Rakytník rešetliakový Hlavné účinky, riziká; Tipy na pestovanie

Rakytník je zvláštna rastlina: odolné kríky nielenže prežili poslednú dobu ľadovú, ale aj ich bobule majú údajne liečivé vlastnosti. V nasledujúcom texte nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o rakytníku, od jeho liečivých vlastností a receptov až po domáce pestovanie.

Zaujímavosti o rakytníku

Rakytník je ker, ktorý pre svoj rast potrebuje slnečné oblasti a voľné piesočnaté pôdy. V Nemecku sa preto rastlina nachádza hlavne v pobrežných oblastiach. S výškou až päť metrov rastie rakytník pre ker nielen neobvykle vysoko, korene rastliny dorastajú aj do hĺbky troch metrov a šírky dvanástich metrov. Preto sa ker v Severnom a Baltskom mori používa špeciálne na spevnenie hrádzí a dún.

Robustný ker pôvodne pochádza z Ázie, teraz sa však rozšíril do celého sveta. Bobule rakytníka majú mimoriadny význam. Napriek svojej malej veľkosti majú žltooranžové plody veľa cenných prísad a sú známe svojou liečivou silou.

Zložky rakytníka

Rakytník - bohatý na vitamíny a živiny

Rakytník je mimoriadne bohatý na vitamíny. Obsahuje betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A a priaznivo ovplyvňuje oči, pokožku a sliznice. Navyše, rakytník je jednou z mála rastlín, ktoré majú vitamín B12 - živinu, ktorá sa inak takmer výlučne nachádza v živočíšnych produktoch a podieľa sa takmer na všetkých dôležitých metabolických procesoch. Preto je rakytník dôležitým zdrojom výživných látok, najmä pre vegánov a vegetariánov.

Vitamíny

Vitamín C je tiež taký bohatý na drobné bobule, že sa rakytník často označuje ako „citrón severu“. Podiel vitamínu C v rakytníku je mnohonásobne vyšší ako v citrónoch. Zatiaľ čo 100 gramov žltých citrusových plodov obsahuje okolo 50 miligramov vitamínu C, rovnaké množstvo rakytníka - v závislosti od odrody - predstavuje 200 až 900 miligramov.

Spolu s granátovými jablkami sú plody rakytníka tiež jedným z ovocia, ktoré sú dobrým zdrojom vitamínu E. Pôsobí v tele proti tvorbe určitých molekulárnych fragmentov, takzvaných voľných radikálov, ktoré majú negatívny vplyv na tvorbu buniek a môžu tak spúšťať choroby.

Minerály a ďalšie živiny

Jeho rozmanité vitamíny nie sú jedinými ingredienciami, ktoré z rakytníka robia užitočnú zložku vašej stravy. Bobule tiež obsahujú draslík a horčík. Obe látky podporujú svaly a nervy, zatiaľ čo obsiahnutý vápnik posilňuje aj kosti.

Okrem toho rakytník obsahuje aj flavonoidy. Jedná sa o sekundárne rastlinné látky, ktoré majú rovnako ako vitamín E antioxidačný účinok a môžu tak chrániť telo pred voľnými radikálmi a škodlivými vplyvmi prostredia.

Nakoniec sú plody rakytníka tiež bohaté na triesloviny. Ako už názov napovedá, triesloviny sú chemické látky, ktoré sa predtým používali predovšetkým na výrobu kože na vyčiňovanie koží zvierat. Taníny majú ale aj liečivý účinok, pretože sa kombinujú s bielkovinami a pozitívne ich menia. Vďaka tomu poskytujú mnohým liečivým rastlinám, ako napríklad rakytníku, antibakteriálne, protizápalové a slizničné ochranné vlastnosti.

Liečivé účinky rakytníka

Jeho zložky robia z rakytníka skutočnú miestnu superpotravinu. Vďaka svojim cenným zložkám si môže rastlina v prípade mnohých zdravotných problémov vytvoriť liečivý alebo aspoň terapeutický účinok. Rakytník sa tak považuje aj za liečivú rastlinu.

Interná aplikácia

Rakytník pomáha pri trávení

V zásade je rakytník veľmi vhodný na posilnenie imunitného systému kvôli vysokému obsahu vitamínu C. Aj keď ste už prechladli, môže mať rakytník vďaka svojim posilňujúcim, protizápalovým vlastnostiam pozitívny vplyv na priebeh ochorenia. Rakytníkový olej získaný zo semien môže podporovať kardiovaskulárny systém.

Rakytník je tiež dobrý pre vaše oči kvôli betakaroténu, ktorý obsahuje, a pomáha udržiavať vaše žily a tepny voľné a zdravé. Vitamín A a E sú tiež látky rozpúšťajúce tuky, takže rakytník rešetliakový môže mať priaznivý vplyv na žalúdok a črevný trakt, najmä po ťažkom jedle. V neposlednom rade štúdie preukázali, že bobule vďaka svojim antioxidačným zložkám podporujú tvorbu buniek v tele a pôsobia proti rýchlemu starnutiu buniek.

Externá aplikácia

Vonkajšie použitie rakytníka

Rakytník sa dá použiť nielen zvnútra, ale aj zvonku. Dôležitú úlohu hrá už spomínaný rakytníkový olej, ktorý sa získava zo semien a dužiny bobúľ. Obsahuje veľa kyseliny linolovej, mastnej kyseliny veľkého zdravotného významu. Kyselina linolová je vo veľkej miere zodpovedná za tvorbu takzvaných ceramidov, ktoré sú zase dôležitou zložkou vrchných vrstiev kože. Posilňujú pokožku, chránia ju pred škodlivými vplyvmi prostredia a dodávajú jej vlhkosť.

Kyselina linolová je vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam tiež dôležitým faktorom pri liečbe zápalových ochorení kože, ako je akné a popáleniny, napríklad od úpalu. Rakytníkový olej obsahujúci kyselinu linolovú si našiel pozornosť nielen v medicíne, ale aj v kozmetike. Rovnako ako arganový olej, aj rakytníkový olej je obľúbenou prísadou do zvlhčovacích krémov alebo krémov a masti, ktoré majú pôsobiť proti podráždeniu, poraneniu, vyrážkam a vráskam na pokožke.

Riziká rakytníka

Konzumácia rakytníka v zásade nie je spojená so žiadnymi zdravotnými rizikami. Taktiež neexistuje riziko predávkovania sa zložkami rakytníka požitím veľkého množstva. Pretože všetko, čo vaše telo už nedokáže absorbovať v vitamínoch a Co., sa jednoducho vylučuje tráviacim systémom.

Pokiaľ ide o gastrointestinálny trakt, je potrebné si uvedomiť jednu zvláštnu vec. V mnohých prípadoch rakytník priaznivo ovplyvňuje tráviace ťažkosti. Ak však máte citlivé trávenie alebo ste často náchylní na silné pálenie záhy, mali by ste veľmi opatrne vyskúšať toleranciu kyslých bobúľ. Nadmerná konzumácia výrobkov z rakytníka, najmä surových bobúľ alebo šťavy nekoncentrovanej, môže tiež viesť k hnačkám.

Kúpte si rakytník

Výrobky z rakytníka si môžete kúpiť online aj v maloobchodných predajniach. Širokú škálu rôznych produktov nájdete v drogériách, lekárňach, obchodoch so zdravou výživou a supermarketoch.

Prípravky a nie z koncentrátu

Ak sú pre vás cenné zložky rastliny obzvlášť dôležité, je najlepšie použiť liečivé prípravky. Dostupné sú vo forme kapsúl, tabliet, práškov alebo tekutín a obsahujú koncentrované dávky rôznych živín. Ďalšou veľmi účinnou alternatívou je šťava vyrobená z plodov rakytníka, ktorá je tiež známa ako „materská šťava“. Priama šťava alebo „materská šťava“ je čistá, to znamená neriedená a nesladená bobuľová tekutina. Zvyčajne sa vyrába šetrne, aby sa zachovali cenné zložky ovocia. Aj malé množstvo je úplne dostatočné, ak sa užíva každý deň, aby sa dosiahol priaznivý účinok. Odborníci odporúčajú tri polievkové lyžice alebo panák plný rakytníkovej šťavy. Ak je pre vás chuť čistej šťavy príliš intenzívna, môžete ju tiež ľubovoľne zmiešať s vodou - bežný pomer miešania je štyri diely vody na jeden diel šťavy z rakytníka - alebo ju prípadne osladiť, napríklad medom, stéviou alebo inými sladidlami. Šťava môže byť tiež zahriata, aby sa posilnila v chladných dňoch.

Berry

Samozrejme, že bobule sušené nemôžete použiť iba na čaj, môžete ich konzumovať aj surové. To má rôzne výhody a nevýhody. Medzi výhody patrí, že bobule sú najčistejším zdrojom výživných látok pre rakytník, pretože neboli nijako spracované. Prostredníctvom nich môžete absorbovať prísady semien a dužiny súčasne. Jednou z nevýhod však je, že musíte pravidelne konzumovať určité množstvo bobúľ, asi hrsť, aby rakytník vo vašom tele pôsobil. Ako je opísané vyššie, môže to viesť k zdravotným vedľajším účinkom, ako je pálenie záhy alebo hnačka. Ak si kríček nepestujete sami, mohlo by byť tiež ťažké získať čerstvé bobule. Pretože zvyčajne nie sú dostupné v supermarkete. Je to spôsobené aj namáhavou úrodou. Bobule rakytníka sa musia zbierať ručne a pracovne sa musia oddeliť od tŕnistých konárov kríkov. Na účely absorpcie živín sú preto čaj, džús alebo prípravky z neho vyrobené z koncentrátu rozumnou alternatívou.

Vyrobte si rakytníkový likér sami

Rakytník je na pobreží obzvlášť obľúbený pri alkoholických nápojoch. Má to praktické aj historické dôvody: vo forme vysoko percentných rakytníkových likérov sa plody mohli uchovávať dlho po zbere. Najmä v zime, keď chudobnejšia populácia trpela zlými poveternostnými podmienkami a nedostatkom potravy, bol rakytník dôležitým zdrojom základných vitamínov a minerálov. Vďaka otepľovacím účinkom alkoholu boli rakytníkový likér a rakytník rešetliakový populárnymi nápojmi, ktoré boli nielen - do istej miery - „zdravé“, ale aj veľmi ľahko sa vyrábali. Ďalej uvádzame rýchly recept na moderné nápady na rakytníkový likér.

Rakytníkový likér na dvojzrnnej báze s ovocnou šťavou

Pre rakytníkový likér na báze dvojitého zrna potrebujete 500 mililitrov šťavy z rakytníka, 750 mililitrov dvojzrnného obilia, 700 mililitrov ovocnej šťavy podľa vášho výberu, 500 gramov horského cukríka a dva vanilkové struky. Potom zmiešate alkohol, cukor a vanilkové struky v uzatvárateľnej nádobe vhodnej veľkosti so šťavou z rakytníka (či už je to materský džús alebo sladený, je to na vás) a zmes necháte na teplom mieste lúhovať najmenej tri týždne. Bankou by sa malo pravidelne triasť, aby sa cukor rozpustil. Keď je zmes hotová, môžete vybrať vanilkové struky a teoreticky ju rovno vypiť. Alebo môžete pridať ovocný džús podľa vášho výberu, napríklad multivitamínový džús, pomarančový džús alebo mangový džús, aby ste doladili chuť a znížili obsah alkoholu. Tento recept môžete zmeniť, ako sa vám páči. Namiesto dvojitého zrna môžete použiť biely rum alebo vodku, namiesto horkových cukroviniek hnedý cukor a do zmesi môžete podľa želania pridať ďalšie korenie a príchute. Pamätajte, že konzumácia alkoholu by sa mala robiť vždy s mierou.

Pripravte si rakytníkový džem sami

Rakytník je veľmi vhodný ako ovocná nátierka. Prirodzená kyslosť bobúľ vytvára príjemný kontrast so sladkosťou iných džemových výrobkov a dá sa ľahko kombinovať s inými príchuťami. S týmto receptom na džem začnete deň ovocný a svieži:

Rakytníkový džem s ovocnou príchuťou

Vysádzajte a zberajte rakytník

Ak máte zelený palec, môže byť zaujímavou možnosťou výsadba rakytníka sami. Rastline sa dá v zásade pripísať skutočnosť, že je robustná a nenáročná na starostlivosť. Ako základ pre rast stačí veľa ľahkej a voľnej pôdy. Pri uvažovaní o domácom rakytníku však treba brať do úvahy niekoľko faktorov.

rastlín

Keďže kríky sú veľmi veľké a objemné, v záhrade sa im darí oveľa lepšie ako v kvetináči. Aj keď je kultivácia balkónov možná, nie je zaručené, že črep z rakytníka v kvetináči niekedy prinesie ovocie. Aj v záhrade môže trvať prvý rok zber plodov rakytníka až osem rokov. Okrem toho vždy potrebujete niekoľko rastlín na pestovanie bobúľ, samčích aj samičích, ktoré sa navzájom oplodňujú.

Zozbierať

Zber bobúľ je tiež náročný: na priblíženie k pichľavým vetvám určite potrebujete rukavice. Najlepšie je výnosný konár úplne odrezať, rozobrať na jednotlivé časti a vložiť na niekoľko hodín do mrazničky. Až potom sa môžete vydať na bobule tým, že ich pretrepete alebo odlúpnete, bez toho, aby praskli a zlomili sa. Pri zbere by ste mali vždy prepracovať odkvapkávaciu handričku, nádobu alebo podobne, aby ste nestratili cenné ovocie. A ak je pestovanie vlastného príliš časovo náročné, môžete jednoducho použiť niektorý z mnohých spomenutých produktov z rakytníka, aby ste urobili niečo prospešné pre svoje zdravie.

(10 hlasy, priemer: 4,50 z 5)
Aby ste to mohli ohodnotiť, musíte byť registrovaným členom.