Ranný čaj Study Morning vylepšuje váš život a náladu
Potvrdenie pochádza z americkej štúdie, ktorá sledovala stravu a životný štýl viac ako 120,00 mužov a žien po dobu 24 rokov. Po zahrnutí faktorov ako cvičenie, konzumácia tukov a alkoholu do štúdie vedci zistili, že dobrovoľníci, ktorí pribrali najmenej, mali najvyšší príjem antioxidačných flavonoidov.
Štúdia publikovaná v British Medical Journal ukazuje, že najefektívnejším spôsobom boja proti účinkom starnutia sú antioxidanty v čiernom a zelenom čaji, čučoriedkach, jahodách a cibuli. Je zaujímavé, že oranžové flavonoidy, pomarančový džús a grapefruitový džús majú z dlhodobého hľadiska malé alebo žiadne výhody v oblasti regulácie hmotnosti.
Štúdie vo Veľkej Británii ukazujú, že takmer polovica príjmu flavonoidov pochádza z čaju. Vedúca štúdie Monica Bertoia z Harvardovej univerzity dúfa, že tieto zistenia pomôžu ľuďom vykonať malé úpravy stravy s cieľom dosiahnuť väčšie zdravotné výhody.
Vysvetlila, že väčšina dospelých priberá s vekom a už najmenšie priberanie môže zvýšiť riziko vysokého krvného tlaku, cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny a úmrtnosti. S hmotnosťou viac ako 5 kg vo veku od 40 do 60 rokov sa riziko cukrovky zvyšuje o 40-70% a údaje analyzované z 221 štúdií ukazujú, že riziko rakoviny sa zvyšuje medzi 24 a 59%.
Dr. Catherine Collins, hlavná dietetička v nemocnici St George's v Londýne, tvrdí, že čaj pomáha pri nízkokalorickom obsahu. Šálka čaju obsahuje asi 55 kalórií, zatiaľ čo latte obsahuje 105 kalórií, čo znamená 350 ďalších kalórií týždenne a 18 250 kalórií ročne.
Doktor Collins vysvetlil, že čaj obsahuje kofeín, látku ovplyvňujúcu metabolizmus. Séria štúdií z 80. rokov ukázala, že kofeín prítomný v čaji aj káve zvyšuje metabolizmus najmenej na tri hodiny a v niektorých prípadoch zvyšuje rýchlosť spaľovania tukov.
Vedci z inštitútu Karolinksa vo Švédsku preukázali, že kofeín má pozitívne účinky na DNA a svaly na bunkovej úrovni, varovali však, že by mal skonzumovať 50 šálok kávy denne. Posledné štúdie preukázali, že niektorí ľudia majú genetickú predispozíciu reagovať odlišne na konzumáciu kofeínu. Káva alebo čaj teda nemajú rovnaký účinok, urýchľujú metabolizmus u každého.
Skeptici tvrdia, že iba kofeín v čaji ponúka výhody regulácie hmotnosti, avšak vedci z Ruskin University v Anglicku túto teóriu minulý rok demontovali. Ich štúdia preukázala pokles telesného tuku o 1,63% u dobrovoľníkov, ktorí užívali extrakt zo zeleného čaju bez kofeínu, v porovnaní s placebom. Dôležitejšie je, že oxidácia tukov, ktoré pomáhajú pri chudnutí, sa zvýšila o 25% .
Látka zvaná katechín je hlavnou zložkou zeleného čaju, ktorá pomáha pri chudnutí. Štúdia so skupinami s placebom ukazuje, že dobrovoľníci s nadváhou, ktorí pili 2 - 3 šálky zeleného čaju denne počas 12 týždňov, výrazne schudli a znížil sa ich index telesnej hmotnosti, hrúbka pásu a podkožný tuk. Boli tiež hlásené hladiny glukózy v krvi.
Vedci dospeli k záveru, že táto látka, katechín, pomáha predchádzať chorobám a zlepšovať kvalitu života. Nedávna analýza zeleného čaju ukazuje štatisticky významný vplyv na telesný tuk. Dietologička Carrie Ruxton vysvetlila, že flavonoidy v čaji pôsobia tak, že znižujú absorpciu tukov a urýchľujú ich spaľovanie.
Laboratórne štúdie potvrdili, že katechín v zelenom čaji, najmä EGCG, sa podieľa na trávení a vstrebávaní tukov. Ukázalo sa tiež, že EGCG znižuje hladinu glukózy v krvi po konzumácii škrobových jedál, čo vysvetľuje, prečo je podľa niektorých štúdií u čajových nápojov menšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky.
Kofeín tiež ovplyvňuje hladinu leptínu (hormónu sýtosti), aj keď vplyv na kontrolu hmotnosti nie je jasný. Podľa doterajších štúdií je v súčasnosti zrejmé, že vysoká konzumácia čaju zaisťuje dobrú náladu. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition poukazuje na to, že konzumenti čajov majú nižšie BMI, telesný tuk a hrúbku pásu.
Vedci odhadujú, že kombinácia zeleného čaju a kofeínu urýchľuje spaľovanie tukov o 16%, čo sa rovná spáleniu 100 kalórií za 24 hodín. V komentári k najnovšej štúdii doktor Ruxton uviedol, že nie je pochýb o tom, že konzumácia nesladeného zeleného alebo čierneho čaju obmedzuje priberanie s vekom.