Rastliny nočného tieňa proti bolestiam kĺbov - jedzte alebo nejedzte

Odporúčanie výživového poradcu

V prípade osteoartrózy, artritídy alebo reumatoidnej artritídy je lepšie vyhnúť sa rastlinám nočných listov, už ste niekde počuli fámy alebo ste čítali na fóre? Ale zelenina, ako sú zemiaky, paradajky, baklažány alebo paprika, má byť obzvlášť zdravá - a odporúča sa tiež pri protizápalovej strave pri reumatických ochoreniach. Čo je práve teraz?

nočného

Rastliny nočného tieňa, ako sú zemiaky, paradajky, paprika a baklažány, tiež poskytujú cenné prísady pre bolesti kĺbov.

Rodina čeľade hluchavkovité - botanicky nazývaná Solanaceae - zahŕňa viac ako 2 500 druhov rastlín. Známymi zástupcami sú populárne plodiny, ako sú zemiaky, paradajky, paprika, baklažány a chilli. Všetky majú spoločné to, že obsahujú určité látky, ktoré sú zoskupené pod pojmom alkaloidy. Rastliny produkujú tieto látky na zabránenie škodcom a patogénom. Najznámejším alkaloidom je solanín, ktorý sa vyskytuje najmä v zemiakoch a baklažánoch. Existujú aj ďalšie alkaloidové zlúčeniny, ako napríklad atropín zo smrtiacej nočnej kôry, ktorého zlúčenina sa používa ako liečivo.

Alkaloidy z čeľade hluchavkovitých majú povesť spúšťačov zápalových procesov a zhoršovania kĺbových ťažkostí, ako sú artrózy a artritídy. Ale je dokázané iba to, že alkaloidy sú pre človeka škodlivé už po určitej úrovni príjmu. To však platí aj pre ľudí bez bolesti kĺbov. Dôsledky závisia od dávky od miernych ťažkostí v žalúdku a črevách po poškodenie centrálneho nervového systému.

Tieto škodlivé dávky sa nedosahujú pri bežnej konzumácii paradajok, zemiakov, papriky a podobne!

Príjem 2 - 5 mg solanínu na kilogram telesnej hmotnosti môže vyvolať akútne príznaky intoxikácie. Pre porovnanie: osoba vážiaca 70 kg by prekročila toxický limit 2 mg solanínu na kilogram telesnej hmotnosti konzumáciou takmer 2 kíl zemiakov so šupkou (s priemerným obsahom solanínu 75 mg/kg).

Ďalej však nájdete niekoľko užitočných rád, ako znížiť príjem solanínu, ak máte radi a jete veľa zemiakov.

V prípade artrózy alebo reumatizmu sa zaobíďte bez paradajok a baklažánu - čo hovorí veda?

V tomto okamihu neexistujú žiadne lekárske štúdie na ľuďoch, ktoré by naznačovali vyhýbanie sa nočným tieňom pri artritíde, osteoartritíde alebo reumatoidnej artritíde. Novšie štúdie s bunkovými kultúrami a hlodavcami dokázali preukázať protizápalový účinok určitých alkaloidov z čeľade lilkovitých (Kenny OM et al. 2013, Lee KG et al. 2015, Pandurangan A et al. 2011). V inej štúdii uviedlo 82 percent opýtaných, ktorí užívali doplnok výživy s alkaloidom anatabínom z nočnej košele, že sa ich bolesť kĺbov zlepšila (Lanier RK et al. 2013).

Nie je potrebné sa obávať: rastliny nočného listu, ako sú zemiaky, paradajky, paprika a baklažán, poskytujú cenné prísady a sú pre vás dobré, dokonca aj pri bolestiach kĺbov.

Faktom je, že súčasná situácia v štúdiu neposkytuje žiadne náznaky, že by vám nepoužívanie rastlín nočnej kôry pomohlo s chorobami kĺbov. Isté však je, že u nás populárne užitočné rastliny obsahujú veľa pozitívnych zložiek, ktoré sú užitočné pre zdravie kĺbov, ale aj pre všeobecné zdravie. Plošné vyhýbanie sa zemiakom, paprike, baklažánu a paradajkam sa preto neodporúča. Naopak, sú to skutočné výživné bomby s ochranou kĺbov:

  • Zemiaky: Okrem vlákniny poskytujú aj vysoko kvalitné bielkoviny. Majú tiež vysoký obsah draslíka, ktorý má blahodárne účinky na váš krvný tlak. Prednostne pripravujte zemiaky s nízkym obsahom tuku ako zemiaky alebo varené zemiaky.
  • Paradajky: Červené energetické zdroje vám dodajú dostatok vitamínu C a karotenoidový lykopén, a tým podporia protizápalové procesy
  • Paprika: Je obzvlášť bohatý na vitamín C, ktorý má antioxidačný účinok.
  • Baklažán: Tmavá farba čierno-fialových odrôd ukazuje, že obsahujú veľké množstvo takzvaných antokyanov. Antokyány môžu mať antioxidačný a protizápalový účinok, a preto môžu byť podporou pri zápalových ochoreniach kĺbov.
  • Čili: Miešadlo kapsaicín, ktoré obsahuje, má pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém. Čili môžete nakrájať z čerstvých strukov alebo použiť nastrúhané alebo pomleté ​​v sušenej forme (potom tiež známe ako kajenské korenie). Pomaly pristupujte k sume, ktorá je pre vás to pravé; V závislosti od odrody sa chilli výrazne líšia svojou horúčavou.

Ako je možné znížiť absorpciu solanínu zo zemiakov?

Či už s artrózou, reumou alebo bez problémov s kĺbmi: drž sa ďalej od naklíčených zemiakov! Obsahujú veľké množstvo solanínu.

Ak chcete bezpečne vylúčiť zvýšený príjem najznámejšieho alkaloidu, solanínu, môžete zvážiť niekoľko vecí:

  • Zemiaky by ste mali skladovať na chladnom, tmavom a suchom mieste.
  • Väčšina solanínu v zemiakoch je pod kožou: olupovaním hľúz môžete výrazne znížiť obsah alkaloidov. Dospelí si napriek tomu môžu pochutnať na zemiakoch aj so šupkou. Pozor si však treba dať na zelené, poškodené a naklíčené zemiaky. Je lepšie nejedávať také zemiaky, ani ošúpané, ani nelúpané. Ak má zemiak iba niekoľko zelených škvŕn, postačí ho veľkoryso odrezať.
  • Pretože je solanín rozpustný vo vode, pri varení prechádza do vody na varenie. Vodu na varenie preto po uvarení vyhoďte a už ju nepoužívajte.
  • Či už s artritídou alebo artrózou alebo bez akýchkoľvek problémov s kĺbmi: Drž sa ďalej od naklíčených zemiakov! Obsahujú veľké množstvo solanínu a preventívne by sa nemali konzumovať.

Ak by vám napriek tomu bolo nepohodlie pri konzumácii rastlín nočnej kôry, potom potraviny, ktoré boli vyradené z jedálneho lístka, nahraďte dostatkom alternatívnej zeleniny, aby vám poskytla všetky dôležité živiny v dostatočnom množstve.