Rastlinné zdroje vápnika - štát národa

Najprv si vytvoríme jednu vec: krava nie je továreň na vápnik. Kravské mlieko má vápnik iba preto, že konzumuje rastliny, ktoré obsahujú vápnik, takže do svojej stravy filtruje iba niečo, čo by sme mohli získať priamo z rastlín, rovnako ako krava! IEEE!

štát

Všetci sme uverili, že sme závislí od kravského mlieka, aby sme dosiahli svoju dennú potrebu vápnika. K tomu zjavne prispela publicita, ale aj naši rodičia a lekári, ktorým sa do rúk nedostala kniha o výžive z 1. ročníka vysokej školy. Nie je to samozrejme ich chyba.

Neviem, ako veľmi naši rodičia trvajú na tom, aby naše deti jedli zeleninu z taniera (asi to nie je veľa, vzhľadom na štatistiku spotreby ovocia a zeleniny), ale čo sa týka mlieka, určite áno a stále robia svoju prácu! Nie dobré! Všetci nám hovorili, že ak nedojíme mlieko, budeme mať veľké problémy s kosťami a nebudeme rásť. Mlieko má vysoký obsah vápnika, ale nie je jediným zdrojom vápnika v strave.

Odporúčaná denná dávka vápnika je 900 - 1 000 mg pre dospelých, 1 200 mg pre mužov nad 70 rokov a ženy nad 50 rokov a 1 300 mg pre deti vo veku od 4 do 18 rokov. Medzi najlepšie zeleninové zdroje vápnika patrí tmavozelená listová zelenina (petržlen, špenát, bazalka, rukola, morské riasy, brokolica, žihľava, tymián a kôpor). Veľmi dobrým zdrojom sú sezamové semiačka (ktoré môžete jesť aj so sezamovou pastou - tahini - ktoré sa výborne hodí k orientálnym jedlám). Ďalšou potravinou, ktorá oplýva vápnikom, je tofu: niektoré druhy môžu obsahovať viac ako 100 gramov odporúčanej dennej dávky vápnika. Fazuľa, šošovica, amarant, rebarbora, mandle, semená - sú ďalšie potraviny s vysokým obsahom vápnika.

Je dôležité pamätať na rastlinné zdroje vápniku, že poskytuje ďalšie živiny, ktoré sú dôležité pre udržanie silných kostí, nielen vápnik. Všetky druhy ovocia a zeleniny obsahujú draslík a vitamín C, zatiaľ čo zelené listy obsahujú tiež vitamín K. Z týchto dôvodov je strava bohatá na ovocie a zeleninu prospešná pre kosti a môže zabrániť zlomeninám a osteoporóze. Dobrým zdrojom vápniku sú určité prírodné minerálne vody. Toto hľadajte na štítku.