Raňajky
Raňajky sú údajne najdôležitejším jedlom dňa a zatiaľ odborníci odporúčajú nevynechávať ich, naopak, aby ich bolo čo najviac dostatok výživných látok. Nedávna štúdia dospela k inému záveru, ktorý uvádzame nižšie, spolu s názorom odborníkov na výživu na túto tému.
Štúdia o konzumácii raňajok
Podľa výskumu publikovaného v British Medical Journal od októbra 2018, vyrobené vedcami zvnútra Monash University v Melbourne, ľudia, ktorí raňajkujú, konzumujú podstatne viac kalórií ako tí, ktorí ich vynechajú. Samozrejme, zdá sa to zrejmé a samozrejmé, ale z dlhodobého hľadiska sa tieto kalórie navyše môžu ľahko zmeniť na prírastok hmotnosti. Štúdia konkrétne naznačuje, že pridanie raňajok nemusí byť vhodnou stratégiou pre chudnutie bez ohľadu na existujúce zvyky týkajúce sa tohto denného jedla. Opatrnosť sa odporúča, ak sú raňajky označené ako pomôcka pri chudnutí, pretože môžu mať opačný účinok.
V minulosti sa robil výskum, ktorý naznačuje, že výdatné raňajky môžu podporiť váš metabolizmus a neskôr znížiť chuť na sladké alebo tučné občerstvenie. Do rok 2017, štúdia zahŕňajúca ryby 50 000 dospelých zistil, že spôsobom, ako schudnúť, je zmeniť raňajky na najbohatšie jedlo dňa. Tiež štúdia z rok 2012 dospel k záveru, že ak si dáte na raňajky čokoládu, neskôr sa zbavíte chutí na jedlo.
Existujú tiež jasné dôvody, prečo sú raňajky dôležité. Napríklad v prípade školákov, ktorí ju nekonzumujú, a znížená schopnosť koncentrácie (pretože telo počas spánku využíva zásoby energie na udržanie činnosti orgánov, ale ráno sú vyčerpané zdroje glykogénu dieťaťa, takže raňajky sú životne dôležité pre energetické potreby tela). Štúdie tiež preukázali, že ak si dáte ráno bielkoviny, budete mať kontrolu nad svojou chuťou a nebudete už cez deň konzumovať prebytočné jedlo, ktoré poskytuje energiu potrebnú na fungovanie mozgu.
Kvôli týmto dôvodom Akadémia výživy a dietetiky odporúča rozdeliť váš celkový denný príjem potravy na 4 - 5 jedál vrátane raňajok . Nemyslím si však, že raňajky sú nevyhnutne dôležitejšie ako iné jedlá dňa.
DR. Camelia Olteanu, špecialista na výživu a dietetiku, prezident Asociácie dietológov a odborníkov na výživu v Rumunsku, dokončuje:
„Pri prijímaní zdravého životného štýlu by sme mali v prvom rade zvážiť, čo jeme, koľko jeme a kedy jeme.
Čo jeme Zdravé jedlá, tj. Bohaté na živiny, čo najčerstvejšie a konzumované surové alebo varené: vyprážané, varené, grilované alebo dusené, nie vyprážané.
Koľko jeme? Denné množstvo konzumovaného jedla bude závisieť od veku, pohlavia, výšky, stupňa fyzickej alebo intelektuálnej námahy a súvisiacich chorôb.
Keď som jedol? Odporúčame 3 hlavné jedlá (raňajky, obed a večera) a 2 občerstvenie po celý deň, najlepšie najneskôr do 19.30 hod. Za žiadnych okolností nebudeme jesť, ako tvrdia niektoré hlasy v teréne: „kedykoľvek máme hlad“.
Podľa môjho názoru najdôležitejším jedlom dňa sú raňajky, ktoré by sa mali brať ráno, krátko po prebudení (nie o 11-12), pretože ráno telo potrebuje energiu, aby dokázalo počas dňa správne fungovať, najmä že mal 10-12 hodín prestávku na jedlo. ““
Raňajky pre tých, ktorí chcú schudnúť
Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by sa však nemali rozhodnúť pre výdatné raňajky a klišé v ich prípade týkajúce sa tohto denného jedla je úplne kontraproduktívne. Bola dokonca vymyslená sloganová fráza: raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa do rok 1944 obilnou spoločnosťou v marketingovej kampani. V roku 2017 učiteľ Terence Kealey, autor al Raňajky sú nebezpečné jedlo uviedol, ako potravinárske spoločnosti sponzorovali niekoľko štúdií podporujúcich raňajky.
Štúdia obsahuje aj poznámku autorov „zatiaľ čo raňajky sa od roku 1917 označujú za najdôležitejšie jedlo dňa, neexistujú dostatočné dôkazy na podporu ich konzumácie ako stratégie chudnutia.“
Doktor Frankie Philips, výživový poradca registrovaný pod Britská dietetická asociácia "Aj keď niektoré štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí raňajkujú, majú tendenciu mať zdravšiu váhu, neexistuje jednoznačná výhoda začať raňajkovať len kvôli chudnutiu. Štúdia ukazuje, že raňajky nie sú receptom." schudnúť pre všetkých “.
Výživový poradca Charlotte Stirling-Reed „všetko závisí od tejto osoby. Ak v ten deň ráno nepociťujete hlad, nie je to problém, zabezpečte si príjem potrebných živín pre zvyšok dňa. Ak máte radi raňajky, nevzdávajte ich len preto, aby ste utiekli pár kalórií po zvyšok dňa “.
Obaja odborníci sa zhodujú, že raňajky sú vhodný čas na ľahkú akumuláciu potrebných živín „raňajky s celozrnnými výrobkami, mliekom a pohárom nesladeného ovocného džúsu a šálka čaju vám dodajú bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály a Zdá sa, že tí, ktorí raňajkujú, skonzumujú v daný deň viac kalórií, ale tieto kalórie pochádzajú z vlákniny, celých zŕn, vitamínov a minerálov, ktorých veľa z nás nemá dostatok. Napríklad železo a vitamíny skupiny B sú prítomné v raňajkových cereáliách. ““
Odborníčka na fitnes Max Lowery postaví sa prerušovaný pôst alebo vynechanie raňajok (alebo večere), aby malo telo viac času na využitie svojich zdrojov . Povzbudzuje k jedlu dve jedlá denne, raňajkovať oveľa neskôr. Podľa štúdie University of Surrey, tí, ktorí tak činia, strácajú viac telesného tuku. Z dlhodobého hľadiska môže prerušované hladovanie viesť k zníženiu hladu, zlepšeniu citlivosti na inzulín a zníženiu zápalu. Tento model stravovania sa neodporúča všetkým; deti potrebujú energiu a tí s poruchami stravovania, tehotné ženy a dojčiace ženy by sa jej mali vyhýbať, zatiaľ čo ľudia s cukrovkou by mali vyhľadávať lekársku pomoc.