Rastlinné oleje - kalórie; Kalorická tabuľka - výživa ✓
Koľko kalórií majú rastlinné oleje?
Rastlinné oleje sú údajne zdraviu prospešnejšie ako živočíšne oleje, ako napr B. maslo. Nie všetky nenasýtené mastné kyseliny však chránia srdce, pretože podiel druhov mastných kyselín hrá úlohu:
Omega-3 mastné kyseliny môžu inhibovať zápalové procesy, ale omega-6 mastné kyseliny ich opäť stimulujú. Preto sa odporúčajú rastlinné oleje s vysokým obsahom omega-3, ako je repkový, orechový alebo ľanový olej. O tekvicovom oleji a kokosovom oleji je známe, že sú tepelne odolné.
Rastlinné oleje - kalórie
Koľko kalórií majú rastlinné oleje?
Za studena lisovaný olivový olej s vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín je vhodný do teplej i studenej kuchyne. Rafinovaný olivový olej sa obzvlášť dobre hodí k rybám a mäsu - dá sa zohriať na viac ako 100 stupňov.
Rastlinné oleje a ich obsah kalórií
Repkový olej je ešte lepší. Vďaka zdravej distribúcii mastných kyselín, tepelnej odolnosti a neutrálnej chuti je dobrou voľbou do studených jedál i na praženie pri vysokých teplotách.
Ľanový olej je tiež zdravou alternatívou pre studené jedlá. Má obzvlášť vysoký podiel polynenasýtených mastných kyselín.
Alba olej je variantom repkového oleja a má rovnaké vlastnosti. Okrem toho má maslovú arómu a je zafarbený betakaroténom.
Dlho oceňovaný kokosový olej si získal priazeň spotrebiteľov kvôli vysokému obsahu nasýtených mastných kyselín. Je však vhodný na vysoké teploty, napríklad na vyprážanie. Vlašský olej a tekvicový olej majú podobnú tepelnú odolnosť a zdravšie mastné kyseliny ako kokosový olej.
Kalorická tabuľka: rastlinné oleje
| Jedlo | množstvo | Kalórie (kcal) | Kilojoulov (kJ) |
| Kalórie z marhuľového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z arganového oleja | 100 ml | 900 kcal | 3770 kJ |
| Kalórie z avokádového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z babasového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z bavlníkového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalorie svetlicového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z arašidového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z ovseného oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z lieskového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie zo sleďového oleja | 100 ml | 902 kcal | 3776 kJ |
| Kalórie z kokosového oleja | 100 ml | 862 kcal | 3609 kJ |
| Kalórie z tekvicového oleja | 100 ml | 833 kcal | 3 500 kJ |
| Kalórie z lososového oleja | 100 ml | 902 kcal | 3776 kJ |
| Kalórie z ľanového oleja | 100 ml | 830 kcal | 3405 kJ |
| Kalórie z ľanového oleja | 100 ml | 930 kcal | 3934 kJ |
| Kalórie z kukuričného oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z mandľového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie zo semenného oleja Mazola | 100 ml | 820 kcal | 3 400 kJ |
| Kalórie z menhadenového oleja | 100 ml | 902 kcal | 3776 kJ |
| Kalórie z makového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z olivového oleja | 100 ml | 819 kcal | 3367 kJ |
| Kalórie z palmového oleja | 100 ml | 862 kcal | 3609 kJ |
| Kalórie z rastlinného oleja | 100 ml | 930 kcal | 3934 kJ |
| Kalórie z repkového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z ryžových otrúb | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie zo sardinkového oleja | 100 ml | 902 kcal | 3776 kJ |
| Horčičný olej kalórie | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie zo sezamového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z bambuckého oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie zo sójového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie slnečnicového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z paradajkového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z hroznového oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z vlašského oleja | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
| Kalórie z pšeničných klíčkov | 100 ml | 884 kcal | 3701 kJ |
Rastlinné oleje
Získajte olej z rastliny
Skoré archeologické nálezy ukazujú, že takmer všetky kultúry používali pri príprave jedál rastlinné oleje. Dnes sa pečie, vypráža, varí a vypráža na rastlinnom oleji.
Repka je najznámejšou nemeckou naftou. Rastlinný olej sa tiež získava z olív, orechov, semien a slnečnice.
U Féničanov si olivový olej našiel cestu z Blízkeho východu cez Grécko do Talianska. A olivovník bol veľmi obľúbený aj u Rimanov.
Rastlinné oleje sa používajú ako jedlý olej, ale aj ako biopalivo, v kozmetike, v priemysle a v medicíne. Na odstránenie oleja z rastlín sa tieto oleje získavajú lisovaním v olejovom mlyne, extrahujú sa rozpúšťadlami alebo sa čistia alebo rafinujú zásadami.
Organická pečať pre olej
Organická pečať pre najkvalitnejší olej
Organické pečate výrobcov zaručujú, že rastliny pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva, ktoré nepoužíva genetické inžinierstvo, chemické pesticídy ani minerálne hnojivá.
Aby sa získala organická pečať, musí sa tiež upustiť od spracovania prísad a pomocných materiálov. Rafinované oleje nemôžu splniť tieto požiadavky.
Rafinované a nerafinované oleje sa lisujú s prídavkom tepla, zatiaľ čo za studena lisované a natívne oleje teplo nepoužívajú.
Odporúčania týkajúce sa stravovania
Je rastlinný olej zdravý?
Rastlinný olej patrí medzi „dobré tuky“, pretože obsahuje nenasýtené mastné kyseliny. Rastlinné oleje sú repkový olej, ľanový olej a orechový olej, olivový olej, slnečnicový olej, tekvicový olej a kokosový olej.
Štúdie ukazujú, že použitie živočíšnych tukov je menej nevýhodné, ako sa doteraz myslelo. Dobrá zmes denných zdrojov oleja, ktorá sa dodáva s jedlami, je možná bez veľkej námahy s použitím vysoko kvalitných surovín a olejov.
Prepojení poradcovia
Viac informácií o tejto téme nájdete v nasledujúcich súvisiacich príručkách: