Ramadán a Halal: Pravidlá stravovania moslimov

Zbožní moslimovia nielenže dodržiavajú pôstny mesiac ramadán, ale celý rok žijú aj „halal“. Je v tom oveľa viac, ako keď nejete bravčové mäso a alkohol.

Viac ako miliarda moslimov na celom svete rýchlo rastie v Ramadán. Termín je arabský a znamená „horúci mesiac“. To znamená deviaty mesiac v islamskom lunárnom kalendári, ktorý v roku 2015 spadá do gregoriánskeho kalendára od 18. júna do 16. júla vrátane. Pôst sa týka pokynov v Korán, svätá kniha moslimov.

Ramadán: prísny pôst od rána do večera

Najdôležitejšie pravidlá v ramadáne sú jednoduché: Medzi svitanie a západ slnka veriacim to nie je dovolené dym a žiadny pohlavie a nejesť ani nepiť. Slnko by teda nemalo byť na oblohe, keď podľahne hladu alebo smädu.

V závislosti od regiónu to môže byť mimoriadne ťažké. Moslimovia v Nórsko Presne povedané, v Ramadáne nesmú nič jesť ani piť. Pretože v príslušnom mesiaci tam slnko nikdy skutočne nezapadne. Zbožní moslimovia v krajinách Polnočné slnko dospeli preto k rôznym dohodám. Niektorí prerušujú prerušovaný hladový hlad medzi 23:00 a 3:00, iní sledujú východ a západ slnka v Mekke.

Hladový pôst je pre tehotné ženy a ich deti rizikový

Jediné výnimky z tohto pravidla sú deti do puberty, starí a slabí ľudia, Chorý, Tehotné ženy, dojčiace matky a ženy, ktoré sledujú svoje Menštruácia mať. Tiež treba cestovateľ nedodržiavajte ramadán, môžu vyrovnať pôstne dni.

Zákaz celodenného ničoho pitia môže mať predovšetkým zdravotné následky pre tieto skupiny ľudí, ako je dehydratácia a zlý obeh a poruchy rastu u detí.

To by mohlo platiť najmä pre tehotné ženy Hladovka nalačno byť problematické. Počas tehotenstva sa u ženy zvyšuje potreba energie a tekutín. Iba tak je možné zaručiť optimálnu starostlivosť o dieťa. Hladový pôst počas tejto doby ovplyvňuje nielen vaše zdravie, ale aj zdravie rastúceho dieťaťa. Možné následky hladovania počas tehotenstva zahŕňajú:

Nedostatok kyseliny listovej s rizikom Poruchy neurálnej trubice ako je anencefália (časti mozgu a lebky sa netvoria) a rázštep chrbtice známy ako otvorený chrbát

Nedostatok jódu s Oneskorenie vývoja dieťaťa.

Preto to Korán ustanovuje Tehotná žena nemusí držať ramadán. Štatistiky však ukazujú, že väčšina moslimov stále dodržiava ramadán. Pre zdravie to však môže mať pre deti negatívne dôsledky. Veľká americká štúdia analyzovala údaje moslimských matiek a ich detí z Ugandy, Iraku a USA.

Ukázalo sa, že najmä keď bol ramadán v prvom Mesiace tehotenstva padlo, tehotenstvo bolo kratšie a deti mali nižšiu pôrodnú hmotnosť. Tiež sa narodilo menej chlapcov ako matiek, ktoré sa nepostili.

Odolné voči cukru: prelomenie pôstu vodou a datlami

Keď však slnko zapadlo na ramadáne, to ešte neznamená, že sa vyrovná všetko, čo sa týka jedla a pitia. Zbožní moslimovia sa toho držia Večera opäť striktne podľa požiadaviek Koránu. Odporúča naplniť žalúdok iba tretinou jedla a tretinou tekutiny. Posledná tretina by mala zostať prázdna.

Mesiac pôstu sa končí aj sviatkom prelomenia pôstu Festival cukru sa volá. Po spoločnej modlitbe je najskôr dúšok voda odobraté alebo a dátum najedený. Potom je tu všetko, čomu bolo treba sa tak dlho vyhýbať. Festival zvyčajne trvá tri dni. Zameriava sa na rodinu. Vzájomné návštevy príbuzných s hostinami a darčekmi sú zvykom.

Halal (povolené) alebo haram (zakázané)?

Pre zbožných moslimov však na týchto jedlách nie je na stole nič, čo nie je “halal„je. Halal je arabčina a znamená povolené alebo povolené, opak je“haram„, čo znamená zakázané. Nasledujúce jedlá sú pre moslimov haram:

bravčové mäso
alkoholu
Nápoje, z ktorých sa odobral alkohol (ako napríklad nealkoholické pivá, šumivé vína a vína)
krv
Jatočné telo - to znamená mäso zo zvieraťa, ktoré nie je zabité islamským spôsobom. Halal zabitie znamená zabitie, to znamená nechať ho vykrvácať.
Syr, ktorý s Lab (Enzýmy z teľacieho žalúdka) z nehalal zabitých zvierat. Asi tretina syrov na celom svete sa vyrába z syridla, ktoré mimochodom nemusí byť na zozname zložiek výrobku.
Suchozemské zvieratá bez uší (hady)
Zvieratá, ktoré jedia iné zvieratá

Produkcia by mala byť tiež halal

Okrem toho musí byť splnené množstvo ďalších požiadaviek, aby bola potravina halal: každá surovina a prísada musia byť čisté. Takže je želatína zakázané, ak to, ako to zvyčajne býva, pochádza z ošípaných. Vyhýbajú sa tiež niektorým prísadám, ako sú emulgátory z jedlého tuku. Čím je potravina viac spracovaná, tým ťažšie je určiť, či je alebo nie je halal.

Halal sa však tiež odvoláva na kroky spracovania. Napríklad stroje, ktoré vyrábajú potraviny, nemôžu prísť so sebou Chemikálie to vyčistil a opravil alkoholu obsahovať. Balenie, skladovanie a preprava by mali byť tiež halalové, to znamená bez kontaktu s alkoholom a Bravčové prísady konať.

Halal znamená aj prírodný a zdravý

Okrem týchto jasných pravidiel je pre moslimov dôležité udržiavať ich čerstvé a neošetrené Jedlo a konzumovať nápoje. To tiež znamená halal v širšom slova zmysle, takže je podobný princípu čistého stravovania. Napríklad existuje halal cola bez cukru, ktorá je namiesto toho osladená datľovým sirupom.

Takže ten rozdiel medzi Halal výrobky Je jednoduchšie, existuje jedna Halal pečať, ktoré certifikačné orgány udeľujú. Moslimovia si teda môžu byť istí, že skutočne jedia podľa svojho presvedčenia.