kde je na obale dátum spotreby?
Podľa nariadenia EÚ o informáciách o potravinách 1169/2011 musí byť na obale zreteľne a čitateľne viditeľný dátum spotreby. Ak informácie nie sú z technických dôvodov vytlačené v zornom poli, poskytuje odkaz na príslušný bod: z. B „Minimálna trvanlivosť: viď veko“.
Ktoré potraviny nevyžadujú minimálnu trvanlivosť?
Niektoré potraviny sú vyňaté z označovania a nemusia mať dátum minimálnej trvanlivosti. Týka sa to výrobkov ako napr Čerstvé ovocie, zelenina a pečivo, ako aj obzvlášť trvanlivé výrobky, napríklad ocot, kuchynská soľ, cukor v tuhej forme, žuvačky alebo porciová zmrzlina. Tieto informácie sa tiež nevyžadujú pri nápojoch s najmenej 10 obj.% Alkoholu.
Otestujte si svoje vedomosti o skladovaní a odpade v kvízoch s možnosťou výberu z možností „Dobre skladované vs. potravinový odpad“ a „Nákres identifikácie (!)“.
Môžu sa výrobky s vypršanou platnosťou stále predávať?
Tovar, ktorého doba spotreby uplynula, sa môže stále predávať. To však platí, iba ak je jasne uvedená uplynutá lehota. Aby tieto potraviny boli stále jedlé, musí ich predajca náhodne skontrolovať. Nie je mu však dovolené predĺžiť dátum minimálnej trvanlivosti. To samozrejme platí aj pre VD. Výrobky s prekročeným VD sa už nemôžu predávať.
Záver
Dátum minimálnej trvanlivosti nie je dátum vyhodenia. Správne skladované potraviny s vypršanou dobou trvanlivosti je možné stále konzumovať. Tu stojí za to skontrolovať všetkými svojimi zmyslami. Ľahko podliehajúci skaze je označený dátumom spotreby a potom už nie je vhodný na konzumáciu. Znalosť rozdielu medzi dátumom minimálnej trvanlivosti a správnym zaobchádzaním s potravinami môže zabrániť zbytočnému plytvaniu potravinami.