Quinoa torta s ovocím, bez múky a cukru - Ioana Molnar

Dobrodružstvá športového nadšenca

Z mojich experimentov s pridaným „bez cukru“ som dospel k záveru, že veľmi dobré dezerty sa dajú pripraviť aj s použitím ovocia. Najmä ak sa na chvíľu vzdáte spracovaného cukru, zmení sa vnímanie chuti a uvedomíte si, aké sladké sú v skutočnosti plody. Ako príspevok chuti a arómy do dezertov sa veľmi spolieham na jablká a banány.

S časťou „bez múky“ to bolo o niečo ťažšie a povedzme, že prvé experimenty neboli príliš úspešné (ok, ani veľmi jedlé!). Toto je život, veľa chutných vecí má v sebe tonu múky! Hľadala som teda nejaké jednoduchšie verzie koláčov a zákuskov, napríklad tento recept. Pri jednom z pokusov som ho zle spálil, takže odo mňa budete musieť urobiť iný krok, aby bol chutný a dokonale uvarený! 🙂

Čas prípravy: 10 min

Čas varenia: 45 min

Stupeň obtiažnosti: veľmi ľahké

prísady:

• 100 - 150 g quinoa
• 100 g kokosových vločiek
• 2 vajcia
• 200 ml kokosového mlieka alebo čokoľvek, čo máte radšej
• 3 lyžičky muškátového orieška
• 1 polievková lyžica škorice
• 1 banán
• 1. marca
• 1 ods
• maslo na vymastený plech

Použil som podnos asi 20 cm x 10 cm, takže ak pracujete s rôznymi veľkosťami, upravte množstvá. Quinoa slúži ako pultová doska a ovocie bude sedieť na vrchu a mlieko s vajíčkami používame na ich „uviazanie“ v torte.

Krok 1 - príprava

Predhrejte rúru na stredný oheň. Banán nakrájame na tenké plátky a jablko a hrušku na plátky, stále tenké. Panvicu dobre vymastíme maslom, vydrží v rúre dosť dlho a vyhneme sa tak pripáleniu

Krok 2 - pultová doska

Quinou zmiešajte s 2 čajovými lyžičkami muškátového orieška, škóty a kokosových vločiek. Všetko nalejte do vymastenej formy a trochu ju potraste, aby rovnomerne sedela.

Quinoa, kokosové vločky a korenie

Krok 3 - zloženie

Rovnomerne rozšľahajte vajcia a zmiešajte ich s mliekom ***. Nalejte quinou do podnosu zhora tak, aby bola takmer pokrytá tekutinou. Zvyšok si odložte na ďalší krok. Vidličkou zľahka premiešajte zloženie, aby nezostali žiadne časti, kde by mlieko nedosiahlo quinoa. Tu je iný krok ako to, čo som urobil, pretože mlieko sa nedostalo až na dno tácky a tam mi piekla doska.

Zmiešajte 2 vajcia s mliekom.

***Ak ste sladký závislý, a chcete, aby boli sladšie vyprážané, môžete do tohto kroku pridať trochu medu spolu s vajíčkami a mliekom. Nikoho nediskriminujeme 🙂

Krok 4 - ovocie

Na vrch poukladáme ovocie, najskôr plátky banánu, až potom plátky hrušiek a jabĺk. Na vrch posypeme poslednou čajovou lyžičkou muškátového orieška a pridáme zvyšok mlieka a vajec. Malo by to stačiť na to, aby bolo ovocie takmer celé zakryté. Ak je to potrebné, prilejte ešte trochu mlieka.

Na vrch poukladáme prvé plátky banánu, ktoré dodajú príjemnú textúru.

Všetko, čo zostalo, zakryte mliekom a vajcami.

Krok 5 - v rúre

Plech vložíme do rúry na 45 min - 1 h (podľa rúry). Quinoa bude z mlieka čerpať vlhkosť, ktorá trochu napučí a celé zloženie sa pekne spojí. Podáva sa dobre horúci. Ak si ho necháte na neskôr, vložte ho do rúry alebo mikrovlnnej rúry tesne pred podávaním.

---