Rada odborníka na výživu - Prázdniny nie sú v Rumunsku zámienkou na nezdravé jedlo
Prehnaný konzum, porušovanie pravidiel kombinácie jedál a náhla zmena stravovania patria medzi hlavné chyby v stravovaní, ktoré Rumuni okolo zimných prázdnin robia.
Maria Capelos 0 komentárov
Okolo sviatkov by prísady a strava nemali byť iné ako tie, na ktoré je náš organizmus už zvyknutý, vysvetlila bezplatne Rumunsko výživová poradkyňa Maria Martac, zástupkyňa stránky AlimenteSpeciale.ro.
Je vhodné používať rovnaké jedlá/prísady, ale je možné ich pripraviť oveľa atraktívnejším, chutnejším a slávnostnejším spôsobom.
Okrem toho, aby sme sa nestretli s tráviacimi problémami, výčitkami alebo vážnejšími zdravotnými problémami, musíme venovať veľkú pozornosť počtu, množstvu a spôsobu kombinovania jedla, neustále sa hýbať a vopred si naplánovať svoj jedálny lístok. pochutnať si na zdravých aj chutných jedlách.
„Verím, že jedným z hlavných dôvodov, prečo väčšina z nás robí chyby, pokiaľ ide o stravovanie okolo sviatkov, je postoj ľahostajnosti k pravidlám a pocit úplnej relaxácie, ktorý sa odráža úplne nesprávnym spôsobom. na vlastnom tele. Uvažovanie typu „Sú to iba Vianoce raz ročne“, „Aspoň na sviatky, aby som sa rozmaznávala a cítila som sa dobre, a po Silvestri začnem diétu“, „Nič sa nestane, ak aj tentoraz urobím pár výnimiek“, malo to niektoré z najvážnejších následkov, najmä v prípade určitých chorôb, “vysvetlila Maria Martac.
Kontrolovaná hojnosť
Podľa odborníka na výživu je absolútne normálne, aby si každý z nás označil toto krásne ročné obdobie, ale môžeme to robiť prostredníctvom „kontrolovaného množstva“, pričom strava je skutočne efektívna, až keď sa z nej stane životný štýl.
Ak teda za iných okolností nemáme dostatok času na varenie a trávenie času v kuchyni, mohli by sme teraz využiť a venovať viac zdrojov na tento recept na zdravý koláč, ktorý sme odložili, alebo si môžeme na sviatočný stôl dať bohatší veľká sada príloh, šalátov, ovocia a celozrnných jedál, usporiadaná tým najslávnostnejším a najatraktívnejším spôsobom.
Potravinové intolerancie
Bezlepková múka (proso, pohánka, mandle, kukurica, quinoa, ryža, cícer, zmesi), mlieko, čokoláda a zeleninové prášky, sladkosti, omáčky a krémy bez cukru alebo bez lepku, sladidlá a sušené ovocie sú jednými z najvyhľadávanejších produktov ktorá nám v tomto období pomáha cítiť sa „ako na dovolenke“ bez toho, aby sme si ublížili.
Pokiaľ ide o náklady spojené so špeciálnou stravou, Rumun, ktorý trpí určitým ochorením, intoleranciou, alergiou alebo si jednoducho osvojí zdravší životný štýl, priemerne strávi v tomto medzi 300 a 500 lei pre špeciálne potravinárske výrobky, nákupný košík sa zvyšuje v priemere až o 30% v porovnaní s ostatnými obdobiami roka.
Pokiaľ ide o zodpovednosť Rumunov podľa druhov stravovania, podľa Márie Martac majú ľudia trpiaci neznášanlivosťou lepku tendenciu zostavovať si sviatočné menu vopred, aby neriskovali nenájdenie určitých produktov. Tiež počet ľudí s diagnostikovanou celiakiou alebo ľudí s bezlepkovou diétou z roka na rok stúpa o 5 - 10%, pričom za nimi nasledujú ľudia trpiaci inými metabolickými poruchami.
„Okrem ľudí, ktorí majú určité podmienky a sú viac-menej nútení prijať určitú stravu stanovenú touto podmienkou, je potešiteľné, že z roka na rok sme zaznamenali nárast a diverzifikáciu dopytu v produktovom segmente zeleninové, vegánske a ekologické, viac ako 20% tých, ktorí sa poradia s AlimenteSpeciale.ro, sú výhradne ľudia so záujmom o zdravšie stravovanie, ktorí sa snažia vyhnúť alebo znížiť spotrebu mäsa, mliečnych výrobkov, jodidovanej bielej soli, lepku, cukru alebo bielej múky “, dodala Maria Martac.
80% Rumunov trpí diétou
Spolu s 18 blogermi o kulinárskom a zdravom životnom štýle z Rumunska a Dr. Lidiou Cremer, vedeckou výskumníčkou a konzultantkou v oblasti výživy, potravinových intolerancií a bezlepkovej diéty, si AlimenteSpeciale.ro kladie za cieľ upozorniť na stravu Rumunov, ktorí trpia určitých stavov (alergie, intolerancia - lepok, mliečne výrobky, cukrovka atď.) alebo ktorí z nejakého dôvodu prijali špeciálnu diétu (vegánska strava, paleo, makrobiotika atď.) a pripomínajú im, že ich špeciálna strava okolo sviatkov treba zabudnúť.
Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa rozhodli iniciovať túto vzdelávaciu kampaň v oblasti stravovania, #ManancResponsabilDeSarbatori, je spôsobený aj najnovším výskumom, ktorý sa venuje problematike pacientov so špeciálnymi výživovými potrebami v Rumunsku a ktorý je, bohužiaľ, dosť znepokojujúci. Posledné štúdie uskutočnené príslušnými orgánmi v tejto oblasti teda ukazujú, že viac ako 80% rumunských dospelých trpí najmenej jedným ochorením, ktoré si vyžaduje špeciálnu diétu, kardiovaskulárnymi chorobami a hypertenziou, hypercholesterolémiou, obezitou, cukrovkou typu II, ochorením obličiek, choroby pečene a zažívacieho traktu, ale aj potravinová intolerancia a alergie, nazývané aj „choroba storočia“, patria medzi najobľúbenejšie choroby u nás.
Príliš malá prevencia
Podľa odhadov Maria Martac, bohužiaľ, iba malé percento tých, ktorí trpia takýmito stavmi, prijíma opatrenia na prevenciu alebo včasnú liečbu stavu. Nedostatok špecializovaného poradenstva, času, materiálnych zdrojov, inšpirácie a v neposlednom rade veľmi dobre zavedeného potravinového vzdelávania od školy/rodiny sú jedným z hlavných dôvodov, prečo je väčšina ľudí stále ľahostajná. je to špeciálna strava.