Rakúšan investoval do rumunského vinárskeho podniku viac ako 7 miliónov eur

Od roku 2007 investoval Rakúšan Alfred Beck do obchodu so spoločnosťou Wine, ktorá vyrába vína pod značkami Liliac, Young Liliac a Twilight, 7,5 milióna eur. Rakúsky enológ, ktorý spolupracuje s vinárstvom Liliac, dáva prednosť mladým vínam a má veľmi prísne pravidlá využívania viniča.

rumunského

rumunského

• Práce na vinici sa nikdy nezastavia. Dávame si prestávku od Vianoc do začiatku januára a potom začneme opäť v platnosti, hovorí širokým gestom na zem Ionut Dumitra, agronómny inžinier vo viniciach Liliac Winery. 30 stupňov, v Lechinji, v Bistrița-NДѓsДѓud.

No to znamená, že neustále pracujete vo vinici, prichádza otázka novinára, ktorý nechápe, aké práce sa dajú robiť cez zimu. No, po ukončení zberu, v októbri, sa začína s hnojením a na koreň každej stonky viniča sa musí dať prírodné hnojivo, do špeciálnej jamy. Tieto práce trvajú viac ako dva mesiace pre 52 hektárov vinárstva Liliac, po ktorých sa začína čistenie viniča a jeho viazanie trvá ešte niekoľko mesiacov. Odrody červeného hrozna sa pestujú na vinici Lechinæa ​​a pôda a jej vlastnosti sa veľmi líšia od vinice z Batoe z grófstva Muree, kam sa k nej dostanete asi za hodinu autom, cez kopcovité oblasti a hory. s ľuďmi, ktorí hovoria potichu, rovnako ako rytmus, v ktorom žijete svoj život. Polia sú zarovnané správne, rovnako ako vinice.

Niektoré vinice v tejto oblasti zostávajú pozadu a už z diaľky uvidíte, na ktorých pozemkoch sa intenzívne pracuje, odlišných od tých, ktoré sú porastené burinou a košatými stonkami. Alebo stonky viniča, ktoré nájdeme v expedícii z Batosu a Lechinea, musia byť očistené od konárov. Vo viniciach vinárstva Liliac sa z každého kmeňa nechá vyrásť a vyrastie jediný trs, v ktorom sa tak nazbiera čo najviac esencie.

„Často žiadame ľudí, aby zväzky rozrezali na polovicu, pretože je príliš ťažký pre vinič a pre zvyšné zrná, aby sa im lepšie hromadili esencie, ktoré sa nachádzajú vo pohári na víno. Navyše to vyzerá dobre, hovorí Rudolf Krizan, enológ, ktorý pracuje s Crama Liliac. Najradšej má z rumunských odrôd Feteasca Neagră, ktorá pôsobí veľmi aromaticky a nachádza v nej chuť zeleného korenia. „Môžeme ísť do zahraničia s Feteasca Neagrá, dá sa to porovnať s absolútne akýmkoľvek červeným vínom na svete,“ hovorí Krizan, ktorý takmer každý týždeň prichádza do Bato sledovať výrobu vína, ktorú vybavujú ďalší dvaja zamestnanci.

rakúšan

Enolog hovorí, že niektoré odrody sa zberajú neskôr, aby sa neskôr zvýšila akumulácia cukru, čo vedie aj k zvýšeniu množstva alkoholu. „Takto získavame dosť silné vína.“ Zvyčajne sa u bieleho hrozna zberá v septembri a červené sa zberajú v októbri, o pár rokov dokonca ešte začiatkom novembra. ®nsoriЕЈi. Križan verí, že teraz je čas na mimoriadne ovocné a aromatické vína, a vyhlásil sa za presvedčeného nasledovníka mladých vín. Varuje gestom, aby zdôraznil svoje predstavy, keď hovorí po nemecky, že prostredie, v ktorom je víno udržiavané, so stálou teplotou a vlhkosťou, má veľký význam. „Nie som nasledovníkom teórie, že staré vína sú najlepšie, ale chceme vyrábať veľmi dobré nové vína, ktoré budeme predávať, keď budú mať maximálny potenciál. A ak je maximálny potenciál odrody tri mesiace po fľašovaní, potom ju vypijete, neudržíte ju päť rokov, len aby ste povedali, že máte päťročné víno. Nerád pijem vína, ktoré majú desať rokov, víno je ako žena, musí sa piť, keď je v najlepšej kondícii.

Investícia do spoločnosti Crama Liliac bola náhoda, hovorí Victor CiupercĂ, generálny riaditeľ spoločnosti Amb Holding, ktorej je súčasťou spoločnosti Wine. Do Batoe pricestoval v roku 2010 pri hľadaní poľnohospodárskej pôdy a lesov a zistil, že investor, ktorý vysadil vinič, sa dostal do problémov. „Bol daždivý deň, na ceste veľa blata, a keď sme sa dostali na vrchol kopca, Alfred Beck (investor) povedal:„ Tu je moja vinica! “ Povedal som, že to nemusí byť najrozumnejšie rozhodnutie, ale on odpovedal: „Zajtra nastúpiš do práce,“ hovorí Victor CiupercĂ. Takto sa začal príbeh Liliac, kúpou vinice o rozlohe 14 hektárov a na zveľaďovanie pôdy bolo potrebné dokúpiť menšie plochy a v niektorých prípadoch vlastníci nemali doklady alebo sa v krajine nenachádzali.

    • prev
    • 1
    • 2
    • Ďalšie