Raphael Kandra v rozhovore pre výživu DSQV, časť II; DSQV
(LJ) Paderborn - Nedávno sme uskutočnili všeobecný rozhovor na tému výživy s našim individuálnym šampiónom Európy a trojnásobným nemeckým šampiónom jednotlivcov Raphaelom Kandrom (Paderborner SC, aktuálna č. 29 vo svetovom rebríčku). Druhá časť sa teraz venuje konkrétnejším témam vrátane doplnkových výrobkov a nápojov, na ktoré Kandra odpovedá ako vyškolený odborník na výživu.
Raphael Kandra v rozhovore pre DSQV - Obrázok (archív): Henning Angerer
Dobrý deň, Raphael. Je skvelé, že ste k dispozícii na zodpovedanie otázok k druhej časti našej krátkej série rozhovorov na tému výživy. Niektorí športovci tiež používajú energiu alebo dopĺňajú tyčinky v jednom alebo druhom bode. Čomu by ste mali venovať osobitnú pozornosť?
Pokiaľ ide o energetické tyčinky, treba najskôr poznamenať, že existuje celá škála rôznych produktov. V každom prípade môj tip je, že by ste sa mali vyhnúť veľmi sladkým, pretože pokles energie je veľmi zreteľný po ich vyčerpaní. Ak vôbec, používam tyčinky na báze ovsa, pretože majú nižší obsah cukru. Všeobecne nie som veľkým fanúšikom týchto barov.
Prejdime od tyčiniek k koktailom: Ako fungujú proteínové kokteily ako doplnok tréningu? Aký je tvoj názor?
V športe vo všeobecnosti majú rozhodne zmysel, samozrejme všetko treba brať vždy s mierou. V squashe majú občas zmysel, napríklad po náročnom okruhu alebo silovej jednotke, pretože pomáhajú rýchlejšou regeneráciou zranených svalov. Najradšej mám prípravky na báze vody, pretože mlieko mi vždy dá plný pocit v žalúdku a tiež viac vytŕča.
Téma regenerácie je pre každého športovca veľmi dôležitá po tréningu alebo po súťaži. Ako je možné túto dôležitú fázu sprevádzať nutrične rozumným spôsobom?
Výživa zohráva dôležitú úlohu, pokiaľ ide o regeneráciu. Všeobecne platí, že čím je strava v tejto fáze bohatšia na živiny, tým lepšie môže byť ovplyvnená regenerácia. Jedným z príkladov sú vyššie spomenuté proteínové koktaily, ktoré dobre podporujú svaly počas regenerácie. Mikroživiny a makronutrienty, ako sú minerály, sú tiež veľmi dôležité, pretože potením sa veľa stráca, takže pitie je v tejto fáze dôležitým faktorom. Okrem výživy sú dôležité aj aspekty ako zahriatie a vyčerpanie. Okrem toho sa odporúčajú aj prvky ako fyzioterapia alebo sauna, aj keď nejde o výživové aspekty.
Káva alebo čaj: čo je lepšie z hľadiska výživy?
Nič tiež nestojí v ceste a je veľmi diskutovanou otázkou aj vo vede. Čaj je určite zdravší ako káva, pretože káva tiež odvádza z tela trochu vody. Napriek tomu som milovníkom kávy a pijem svoje dve kávy denne. Mali by ste sa tiež vyhnúť pridaniu cukru do kávy.
Jeden často počuje o „dobrých a zlých tukoch“. Čo tým myslíš?
Hovorovo to znamená rozdiel medzi prírodnými, rastlinnými a priemyselnými tukmi. Dobré tuky sú napríklad olivový olej, kokosový olej alebo tekvicový olej. Môžu sa používať so šalátmi a sú veľmi zdravé. Mali by ste sa naopak vyhnúť priemyselným tukom, ako sú napríklad oleje na hlboké vyprážanie. Omega-6 a omega-9 mastné kyseliny tiež zohrávajú dôležitú úlohu, pokiaľ ide o zdravé tuky.
Na záver späť k nápojom: Je „izotonické nealkoholické pšeničné pivo“ zabijakom pre akýkoľvek tréning? Čo v každom prípade znamená „izotonický“?
Cieľom Izotoniky je mať v sebe veľa minerálov, aby organizmus mohol extrahovať veľa užitočných zložiek pre svoju funkciu. Soli a minerály pomáhajú napríklad pri návrate energie. Môžete si dať nealkoholické pšeničné pivo. Je to tiež výrazne lepšie ako veľa nealkoholických nápojov. Po náročnom sedení ste stratili veľa kalórií a ich doplnenie nealkoholickou pšenicou je úplne v poriadku. Nie je to teda zabijak pre každý tréning. Pri zmiešaní s nealkoholickými nápojmi by však opäť prišiel na rad nezdravý faktor.
Ďakujem za druhú časť tejto série rozhovorov, Raphael!
Žiadny problém, Lennard. S radosťou.
Lennard Jessen uskutočnil rozhovor pre DSQV.