Rada vinárstva v súkromí Dr

Rada vinárstva v súkromí Dr. autor: Bassermann-Jordan

rada

Typické pre rozmanitosť a zároveň úplne nezávislý charakter - odtiaľ pochádza aj tento mimoriadny Rizling vlašský. Komplexné ovocie edície z roku 2018 vyvolalo od Jamesa Sucklinga veľkých 95 bodov.

Súkromný radca Pfalz Weingut Dr. autor: Bassermann-Jordan

Ocenenia

„Veľmi čisté, veľmi živé a veľmi atraktívne arómy zeleného manga, broskyne a nektárinky. Chuť má šťavnato silné a živé jadro veľmi zložených, bohatých príchutí citrónu a bielej nektárinky. Tak dlho. Pite alebo držte.“

". nasleduje skutočne okázalý rizling Auf der Mauer, akési cuvée prvej a druhej úrody z prvých viníc."

Hodnotenie Víno v čiernom: 94 s

Aby ste pochopili filozofiu rizlingu pivničného majstra a technického riaditeľa Ulricha Mella, nemusíte mať veľký závod od rady záchodov Dr. z Bassermann-Jordan otvorené. Pretože miestne víno „Auf der Mauer“ už v dokonalosti ukazuje, čo je pre tím vinárstva s tradíciou dôležité: čo najlepšie zachytiť terroir na fľaši. Rizlingy s charakterom - tým je známa Falcká posádka. A populárne. A „Auf der Mauer“ má presne taký charakter.

Názov rizlingu tu hovorí za všetko. Hrozno pochádza z prvej a druhej úrody v lokalitách Hohenmorgen, Grainhübel a Kalkofen. Tieto jednotlivé vrstvy sú priamo na okraji mesta Deidesheim a sú umiestnené na a na malej plošine, ktorú podopierajú pieskovcové steny. Takže vinič vlastne rastie „na stene“. Už ste uhádli: Použitím hrozna z týchto top lokalít vzniká zvlášť nezávislý Rizling rýnsky, ktorý inšpiruje vinárske osobnosti tohto sveta, najmä v ročníku 2018. Najlepším dôkazom je 92 bodov od Gault & Millau Nemecko a 95 bodov od Jamesa Sucklinga.

Ochutnávka

Nos nemôže poprieť, že rizling pílil drevo. Jemné dubové tóny sú však šikovne spojené s nádherným korením a tónmi viničnej broskyne, žltého jablka a zrelej hrušky. Prvá vec, ktorú ochutnáte, je úžasne zložená minerálnosť a ovocná sviežosť. Aj tu po chvíli prídu na rad noty z jemného dreva. A tiež príjemná bylinková príchuť. Veľmi elegantný a napriek tomu animovaný rizling s mimoriadne dlhou povrchovou úpravou. Teraz veľké potešenie.

Zhoda s

Či už je to grilovaná alebo vyprážaná ryba, jemná hydina, výdatná zelenina alebo cestoviny so smotanovou omáčkou - tento rizling je nesmierne všestranným doplnkom jedál.

Recenzie a recenzie z tlače

Advokát vína Roberta Parkera na ročníku vinárstva 2018

"Gunther Hauck a hlavný vinár Uli Mell môžu byť hrdí na to, že môžu v Mittelhardte predstaviť jednu z najlepších sérií rizlingu Grand Crus 2018 s (sladkým) a bez (suchého). Nielen, že boli vynikajúce výnosy, ale vína vykazujú čistotu, jemnosť." a čistota, ako aj zrelé a precízne ovocie, ktoré príkladne predstavuje jednotlivé terroiry, a to v typicky elegantnom štýle Bassermann. Aj keď analytika naznačuje nižšiu kyslosť pre rok 2018 ako pre rok 2017, vína sú svieže a ostré laserom bez toho, aby boli príliš intelektuálni . “ - Stephan Reinhardt

4,5 hviezdičky (4,5/5) Eichelmann 2020 pre vinárstvo

„Bassermann-Jordann je jedným z najtradičnejších a najznámejších vinárstiev v Nemecku, Pierre Jordan emigroval zo Savoy do Falcka v roku 1708 a založil vinárstvo, ktoré sídli v Deidesheime od roku 1783, vína sa stále dajú nájsť v pokladnici vinárstva pre legendárny „rok kométy“ 1811. “

4 hviezdičky (4/5) Vinum Wineguide 2020 pre vinárstvo

"Najneskôr od ročníka 2016 a ďalej nájdeme precíznosť, tlak a napätie, podstatne viac rozdielov medzi vínami na jednom mieste, pretože všetky boli prečistené. Pokiaľ ide o kvalitu, nejde o stravu, naopak. Ide to hlbšie, každý dúšok vydrží dlhšie." na jazyku a na podnebí, je populárny a vzbudzuje nadšenie. ““

vinárstvo

Už samotný názov naznačuje dlhoročnú tradíciu: tajný radca Dr. autor: Bassermann-Jordan. Vinárstvo založil Peter Jordan v Speyeri už v roku 1718. V roku 1783 sa spoločnosť presťahovala do Deidesheimu, kde vinárstvo stále sídli. Rodová dynastia Bassermann-Jordan nevychádzala iba z početných známych vinárov, ale aj z politikov a umelcov. Stredobodom pozornosti bolo vždy jednoznačne víno. Nie nadarmo bol Bassermann-Jordan v roku 1910 jedným zo zakladajúcich členov vdp. Vinárstvo bolo v rodinnom vlastníctve do roku 2002, ale potom bolo predané podnikateľovi Achimovi Niederbergerovi. Po jeho smrti prešiel majetok na jeho vdovu Janu Seeger. Medzitým osud tajnej rady Dr. von Bassermann-Jordan pod vedením dvoch výkonných riaditeľov Ulricha Mella a Gunthera Haucka.

85% zo 49 hektárov viníc je vysadených rizlingom. Ďalšími odrodami hrozna sú Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Muscat, Pinot Noir, Sauvignon Blanc a Merlot. Všetky vinice sa rozprestierajú medzi Königsbachom a Forst an der Mittelhaardt. Vinárstvo vlastní vinice na popredných miestach vo Falcku, ako sú Ölberg, Paradiesgarten, Leinhöhle, Kieselberg, Kalkofen, Herrgottsacker, Mäushöhle, Ungeheuer, Kirchenstück, Jesuitengarten a Pechstein. Najmä pre svoje veľké rastliny a prvé vrstvy je vinárstvo opakovane v daždi kritických bodov vína.

Vinifikácia

Rizling „On the Wall“ 2018 od rady záchodov Dr. von Bassermann-Jordan bol vyrobený zo 100% hrozna rizlingu z prvej a druhej úrody z lokalít Hohenmorgen, Grainhübel a Kalkofen. Pôdy rôznych vrstiev sa vyznačujú buď piesočnatou hlinou alebo hrubozrnným pieskom (čiastočne s poveternostnými vplyvmi červeného pieskovca). Spojovacím prvkom jednotlivých parciel je pieskovcová stena, ktorá podopiera vinice. Po selektívnom ručnom zbere bolo hrozno vylisované - rozdelené podľa miesta a času zberu - a vyzreté vo vegánskych dubových sudoch. Jednotlivé vína zostali na kaloch až krátko pred plnením do fliaš a až potom sa zhromažďovali.