Rajčiaková palivová dna - NetDoktor
Larissa Melville absolvovala stáž v redakčnom tíme NetDoktor.de. Po štúdiu biológie na Univerzite Ludwiga Maximiliána a na Technickej univerzite v Mníchove najskôr digitálne médiá spoznala online na Focuse a potom sa rozhodla od nuly študovať lekársku žurnalistiku.
Alkohol, morské plody, červené mäso - niektorí ľudia na také pôžitky reagujú záchvatom dny, ktorá bolí a opuchy kĺbov. Zoznam problematických potravín sa môže čoskoro rozšíriť. Pretože aj paradajky sú podozrivé.
Tanya Flynn a jej kolegovia z University of Otago sa bližšie pozreli na súvislosť medzi stravovacími návykmi a útokmi dny. Tím sa pýtal viac ako 2 500 pacientov s dnou, či a ak áno, ktoré potraviny u nich vyvolávajú záchvat dny. 71 percent subjektov uviedlo, že niektoré potraviny napájali ich dnu. Na prvom mieste medzi potenciálnymi spúšťačmi boli morské plody a ryby, ktoré dosiahli 63 percent, nasledoval alkohol (47 percent). Ďalších 35 percent účastníkov pomenovalo červené mäso.
Paradajky na štvrtom mieste
Zdá sa však, že existuje ešte ďalší potenciálny spúšťač: celých 20 percent účastníkov vinilo paradajky z útokov akútnej bolesti. Toto podozrenie nie je úplne nové - v minulosti pacienti s dnou opakovane uvádzali, že za ich útoky môžu paradajky.
Flynn a jej kolegovia vzali výsledok svojho prieskumu ako príležitosť bližšie preskúmať, aké účinky má konzumácia paradajok v tele. „Chceli sme vedieť, aké sú biologické mechanizmy,“ tvrdí výskumník.
Za týmto účelom tím analyzoval údaje od viac ako 12 700 mužov a žien zhromaždených z troch dlhodobých štúdií o zdraví v USA. „Zistili sme, že paradajky zvyšujú hladinu kyseliny močovej - v rovnakom rozsahu ako ryby, červené mäso alebo alkohol,“ uvádza Flynn. A kyselina močová je látka, ktorá vyvoláva záchvaty dny. Pre konečný dôkaz, že paradajky skutočne patria na oficiálny zoznam potravín spôsobujúcich dnu, sú podľa vedcov potrebné ďalšie štúdie.
Príliš veľa kyseliny močovej v krvi
Ak je hladina kyseliny močovej príliš vysoká, napríklad u ľudí so zodpovedajúcou genetickou predispozíciou, obličky už nemôžu látku v dostatočnom množstve odfiltrovať z krvi. Výsledok: Malé jednotky kyseliny močovej sa potom spoja a vytvoria ihličkovité kryštály. Ukladajú sa v tkanive, vo vnútorných orgánoch - a tiež v kĺboch. Tam spôsobujú silné bolesti a môžu spôsobiť trvalé poškodenie.
Kyselina močová je produkt rozkladu, ktorý sa vytvára predovšetkým rozkladom purínov. Sú to dôležité zložky rôznych štruktúr tela. Puríny sú vyrobené v tele a prijímané jedlom. Potraviny živočíšneho pôvodu sú obzvlášť bohaté na purín. Alkohol je ale problematický aj pre ľudí s dnou, pretože obsahuje karboxylové kyseliny. Tieto látky konkurujú kyseline močovej v obličkách, čo znamená, že sa ich môže vylúčiť menej.
Vrodená metabolická porucha
Pacienti s dnou trpia väčšinou vrodenou metabolickou poruchou. Vaše obličky prirodzene vylučujú príliš málo kyseliny močovej - alebo telo produkuje príliš veľa kyseliny močovej. U väčšiny pacientov sa táto porucha prejaví až neskôr v živote: Prvý záchvat dny sa zvyčajne vyskytuje vo veku od 40 do 60 rokov - často ho uprednostňuje nezdravý životný štýl a stravovacie návyky, ako je obezita a nadmerná konzumácia mäsa a alkoholu. Okrem zdravšieho životného štýlu s nízkym obsahom purínov pomáhajú lieky postihnuté dnou s účinnou látkou alopurinol, ktoré znižujú hladinu kyseliny močovej v krvi.
Flynn T.J. a kol.: Pozitívne spojenie konzumácie paradajok s urátom v sére: podpora konzumácie paradajok ako anekdotického spúšťača dny. Centrálne muskuloskeletálne poruchy BioMed (2015). doi: 10,1186/s12891-015-0661-8
Tlačová správa z University of Otago (Nový Zéland) z 19. 8. 2015