Raňajkové muffiny 5 vynikajúcich receptov na recepty

Jednoduché a variabilné

raňajkové

Raňajkové muffiny: 5 vynikajúcich nápadov na recepty

23.06.2016, 10:00 | uc (CF)

Raňajkové muffiny sa dajú pripraviť dobre. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Raňajkové muffiny nie sú v žiadnom prípade vždy sladké - vo zvláštnych variáciách sú malé dobroty dokonca vhodné ako výdatný alebo nízkosacharidový základ pre výživný štart do nového dňa. Obzvlášť praktické: vdolky môžete ľahko predpečiť.

1. Pečiete raňajkové muffiny: základný recept

Muffiny zvyčajne vychádzajú z podobného základného receptu. Pravidlo: najskôr zmiešajte suché prísady, potom tekuté prísady. Potom vložte obe dohromady do misy a všetko rozmixujte na hladké cesto. Celé to rozložíte do typických formičiek na muffiny, vložíte ich do rúry a koláčiky pečiete asi 15 minút pri 190 stupňoch Celzia. Na dvanásť raňajkových muffinov budete potrebovať nasledujúce množstvo prísad.

Tieto potraviny podporujú srdce a krvný obeh

Cesnak nielenže chutí, je aj veľmi zdravý a znižuje hladinu cholesterolu. (Zdroj: Wako Megumi/Getty Images)

Losos a iné mastné ryby obsahujú omega-3 mastné kyseliny a pomáhajú predchádzať artérioskleróze. (Zdroj: gbh007/Getty Images)

Červené víno a hroznová šťava sú tiež dobré pre srdce a stimulujú krvný obeh. Alkohol by ste však mali konzumovať iba s mierou. Nepite viac ako jeden pohár vína denne. (Zdroj: NDStock/Getty Images)

Špenát a iná zelená listová zelenina, ako je brokolica a mangold, sú bohaté na kyselinu listovú a chránia tiež pred artériosklerózou. (Zdroj: Lecic/Getty Images)

Lepší melón ako sladkosti: vodné melóny sú nielen osviežujúce, ale aj znižujú hladinu cholesterolu. (Zdroj: DeeNida/Getty Images)

Ak chcete sladkú pochúťku, použite tmavú čokoládu. Nielen, že dobre chutí, ale aj je veľmi zdravá. (Zdroj: artisteer/Getty Images)

  • 250 g múky
  • 10 g prášku do pečiva
  • 125 g cukru
  • soľ
  • 125 g rastlinného oleja
  • 225 g cmaru alebo jogurtu
  • 1 vajce

Tento vzorový recept obsahuje čučoriedky, ktoré sú typické pre muffiny. Z toho budete potrebovať 100 gramov. Nakoniec bobule preložíme do cesta.

2. Nízkotučné raňajkové muffiny: čučoriedková vanilka

U raňajkových muffinov s nízkym obsahom sacharidov, teda u muffinov s čo najmenším počtom sacharidov, musíte niektoré ingrediencie zo základného receptu nahradiť alebo vynechať. Pre variant s nízkym obsahom sacharidov potrebujete:

  • 200 g mandľovej múky
  • 75 g kokosového oleja (rozpusteného)
  • 4 vajcia
  • 125 g čučoriedok
  • trochu soli
  • 1,5 ČL prášku do pečiva
  • Sladidlo podľa chuti
  • 1/2 injekčnej liekovky s vanilkovou príchuťou

Pripravte si muffiny s nízkym obsahom sacharidov

Najskôr predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia. Oddeľte vajcia a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Potom zmiešajte vaječné žĺtky s kokosovým olejom pred pridaním mandľovej múky, prášku do pečiva, vanilkovej príchute a sladidla. Nakoniec vmiešajte čučoriedky a sneh z bielkov a cesto naplňte do muffinových puzdier. Muffiny sa pečú v rúre asi 20 minút.

3. Výdatné raňajkové muffiny so zemiakmi

Výdatné raňajkové muffiny sú tým pravým pre každého, kto chce začať ráno mimoriadne výživným jedlom. Stačí sa držať základného receptu a do cesta namiešať namiesto cukru a čučoriedok petržlenovú vňať, 80 gramov opečenej slaniny a osmaženú cibuľu. Jemne nakrájané zemiaky a parmezán na cestíčku spestria tento lahodný recept.

4. Vegánske raňajkové muffiny à la Muesli-to-Go

Ste fanúšikom müsli? Potom vykúzlite musli-to-go vo forme muffinu. Cukor v základnom recepte znížte na asi 70 gramov a do zmesi namiesto neho pridajte 20 gramov kukuričného škrobu. Namiesto rastlinného oleja použite rovnaké množstvo vegánskeho margarínu. Vajce je v tomto recepte vynechané. Namiesto toho k tomu pridajte 0,4 litra sójového nápoja s vanilkovou príchuťou a trochu vanilkového cukru.

Pri týchto raňajkových muffinoch je najdôležitejším rozdielom oproti počiatočnému receptu samozrejme pridanie zmesi müsli: Zmiešajte asi 50 gramov z neho do cesta. Sem môžete tiež posypať (sušené) ovocie, chia alebo ľanové semienko. Po naplnení foriem cestom ozdobte muffiny trochou cereálnej zmesi.

5. Paleo raňajkové muffiny s banánom a chia semiačkami

Rovnako ako v prípade muffinov s nízkym obsahom sacharidov, ani v paleo variante sa nepoužíva rafinovaný cukor a múka. Namiesto sladidla sa v tomto recepte používa prírodná sladkosť banánu. Tieto ingrediencie budete potrebovať na dvanásť muffinov:

  • 1 banán
  • 1 jablko
  • 2 vajcia
  • 1 polievková lyžica chia semiačok
  • 125 g mletých mandlí
  • 30 ml kokosového oleja
  • 40 ml vody
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 2 čajové lyžičky mletej vanilky
  • 1 polievková lyžica škorice

Takto uspejú muffiny podľa receptúry z doby kamennej

Predhrejte si rúru na 175 stupňov Celzia. Banán roztlačte vidličkou a jablko nastrúhajte najemno. Zmiešajte ovocie so zvyškom surovín a cesto rozložte na košíčky na muffiny. Paleo muffiny sa pečú v rúre 15 až 20 minút.

  • Rýchle raňajky:Energy Balls - recept na zdravé trendy raňajky
  • Trendová diéta:Recepty s nízkym obsahom sacharidov - od raňajok po večeru
  • Dobiť energiu:Zdravé raňajky - ideálny spôsob, ako začať deň
  • Raňajky:Chlieb bez miesenia - ako pripraviť rýchly chlieb bez miesenia

Poleva na muffiny: orechy, mandle a spol.

Ste vítaní aj tým, že muffiny potiahnete lahodnou glazúrou. Môžete napríklad upiecť muffiny podľa základného receptu a potom si pripraviť svoju vlastnú orieškovú oblohu. Za týmto účelom zmiešajte vaječný žĺtok s mliekom a pomocou štetca natrite tekutinu na už vytvorené, ale ešte nepečené muffiny. Teraz rozdajte na muffiny chrumkavé pochúťky: nasekané orechy alebo pistácie, mandľové tyčinky, sezamové semiačka, ovsené vločky - vašej kreativite sa medze nekladú.