Raketa - najdôležitejšie výhody a vlastnosti

rukola, sa čoraz častejšie vyskytuje na pultoch supermarketov, konzumuje ho veľa z nás a zamieňa sa s púpavou, považujeme ju za jej druh. Listy týchto dvoch rastlín majú podobný vzhľad a chuť, ale treba si uvedomiť, že rukola má o niečo korenistejšiu chuť ako púpava (ktorá je horkejšia).

Aj keď do istej miery majú v zložení podobné množstvo bielkovín a vody - v prípade rukoly 2,58 g proteínu (na 100 g rastliny) a púpavy 2,7 ​​g, voda: rukola obsahuje 91,71 gramu/100 g rastliny a púpava 85,6 g vody/100 g surovej rastliny - majú však rôzny stupeň príbuzenstva.

Jediným ich skutočným spoločným bodom, na ktorý je dobré pamätať, je, že oba sú pre telo veľmi zdravé.

Rukola a brokolica. Čo majú spoločné?

Aj keď tomu možno neveríme, rukola je súčasťou rovnakej rodiny ako brokolica, karfiol a kapusta - a preto má protirakovinové vlastnosti. A aby sme sa od púpavy dostali ešte ďalej, obsahujú listy rukoly horčičný olej.

Rumuni navyše pripísali majetok spoločnosti afrodiziakum: dostali nápoj z rukoly a levandule s názvom „elixír lásky“.

Záverom možno povedať, že rukola nie je púpava, rovnako ako púpava nie je rukola. Rastlina je tiež známa ako „silná“ kvôli tomu, že má mohutný rast bez ohľadu na pôdu, na ktorej sa pestuje. Listy rukoly jedia Taliani na pizzi (po vytiahnutí z rúry) a na Cypre sa pridávajú do omeliet a šalátov.

Zloženie rakety

• vitamíny A - 475 mg (10% odporúčanej dennej dávky)
• vitamín K - 22 mg (28% odporúčanej dennej dávky)
• vitamín C - 6 mg (4% odporúčanej dennej dávky)
• vápnik - 6 mg (4% odporúčanej dennej dávky)
• vláknina 1 g
• kalórie 5
• beta karotén
• iné chemické zlúčeniny s protizápalovou úlohou.

Výhody rakety

1. Bojuje proti alfatoxínom ktoré môžu napádať DNA a pečeň, a to prostredníctvom obsahu chlorofylu. Aby mohol mať obsah chlorofylu úžitok, musí sa konzumovať surový.
2. Bojuje proti rakovine - obsahom vlákniny a antioxidantov, ale aj glukozinolátov, ktoré majú schopnosť znižovať riziko rakoviny prostaty, pľúc, prsníkov a pankreasu.
3. Prispieva k hydratácii tela - má obsah vody 90%.
4. Udržujte zdravie kostí - obsah vápnika a vitamínu K udržuje zdravie kostí a zubov, zatiaľ čo vitamín K pomáha vápniku fixovať sa v kostiach.
5. Znižuje zápal v tele, prispieva k lepšej energii a mobilizácii tela.
6. Chráni mozog - obsah vitamínov (komplex B) a kyseliny listovej pomáha ľuďom ohrozeným kognitívnym poklesom.
7. Pomáha tehotným ženám pri optimálnom vývoji plodu - kvôli obsahu kyseliny listovej.
8. Detoxikuje telol - rukolou vďaka obsahu vlákniny, antioxidantov a minerálov pomáha telu očistiť sa od toxínov.

Konzumácia rukoly môže zabrániť vážnym chorobám

Najdôležitejšie choroby, ktorým môžete zabrániť konzumáciou rukoly, sú:

• Obezita - zrýchlenie metabolizmu
• skorbut - obsahom vitamínu C v kombinácii s inou zeleninou a citrónovou šťavou (najmä v šalátoch)
• očné choroby - obsahom vitamínu A v kompozícii
• osteoporóza - obsahom vitamínu K a vápniku
• pomáha chudnúť
• bojuje proti anémii
• predchádza infekciám obličiek a čriev
• Ateroskleróza - zlepšuje kvalitu krvi
• znižuje hladinu cholesterolu
• zabraňuje upchávaniu krvných ciev
• zabraňuje mŕtvici
• zabraňuje srdcovým arytmiám

Ako konzumovať túto rastlinu?

Rukolový šalát

prísady:

• zväzok listov rukoly
• 5-6 cherry paradajok
• extra panenský olivový olej
• citrónová šťava

Môžete tiež pridať, ako chcete, avokádo a sezamové semiačko.

Spôsob prípravy:

Listy rukoly veľmi dobre umyte (pretože majú tendenciu zhromažďovať nečistoty z povrchu pôdy), rozdrvte ich a vložte do misy. Paradajky nakrájajte na plátky, pridajte olej a podľa chuti citrónovú šťavu (ak nemôžete, môžete dosoliť). Šalát je spotrebovaný do 15 minút od prípravy, pretože stráca svoje liečivé vlastnosti.

Raketový sendvič

Z týchto surovín pripravte 2 sendviče.

Rocket smoothie

Suroviny umyjeme a mixujeme, až kým nezískame smoothie konzistencie nektáru.

---