Ratatouille - recept na francúzsky pečený hrniec - Gina Bradea
Ratatouille - recept na francúzske pečené hrnce (ratatui, guláš), vynikajúci pôstny recept, ktorý kombinuje sladkosť čerstvej zeleniny s provensálskymi bylinami. Písaný a videorecept.
Recept, ktorý sa pripravuje veľmi ľahko, ideálne je podávať ho ako slávnostné jedlo, tak aj na jednoduchých receptoch, len s rodinou. Vzhľad hrnca je veľmi zvláštny, spôsob kladenia zeleniny a farba paradajkovej šťavy dávajú tomuto receptu osobitý vzhľad.
Na mojom blogu nájdete ďalšie recepty, minimálne rovnako jednoduché a chutné:
Aké prísady používame na recept ratatouille?
- 2 malé baklažány
- 1-2 cukety
- 3-4 paradajky
- 1-2 papriky
- 1 veľká cibuľa
- soľ
- paradajková šťava z ½ kg paradajok alebo hotová paradajková šťava
- korenie
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 - 2 čajové lyžičky provensálskych bylín (tymian, oregano, bazalka, rozmarín, tymián)
- 1-2 lyžice olivového oleja
Ako pripraviť recept ratatouille, francúzske hrnce v rúre
Môžete si prečítať recept napísaný nižšie alebo nájsť nižšie videorecept.
Vyberáme zeleninu približne rovnakej hrúbky, nakrájame ju na tenké plátky, asi 2 - 3 milimetre. Nakrájajte cuketu, potom baklažán, paradajky, papriku, cibuľu.
Tekvicu posypte lyžičkou baklažánovej soli, pol lyžičky baklažánu, potom dobre premiešajte.
Cibuľu posypeme troškou soli. Nechajte zeleninu takto stáť pol hodiny, aby zmäkla.
Nalejte paradajkový džús do plechu, ktorý dáme do rúry. Do omáčky pridáme lyžičku soli, cesnak, lyžičku tymiánu, lyžičku oregana, lyžičku korenia a niekoľko lístkov bazalky, ktoré nalámeme. Recept na paradajkový džús nájdete tu .
Omáčku veľmi dobre premiešajte, aby bolo všetko jednotné.
Začneme zeleninu ukladať po vrstvách. Z každej zeleniny dáme plátok každej zeleniny, kým ich všetky nevyčerpáme. Nižšie uvádzame, ako by sa mala umiestniť ratatouille zelenina.
Na vrch posypeme niekoľkými provensálskymi bylinkami a lyžicou olivového oleja.
Podnos zakryte alobalom a vložte do rúry na teplotu 220 stupňov Celzia, nechajte v rúre 30-40 minút.
Po uplynutí tejto doby zeleninu skontrolujte, odstráňte fóliu a nechajte zeleninu opäť zhnednúť.
Starostlivo skontrolujte, či je všetka zelenina dobre preniknutá a vyberte plech z rúry. Naše jedlo je pripravené! 🙂
Získal som lahodný ratatouille, zmes zeleniny, so sladkokyslou paradajkovou omáčkou a s príchuťou arómy korenia.
Jednoduché, rýchle a chutné! Pôstny recept s veľmi zvláštnou príchuťou.
Video recept si môžete pozrieť nižšie:
Recepty Giny Bradea »Potravinové recepty» Pôstne jedlá »Ratatouille - francúzsky recept na pečený hrniec