Rakytník - pre priekopníkov vonkajšej a vnútornej reformy života
Pretože plody rakytníka chutia veľmi kyslo a patria medzi severské ovocie najbohatšie na vitamíny, sú známe aj ako citróny na severe. Iné názvy jasne oranžových bobuľovitých kríkov sú oranžové bobule, koralové kríky a červené trnky, tiež vŕba a audorn, čo naznačuje okrem rakytníka aj ich polohu. Botanický názov rodu Hippophaerhamnoides pripomína, že rakytník je vhodný pre kone, najmä krásna srsť. Z toho majú úžitok aj jazdci alebo všetci ľudia
odtiaľto?
Bobule rakytníka obyčajného sa často používajú osladené na výrobu džemov, koláčov a džúsov. V tradičnej ruskej, indickej, tibetskej a čínskej medicíne je rakytník tiež liečivou rastlinou. Tento status mu bol v západnej Európe z veľkej časti odoprený. Rakytník bol skôr kúzelná rastlina. Vetvy boli umiestnené nad dverami a oknami v nádeji, že nebudú mať zlých duchov. Staré skúsenosti z iných krajín, ako aj výsledky moderného vedeckého výskumu by však v dohľadnej dobe mohli viesť k oficiálnemu uznaniu rakytníka ako liečivej rastliny.
Živiny a mastné kyseliny
Rovnako ako ostatné bobule, aj plody rakytníka pozostávajú z viac ako 80 percent vody. Aj keď sú veľmi kyslé, majú približne rovnaké množstvo cukru - väčšinou vo forme fruktózy a glukózy - ako jahody. Je to asi päť gramov na 100 gramov ovocia. Kyslá chuť je spôsobená ovocnými kyselinami, ktoré obsahuje. Ďalšou pozoruhodnou vlastnosťou je vysoký obsah oleja alebo tuku od 7 do 100 gramov ovocia, zatiaľ čo jahody majú iba 0,3. Obsah kalórií v plodoch rakytníka je preto vyšší a pohybuje sa okolo 94 kcal v 100 gramoch bobúľ.
V buničine je asi päť percent oleja a v semenách rakytníka 20 percent.Zloženie sa líši. Olej zo semien pozostáva z 35 percent kyseliny linolovej (omega-6 mastná kyselina) a kyseliny alfa-linolénovej (omega-3 mastná kyselina), čo zodpovedá zaujímavému pomeru omega-6-omega-3 1: 1. Kyselina palmitolejová, tiež známa ako omega-7 mastná kyselina, dominuje v buničine v priemere o 40 percent. Pokiaľ ide o zdravie, mal by podobne ako omega-3 inhibovať zápalové procesy a pozitívne ovplyvňovať metabolizmus uhľohydrátov. Tieto zistenia sú však stále veľmi nové. Isté je, že vitamíny K a E rozpustné v tukoch obsiahnuté v bobuliach rakytníka sa dajú ľahko vstrebať.
Vitamíny, minerály a ďalšie
V prvom rade sú plody rakytníka známe pre svoj mimoriadne vysoký obsah vitamínu C. Už bolo nameraných „iba“ 120 až neuveriteľných 2 500 miligramov na 100 gramov. Oficiálny priemer je 450 miligramov. Rovnako ako u iných vitamínov a minerálov, aj tu sa môže obsah značne líšiť v závislosti od odrody, umiestnenia, času zberu a spracovania. V bobuliach rakytníka je však viac vitamínu
C ako v citrónoch. Ich priemerný obsah sa udáva ako 53 miligramov vitamínu C na 100 gramov ovocia.
Vitamíny skupiny B, K a E sú rozhodne obsiahnuté v bobuliach rakytníka. Jedným z argumentov je B12. Pokiaľ ide o rastlinné zdroje, mali by ste byť k B12 vždy skeptickí. Bobule rakytníka sa už istý čas označujú ako dobrý zdroj. Potom produktový test priniesol negatívny výsledok. Nedávna štúdia z roku 2017 opäť ukázala, že sa našiel aktívny vitamín B12. Môže sa teda stať, že niektoré výrobky z rakytníka obsahujú vitamín B12. Z bezpečnostných dôvodov by sa to však nemalo predpokladať. Možno by sa mala preskúmať každá dávka.
Pokiaľ ide o minerály, treba spomenúť meď, horčík, draslík a vápnik, ale nie
s vynikajúcim obsahom. Jasne oranžové bobule skôr úžasne svietia
vysoký obsah vitamínov s antioxidantmi. Obsah karotenoidov je dvakrát vyšší ako v mrkve - asi 100 miligramov na 100 gramov bobúľ. Bobule rakytníka tiež obsahujú veľa flavonoidov, ako je rutín a kvercetín. Rôzne štúdie preukázali, že vyšší príjem flavonoidov znižuje úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby a rakovinu. Stále chýbajú rozsiahle štúdie o priemernom príjme flavonoidov u ľudí.
Dva druhy olejov
S bobuľami alebo džúsom rakytníka môžete samozrejme tiež konzumovať časť oleja z rakytníka. Existuje však aj čistý rakytníkový olej, ktorý sa lisuje z buničiny alebo zo semien. V obidvoch prípadoch je lisovanie za studena liečivým olejom.
Rôzne zloženie mastných kyselín už bolo diskutované vyššie. Okrem toho má rakytníkový buničinový olej z hľadiska obsahu karotenoidov oproti oleju zo semienok výhodu. Čím viac žltého oleja z rakytníka obsahuje viac vitamínu K. V tradičnej medicíne v iných krajinách sa rakytníkový olej používa vnútorne, najmä pri problémoch so sliznicami. Ale rakytníkový olej sa primárne používa na zdravie pokožky. Vedci z poľskej univerzity Adama Mickiewicza potvrdzujú, že rakytníkový olej má dobré opravné vlastnosti a uvádza zoznam 200 bioaktívnych látok, ktoré obsahuje. Na hojenie rán je možné na pokožku použiť olej na hojenie rán, popáleniny, ako prostriedok proti starnutiu alebo na liečbu chronických kožných ochorení, ako je psoriáza alebo neurodermatitída. Stačí naniesť alebo zmiešať s inými olejmi. K dispozícii sú tiež prírodné kozmetické výrobky s rakytníkom.
Sigrid Oldendorf: Redaktor s dlhoročnými skúsenosťami ako šéfredaktor Refomhaus-Kurier a redaktor ďalších zákazníckych časopisov v oblasti zdravia a výživy.