RAW Palacinka hodujúca bez výčitiek Ako si uvarím svojho somára
V poslednej dobe mi často chodia na Facebook reklamy od CleanFoods s rôznymi nízkokalorickými výrobkami. Syrové palacinky ma zvlášť oslovili po tom, čo môj malý oslík často túži po sladkom;-)
Preto som sa rozhodol prijať objednávku. Sľubuje sa, že tieto palacinky vám pomôžu schudnúť. Mali by byť bezlepkové, s nízkym obsahom sacharidov, vegetariánske a vyrobené s láskou.
Zoznam zložiek bohužiaľ neposkytuje presné množstvá, ale v zásade sa skladajú z bielkovinovej zmesi (hrachový proteín, vaječný albumín, kazeinát vápenatý, chinoa proteín a chia proteín), spojiva, škrobu a soli, ako aj polydextrózy, extraktu konjacmananu (1 000 mg na porciu) ) a príchute.
Je zaujímavé, že Európsky úrad pre bezpečnosť potravín dokonca v roku 2010 potvrdil, že Konjak Mannan, ktorý je vyrobený z koreňa Konjak (rastlina patriaca do rodiny Arum), pomáha znižovať telesnú hmotnosť, takže prísada na balení že palacinky pomáhajú znižovať váhu, majú aspoň vedecké pozadie.
Informácie o kalóriách sa bohužiaľ neuvádzajú na 100 g, ale iba na 100 ml hotového cesta alebo voliteľne na hotovú palacinku. Zdvojnásobil som odporúčanie na prípravu uvedené na obale na porciu na fotografii, pretože som ho jedol ako svoje hlavné jedlo.
Takže som mixérom spracovala 280 ml vody so 4 odmerkami (á 35 g, spolu 140 g) surového palacinkového prášku na hladké cesto. Podľa balenia by z toho malo byť 8 palaciniek po 21 Kcal (dostal som 9 kusov), teda spolu 168 Kcal.
Na moju žiadosť mi CleanFoods poslal aj výživové informácie pre 100g prášok:
Energia: 160,9 Kcal
Bielkoviny: 22,93 g
Sacharidy: 18,12 g (z toho cukry: 0,07 g)
Vláknina: 7,96 g
Tuk: 1,5 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g)
Soľ: 1,2 g
Ak pomocou týchto hodnôt vypočítam celkové kalórie z cesta vyrobeného zo 140 g prášku, dostanem sa k hodnote asi 225 kcal. Aby ste dosiahli stanovené hodnoty 21 Kcal na palacinku, mali by ste odmernú lyžicu naplniť iba asi 27g prášku, preto nepoužívajte celé odmerné lyžice.
Placky som podávala na obrázku s 200g chudého gréckeho jogurtu a jahodovým pyré z 200g jahôd. Celkovo táto porcia predstavuje asi 390 kcal, čo je pri hlavnom jedle úplne zelená. Miera nasýtenia bola nepochybne obrovská, ale to, čo vo mne vyvolalo najväčšie nadšenie, bola chuť (tu som použil karamelový variant)
Záver: Boli by žiaduce presnejšie informácie o zložení a obsahu kalórií na obale, ako aj vhodnejšie odmerné lyžice, tieto optimalizačné body však pri jedle zmiznú, zostane skvelá chuť so skutočne málo sacharidmi a bez cukru.
Absolútny prínos pre zdravú nízkokalorickú kuchyňu oslov, vďaka ktorej je chudnutie jednoducho zábavné.;-)