Rastlinná strava znižuje riziko cukrovky

Ovplyvňuje naša strava naše zdravie? Áno. Môže byť rastlinná strava prospešná? Celkovo áno. Jedna štúdia ukazuje, že u ľudí, ktorí konzumujú vysoký podiel rastlinných potravín, je menšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu.

znižuje

To, či vegetariáni a vegáni žijú zdravšie, je veľmi kontroverzné. Odborníci na výživu sa domnievajú, že to veľa závisí od výberu jedla. Vegetariáni a vegáni v skutočnosti v štúdiách často vykazujú lepšie telesné hodnoty. Či to však možno skutočne pripísať iba strave, zostáva nejasné, pretože vegáni a vegetariáni žijú takmer vždy celkovo zdravšie: ťažko fajčia, cvičia viac a často menej vážia.

Vedci z Bostonskej univerzity teraz vyhodnotili údaje od 307 099 žien a mužov. Počas pozorovacieho obdobia dvoch až 28 rokov bolo novodiagnostikovaných 23 544 prípadov cukrovky 2. typu. Rozlišovali sa na dva druhy výživy: Na jednej strane všeobecná rastlinná strava, v ktorej sú zdravé rastlinné produkty (napr. Ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, orechy, strukoviny), menej zdravé rastlinné produkty (napr. Zemiaky, biela múka, cukor) a mierne množstvo mäsa boli spotrebované. A zdravá rastlinná strava, v ktorej sa jedli iba rastlinné produkty.

Hodnotenie ukázalo, že čím viac sa dodržiavala výlučne rastlinná strava, tým menšia bola pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu. Zníženie rizika bolo medzi 23% a 30%.

Druhá štúdia prináša trochu diferencované výsledky. Lekárski pracovníci z Oxfordskej univerzity sledovali 45 314 žien a mužov v priemere za 17,6 rokov. Svoju stravu rozdelili na pravidelných jedákov mäsa (nad 50 gramov denne), malých jedákov mäsa (menej ako 50 gramov denne), jedákov rýb (jedli ryby, ale žiadne iné mäso) a vegetariánov a vegánov (konzumácia mäsa vôbec).

Počas pozorovacieho obdobia bolo identifikovaných 1224 nových prípadov cukrovky 2. typu. V porovnaní s bežnými jedákmi mäsa trpelo menej ľudí konzumujúcich mäso o 37% menej, ryby jedli o 53% a vegetariáni o 37% menej cukrovkou. Ak sa však zohľadnila váha účastníkov štúdie, výsledok bol trochu odlišný: V porovnaní s bežnými jedákmi mäsa ochorelo menej jedákov na cukrovku o 22%, jedáci rýb o 36% a vegetariáni o 31% menej často.

Lekári to hodnotia nasledovne: Hmotnosť hrá rozhodujúcu úlohu pri pravdepodobnosti cukrovky 2. typu. Samotná vegetariánska alebo vegánska strava neprináša žiadne zdravotné výhody.