Ražná strava; Pakmaya, pekárska premix, 15 kg vrece

Ražná strava je premix pre pekárske špeciality používané na výrobu rôznych kvalitných výrobkov z ražnej múky.

• Nezaradené
  • Propagácie
• Kuchárske výrobky
• Domáce výrobky
  • Domáce výrobky
    • Potravinárske konzervanty
    • Rýchle dezerty
    • Čerstvé droždie
    • Suché droždie
    • Suroviny na tortu
    • Balíček vín
• Profesionálne výrobky
  • Pekáreň
    • Sladké cestá
    • Múka - pekárske korektory
    • Korektory múky
    • Čerstvé droždie
    • Pekárske špeciality
    • Tortové plnky
  • Cukráreň
    • Chutí
    • krémy
    • Cukrárske zmesi
  • Stravovacie služby
    • Rastové činidlá
    • KONZERVAČNÉ
    • Suroviny na tortu

Odporúčaný recept:

Delenie: pri požadovanej hmotnosti (napr. 360 g cesta na 300 g chleba)

Kvasinky: 50 - 55 minút pri 35 ° C, 75 - 80% relatívnej vlhkosti

* K 10 kg premixu sa okrem hydratačnej kapacity múky pridá 6 litrov vody.

---