Ovocie a orechy - ModernBeauty ModernBeauty

Ovocím sa rozumejú jedlé plody a semená väčšinou trvalých ovocných stromov. Rovnako ako zelenina, aj ovocie je dôležitou súčasťou zdravej a zdravej výživy. Ovocie má tiež vysokú hustotu živín s nízkym obsahom kalórií, pretože obsahuje sacharidy, ale ťažko tuky a bielkoviny.

modernbeauty

  • Zdravo: Esenciálne, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny
  • Poznámka: Hladiny cholesterolu
  • tip: Pri priemyselne spracovaných výrobkoch buďte opatrní

Obsahuje však minerály, vitamíny, vlákninu a sekundárne rastlinné látky. Obsah životne dôležitých látok značne kolíše v závislosti od druhu ovocia a podmienok prostredia. Aj tu má vysoký obsah vody pozitívny vplyv na našu rovnováhu tekutín. Pravidelná konzumácia ovocia pomáha chrániť pred mnohými civilizačnými chorobami. DGE odporúča 5 porcií ovocia a zeleniny denne. Ak existujú ďalšie rizikové faktory (obezita, fajčenie, tehotenstvo, šport, stres atď.), Odporúča sa vyšší príjem.

V prípade ovocia sa rozlišuje:

  • Granátové ovocie sa vzťahuje na ovocné druhy s jadrom, ktoré pochádzajú z rodiny ružového dreva. Jablká, dule a hrušky sú ovocné plody.
  • Kôstkové ovocie, ako sú čerešne, marhule, nektárinky, broskyne a slivky, má drevité jadro.
  • Mäkké ovocie rastie predovšetkým na kríkoch, zvyčajne obsahuje veľa semien, je jemné a veľmi šťavnaté. Medzi mäkké ovocie patria: B. hrozno, jahody, čučoriedky, ríbezle a egreše.
  • Tropické ovocie, ako sú banány, figy, ananás, avokádo a papája, pochádza z tropických a subtropických oblastí.
  • Citrusové plody, ako je citrón, pomaranč, mandarínka, pomelo a grapefruit, sú bobuľové plody rodu Citrus.
  • Orechy sú ovocie, ako sú gaštany, mandle a orechy, v ktorých sú jedlé semená obklopené drevitou škrupinou.

Vďaka svojmu obsahu životne dôležitých látok je ovocie ideálnym občerstvením medzi jedlami. Ľahko použiteľné sacharidy rýchlo dodajú telu energiu. Ovocie sa môže konzumovať surové alebo mrazené, varené, odšťavované a spracované na nátierky.

Netreba však zabúdať, že ovocie obsahuje aj veľké množstvo ovocného cukru (fruktózy). Tieto husté sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi rovnako ako bežný stolový cukor. Ako občerstvenie je ovocie samozrejme vždy lepšie ako iné sladkosti.

orechy

Orechy ako občerstvenie dobyli konferenčný stolík a pult v koktailových baroch pred rokmi. V rámci našej stravy majú čo ponúknuť. Ale pozor: kalórie v cene!

Orechy patria do ovocia, presnejšie do mušlí a sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny B, vitamín E a minerály horčík, selén, meď, železo a zinok. Vitamín E je silný antioxidant a chráni bunky nášho tela pred voľnými radikálmi. Vláknina obsiahnutá v orechoch stimuluje trávenie.

Pravidelná konzumácia orechov prináša rôzne zdravotné výhody napriek vysokému obsahu tukov. Štúdie preukázali, že riziko srdcového infarktu alebo ischemickej choroby srdca možno znížiť. Tiež sa verí, že fytochemikálie nachádzajúce sa v orechoch znižujú riziko rôznych druhov rakoviny a pri cukrovke typu 2 sa uvádza, že stabilizujú hladinu cukru v krvi.

Okrem nenasýtených mastných kyselín poskytujú orechy tiež až 25% vysoko kvalitných bielkovín, najmä dôležitú aminokyselinu arginín. Týmto spôsobom majú najmä vegetariáni dobrú príležitosť splniť svoje požiadavky na bielkoviny.

Aby ste si mohli vychutnať zdravotné výhody, odporúča sa spotreba okolo 100 g týždenne. Ak je to možné, mali by ste sa vyhnúť soleným a praženým orechom, pretože majú zvyčajne ešte vyšší obsah kalórií. Pražené orechy môžu obsahovať karcinogénne látky.

Medzi najobľúbenejšie druhy orechov patria vlašské orechy, lieskové orechy, arašidy, para orechy, kešu, kokosové orechy, makadamiové orechy, pistácie, gaštany a mandle.