Raňajky nalačno - správy s obsahom tela
Po celé roky nám hovorili, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. S celozrnným chlebom alebo musli, pretože je to zdravé a vydrží to dlho. Potom však prišiel britský biochemik Terence Kealey. Pri vlastných experimentoch zistil, že jeho hladina cukru v krvi sa po raňajkách prudko zvýšila a zostala po celý deň vyššia, ako keď sa držal pôst až do poludnia. Odvtedy je zrušenie raňajok (= raňajkový pôst) najhorúcejším uchádzačom o titul najnovšieho trendu chudnutia v sezóne. Ale strach z raňajok je oprávnený?
Veda s tým nesúhlasí
Každý, kto hľadá vysvetlenie vo vede, bude sklamaný, pretože situácia v oblasti údajov je rozporuplná. Takzvaný prerušovaný pôst, pri ktorom sa počas 12 až 16 hodín nič neje, má nepochybne pozitívne metabolické účinky, pretože hladina inzulínu zostáva nízka a telo môže využívať svoje tukové zásoby.
Štúdie na druhej strane naznačujú, že pravidelné raňajky majú úžitok najmä pre diabetikov (napríklad Kealey), pretože z dlhodobého hľadiska klesá hladina cukru v krvi (HbA1c) a hmotnosť zostáva stabilná. Z čisto vedeckého hľadiska existuje rovnako veľa argumentov ako proti raňajkám.
Čo však býva v diskusii zanedbávané, je otázka, čo presne má zmysel raňajkovať. Džemové buchty, sladké kúsky a čokoládové vločky nie sú určite najlepšou voľbou, pretože obsahujú väčšinou cukor a prázdne kalórie.
Jesť raňajky bohaté na bielkoviny je trik
Váš štart do nového dňa je veľmi odlišný od proteínového nakopnutia. Nielen, že vás to zasýti, ale z dlhodobého hľadiska vás to urobí štíhle „samo o sebe“. Ako ukazujú štúdie, po raňajkách bohatých na bielkoviny sa príjem kalórií nasledujúcich jedál zníži o približne 400 kilokalórií.
Vedci dnes navyše predpokladajú, že ľudia majú hlad, kým im nie je dodané minimálne množstvo bielkovín. Urobte túto prvú vec ráno a po zvyšok dňa budete jesť menej.
Švajčiarski vedci mali dokonca úspech v experimente, v ktorom úplne dali testovaným osobám to, čo jedli. Denne museli skonzumovať iba 60 gramov srvátkového proteínu. Výsledok: všetci účastníci mali značný úžitok. Ich obsah tuku v pečeni - dôležitý rizikový faktor pre cukrovku, srdcový infarkt a mozgovú príhodu - sa znížil o viac ako 20 percent, znížila sa tiež hladina cholesterolu a svalová hmota sa zvýšila o štyri percentá: iba kvôli prídavku (srvátkového) proteínu!
Pôst a raňajky - ako spolu chodia?
Raňajky bohaté na bielkoviny majú ešte viac výhod: Ak máte namiesto rožkov alebo müsli bielkovinový koktail alebo tvaroh, vaša nočná hladovka sa nepreruší a spaľovanie tukov pokračuje.
Proteín tiež stimuluje váš svalový rast a tým aj bazálny metabolizmus. Rovnako ťažko stúpa hladina inzulínu a cukru v krvi. Týmto spôsobom sú zdravotné účinky predĺženej fázy pôstu úplne zachované bez toho, aby ste sa museli zriecť raňajok.
Mali by ste vedieť
S bielkovinovými raňajkami ste nielen plní a produktívni, ale dokonca vám umožní predĺžiť pôstnu fázu aj po raňajkách. Prerušovaný pôst a raňajky sa navzájom nevylučujú - za predpokladu, že budete jesť inteligentne a správne!
Moja rada
Ak chcete schudnúť alebo si udržať váhu prerušovaným pôstom, odporúčam vám pravidelne nahradiť raňajky kvalitným proteínovým koktailom, ideálne srvátkovým. Počas týždňa, keď to aj tak zvyčajne musí byť rýchle, robíte niečo dobré pre svoje zdravie a postavu. Cez víkend si potom môžete dať výdatnejšie raňajky.