Radio Romania International

Štefan Baciu

Pre toto vydanie navrhujeme recept na papriky plnené ryžou, jedlo, ktoré môžu jesť tí, ktorí sa postia.

    Radio Romania

Plnené papriky (Foto: žltá kuchyňa DiaMar)

Jedlo môže byť chutné, aj keď je pripravené výlučne zo zeleniny. Od 1. augusta do 15. augusta sa pravoslávni veriaci postia dva týždne pred Nanebovzatím, sviatkom označeným 15. augusta. Podľa kresťanskej tradície sa v tomto období môžu konzumovať iba varené jedlá rastlinného pôvodu, okrem potravín živočíšneho pôvodu, ako sú mäso, masť, vajcia, mlieko a všetky ich deriváty.

Pre toto vydanie navrhujeme recept na papriky plnené ryžou, jedlo, ktoré môžu jesť tí, ktorí dodržiavajú toto kresťanské pravidlo. Potrebujeme asi 10 paprík, 3 - 4 cibule, pár paradajok, olej, soľ, korenie a zelenú petržlenovú vňať. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, potom ju zľahka orestujte na oleji. Môžete tiež pridať niekoľko húb, tiež najemno nasekaných. Stuženú cibuľu môžeme uhasiť trochou zeleninovej polievky, paradajkovým džúsom alebo vodou, v ktorej zriedime jednu alebo dve polievkové lyžice vývaru. Do tohto zloženia pridáme hrnček ryže, ktorú sme predtým umyli, a necháme ju vrieť na miernom ohni, kým ryža nezačne napučiavať, asi 20 minút. Podľa chuti dosolíme.

Papriku a semiačka očistíme, umyjeme, potom naplníme týmto zložením ryže, cibule a prípadne húb a potom ich obložíme plátkami paradajok. Papriky dajte hore dnom do hrnca, pridajte nakrájané paradajky a podlejte trochou vody. Vložte panvicu do rúry a nechajte ju asi pol hodiny na miernom ohni. Ku koncu papriky posypeme nadrobno nasekanými petržlenovými listami. Papriky plnené ryžou sa môžu podávať teplé aj studené.