Rastlinná strava môže byť škodlivá pre srdce; Liečivá prax
Účinky vegetariánskej stravy na zdravie
Kvalita jedla v rastlinnej strave hrá dôležitú úlohu pri vzniku vysokého krvného tlaku, vysokých lipidov v krvi a vysokej hladiny cukru v krvi. Na ochranu vášho zdravia teda nestačí jesť rastlinnú stravu. Dôležitý je aj výber jedál, ktoré konzumujete.
Štúdia kvality rastlinných potravín a ich účinkov na zdravie za účasti výskumníkov z Aténskej univerzity v Harokopio ukázala, že druh a kvalita konzumovaných potravín má významný vplyv na zdravie. Výsledky boli predstavené na kongrese ESC 2020.
Pre štúdiu bolo vyšetrených takmer 150 ľudí
Aktuálna analýza bola vykonaná na 146 obéznych účastníkoch s normálnym krvným tlakom, krvnými lipidmi a krvným cukrom. Strava bola hodnotená na základe dotazníka o obvyklých zvykoch v predchádzajúcom roku. Uvádzal zoznam 156 potravín a nápojov, ktoré sa bežne konzumujú v Grécku, spolu s fotografiami, ktoré pomáhajú definovať veľkosti porcií.
Vegetariánska strava zaručuje zdravší výber potravín?
Štúdia zdôrazňuje rozdielnu kvalitu výživných látok rastlinných potravín. Výsledné rozdiely bolo možné zreteľnejšie vidieť u žien ako u mužov. Predchádzajúci výskum ukázal, že ženy majú tendenciu konzumovať viac rastlinných potravín a menej živočíšnych produktov ako muži. Aktuálna štúdia však ukazuje, že vegetariánska strava nie je zárukou zdravšieho výberu potravín, a teda lepšieho zdravia.
Slabé stránky iných štúdií
Väčšina výskumov definuje rastlinnú stravu ako jednoducho vegetariánsku alebo s nízkym obsahom mäsa, ktorá zaobchádza so všetkými rastlinnými potravinami rovnako. Jedinečným aspektom súčasnej štúdie bolo, že okrem celkového množstva sa skúmal aj druh konzumovaných rastlinných potravín.
Zdravé a nezdravé rastlinné potraviny
Zdravé bylinné produkty boli predovšetkým najmenej spracované potraviny, ako sú celozrnné výrobky, ovocie, zelenina, orechy, olivový olej a čaj alebo káva. Nezdravé rastlinné produkty na druhej strane zahŕňali džúsy, sladené nápoje, rafinované zrná, zemiaky a všetky druhy sladkostí (napríklad čokoláda a tradičné grécke dezerty).
Účinky rastlinných potravín na zdravie srdca
Štúdia sa zaoberala vzťahom medzi množstvom a kvalitou rastlinných potravín a zdravím srdca počas desaťročného obdobia. V rokoch 2001 a 2002 bola náhodne vybraná náhodná vzorka dospelých žijúcich v Aténach, ktorí nemali kardiovaskulárne alebo iné chronické ochorenie.
Aké časté boli zdravotné problémy?
Za desať rokov sa u takmer polovice obéznych účastníkov vyvinul vysoký krvný tlak, vysoké lipidy v krvi a vysoká hladina cukru v krvi. Táto kombinácia sa považuje za obzvlášť rizikovú pre zdravie srdca, informujú vedci. Avšak u mužov, ktorí jedli viac rastlinných potravín, bolo menej pravdepodobné, že dôjde k takémuto zhoršeniu zdravotného stavu.
Účinky rôznych rastlinných potravín
Pokiaľ ide o kvalitu rastlinných potravín, vyššie uvedené zdravšie varianty súvisia s udržaním normálneho krvného tlaku, normálnych lipidov v krvi a normálnej hladiny cukru v krvi. Naopak, konzumácia nezdravých rastlinných potravín bola spojená s vývojom vysokého krvného tlaku, vysokých tukov v krvi a vysokej hladiny cukru v krvi, uvádza výskumný tím. Tieto vzťahy boli výraznejšie u žien ako u mužov.
Zníženie spotreby mäsa chráni srdce
„Jesť menej mäsa je prospešné pre zdravie srdca, najmä ak je nahradené výživnými rastlinnými potravinami, ako sú celozrnné výrobky, ovocie, zelenina, orechy a olivový olej,“ vysvetľuje autor štúdie Dr. Matina Kouvari z Harokopiovej univerzity v Aténach v tlačovej správe Európskej kardiologickej spoločnosti. Odborník však poznamenáva, že štúdia bola vykonaná na obéznych ľuďoch a že výsledky preto nemožno jednoducho preniesť do iných hmotnostných kategórií. (ako)
Autor a zdrojové informácie
Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.
- Európska kardiologická spoločnosť: Sú všetky vegetariánske diéty zdravé? (zverejnené 27. 8. 2020), Európska kardiologická spoločnosť
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.