Rafinácia Gustáva Heessa
Odgumovanie
Odmasťovanie ropy je nevyhnutné, pretože surové oleje obsahujú sprievodné látky, ktoré podporujú hydrolytické a oxidačné štiepenie tukov počas skladovania.
Počas degumácie sa proteíny a fosfolipidy (napríklad lecitín) zrážajú hydrolýzou. Proces je založený na flokulácii alebo koagulácii rozpusteného alebo suspendovaného slizu s následnou separáciou od oleja. Hlienové látky napučiavajú a zvyšuje sa ich špecifická hmotnosť, takže filtráciou alebo odstredením sa tieto zložky odstránia.
Odkyslenie (neutralizácia pomocou zásady)
Počas skladovania osiva a ropy vždy existuje riziko štiepenia tukov. Voľné mastné kyseliny sa tvoria enzymatickým, mikrobiálnym, chemicko-hydrolytickým a autoxidačným štiepením triglyceridov, ktoré v závislosti od množstva a zloženia poskytujú oleju nežiaduce vlastnosti. Najbežnejšou metódou súčasnosti je neutralizácia alkalickými roztokmi za vzniku mydiel a vody
Reakcia prebieha úplne doprava za normálneho tlaku pri 60 až 85 ° C. Vytvorené mydlá sa môžu opäť rozložiť pôsobením tlaku. Častejšie je štiepanie mydla pomocou kyselín.
Neutralizačná reakcia sa môže uskutočňovať diskontinuálne, semikontinuálne alebo kontinuálne. V každom prípade prichádza teplý olej do styku s alkáliami (takmer vždy s hydroxidom sodným), vodný roztok mydla sa oddelí, premyje a vysuší. Kvôli rozdielnemu zloženiu olejov z mastných kyselín s rôznymi molekulovými hmotnosťami sa líši množstvo hydroxidu sodného, ktoré je potrebné na odkyslenie.
Aby sa dosiahla čo najkompletnejšia neutralizácia, musí sa lúh pridať v nadbytku. Je potrebný intenzívny kontakt medzi olejom a lúhom (dosiahnutý miešaním), aby sa udržal nízky obsah prebytočného lúhu, čo však tiež zvyšuje riziko emulgácie. Je veľmi ťažké vypočítať, a preto to vedie k značným prevádzkovým ťažkostiam. Zvýšenie množstva lúhu je preto často lacnejšie. Po oddelení sa mydlo umyje vodou a vysuší sa vo vákuu.
Bielenie
Oleje a tuky prirodzene obsahujú farbivá, väčšinou karotény alebo, zriedkavejšie, chlorofyly. Veľká časť týchto farbív sa odstráni počas odmasťovania a odkyslenia. Ťažko prchavé sprievodné látky (chlorofyly a uhľovodíky s vysokou molekulovou hmotnosťou) sa vstrebávajú iba bielením plnidlom alebo aktívnym uhlím. Olej sa zahreje na 90 ° -120 ° C a za miešania sa pridá potrebné množstvo fullerovej hlinky. Po dobe pôsobenia, v závislosti od oleja, to môže byť niekoľko minút až pol hodiny, bielidlo sa od oleja oddelí. To sa deje klasicky filtráciou (doskové filtračné lisy); nedávno v nepretržite pracujúcich filtroch. Bieliaca hlinka obsahuje až 30% oleja, ktorý sa získava extrakciou.
Tlmenie (dezodorácia)
Väčšina olejov má viac alebo menej výraznú charakteristickú vôňu a chuť. Počas skladovania semena alebo oleja môžu tiež vznikať produkty rozkladu, ktoré sú nežiaduce v jedlom oleji. Aj po bielení sú tieto prchavé sprievodné látky, ale aj akékoľvek pesticídy a zvyšky extrakčného činidla obsiahnuté v oleji. Tie sa odstraňujú parou (deodoráciou), čo je v zásade vákuová parná destilácia.
Olej sa zahrieva na 180 ° - 250 ° C vo vákuovej nádobe (tlak 5 až 15 Torr) a vháňa sa cez trysky para. Doba zaparenia je približne 2 hodiny pre tuhé tuky a približne 3-4 hodiny pre ostatné oleje. Za týchto podmienok sa spolu s parami uvoľňujú všetky prchavé látky. Olej sa potom rýchlo ochladí, načerpá do skladovacej nádrže a uskladní sa pod inertným plynom.
Ako alternatívu k opísanému procesu chemickej rafinácie existuje možnosť fyzikálnej rafinácie. Voľná mastná kyselina nie je neutralizovaná lúhom, ale je oddestilovaná. Útlm sa zvyšuje za ešte náročnejších podmienok (270 ° - 300 ° C, tlak
Rastlinné oleje a tuky
Gustav Heess je jedným z popredných výrobcov a dodávateľov rastlinných olejov a tukov pre kozmetický, potravinársky a farmaceutický priemysel. Náš sortiment zahŕňa obrovský výber cenných za studena lisovaných a rafinovaných olejov a tukov v konvenčnej a certifikovanej organickej kvalite.