Raw Vegan - Výživa, strava, výhody a nevýhody - BodyGeek

Pri štúdiu populácie vedci, lekári a odborníci na výživu zistili, že strava, ktorá obsahuje vysoké percento surovej rastlinnej potravy, vedie k pohode a optimálnemu zdraviu. Každý by mal jesť, čo chce, môže mať rôzne možnosti stravovania, ale je dobré vedieť, aké dôležité je pre zdravie vegetariánska a surová vegánska strava.

Čo presne to znamená byť surovým vegánom?

Surová strava znamená surové, nevarené jedlo. To neznamená, že musíte jesť iba šalát, surová vegánska strava je oveľa viac. Surové ovocie a zelenina sú veľmi dobré pre zdravie tela, pretože poskytujú kvalitné živiny v prirodzenom stave. Ak sa varí pri teplote nad 40 stupňov Celzia, stráca sa významná časť potravinových výživných látok: vitamíny, minerály a enzýmy.

Potraviny vyrobené zo surových vegánskych potravín sa považujú za živé, za citlivú výživu. Keby ste sa rozprávali s mužom, ktorý má surový vegánsky životný štýl, všimli by ste si, že to je viac o ňom ako o potrebe stravovania, miluje surový vegánsky život a má iný pohľad na svet. Vegetariánstvo sa hovorí ako o strave, z hľadiska vegánstva sú veci odlišné, pretože ide o životnú filozofiu (čo znamená strava a starostlivosť o zvieratá, takže vzdanie sa mäsa a obhajovanie práv zvierat).

Vegánsku stravu dodržiava veľa ľudí. Jedia iba zeleninu a vylučujú kuracie a mäso z akýchkoľvek zvierat, ryby, mliečne výrobky, vajcia, med, želatínu.

Trend alebo krok vpred k zdraviu?

Surová strava je bohatá na živé živiny, sú považované za úžasné jedlá pre zdravie tela. Čoraz viac ľudí má záujem o konzumáciu takýchto potravín, pretože si uvedomujú svoje zdravotné výhody, takže o tejto diéte by sa dalo povedať, že by to bol trend. Mnoho ľudí sa obáva o svoje zdravie, a preto venujú viac pozornosti komerčným potravinám, pretože si uvedomujú, že obsahujú veľa nezdravých prísad (ako sú chemické prísady, farbivá a konzervačné látky).

Prínosy surovej vegánskej stravy pre zdravie:

Surová strava je riešením na udržanie silného imunitného systému, na zvýšenie odolnosti tela. Ak jedlo nie je tepelne spracované, udržuje svoje živiny v prirodzenom stave (vitamíny, minerály, aminokyseliny, bielkoviny, cukry, esenciálne mastné kyseliny, enzýmy), a tak sa konzumáciou dostávajú do tela.

Množstvo antioxidantov v ovocí, zelenine a zelenine bojuje proti škodlivému pôsobeniu voľných radikálov, predchádza chorobám a predčasnému starnutiu tela.

Surová vegánska strava zlepšuje metabolizmus, trávenie a pomáha pri detoxikácii tela. Organické, prírodné zložky dodávajú telu viac energie, vitality, vyváženého stavu, duševného a emocionálneho.

Telesná hmotnosť sa udržuje v normálnych medziach, pretože surové vegánske jedlá sú vo väčšine prípadov nízkokalorické. Takéto jedlá sú navyše veľmi sýte, takže nemá tendenciu sa prejedať.

Čím viac zelených a zelených látok sa spotrebuje, tým viac chlorofylu sa telu dostane, čo je dôležité pre revitalizáciu a detoxikáciu tela. Chlorofyl neutralizuje negatívne účinky voľných radikálov, prispieva k regenerácii buniek, zmierňuje bakteriálne infekcie, zápaly, predchádza rakovine a iným závažným chorobám. Pomocou chlorofylu sa tiež zlepšuje bunkové okysličenie a implicitne sa znižuje riziko rakoviny.

Štúdie vedcov ukazujú, že najdôležitejšou príčinou rakoviny je nedostatok kyslíkových buniek. Príčiny môžu byť znečistenie, odlesňovanie, nezdravá strava s vysokým obsahom tukov, fajčenie, zvyk nedýchať správne. Dobrý dych môže spôsobiť, že sa budete cítiť lepšie, stanete sa zdravšími, zlepší sa vám trávenie, srdcová činnosť, kvalita spánku, schopnosť sústrediť sa, fyzická a duševná aktivita.

Rozdiel medzi surovými vegánmi a vegánmi (vegetariáni)

Tieto diéty sa líšia v tom, čo vylučujú z potravy.

Suroví vegáni konzumujú surové rastlinné potraviny, 75%. Percento 25% patrí k vegánskym potravinám, ktoré vylučujú mäso, vajcia a mliečne výrobky. Dá sa tiež povedať, že niektorí raw foodisti nenosia veci vyrobené zo zvieracej kože, kožušiny, vlny alebo hodvábu, nenakupujú syntetické výrobky, kozmetiku, ktoré sú testované na zvieratách a bojujú za práva zvierat.

vegáni sú to jednoducho vegetariáni, ktorí nejedia žiadne jedlo pochádzajúce zo zvierat, nepoužívajú v strave prísady živočíšneho pôvodu. Vegáni nejedia: ryby, mäso, vajcia alebo mliečne výrobky. Do ich kategórie patria najmä ženy a športovci.

Niektorí z ľudí, ktorí sa považujú za seba vegetariánska tiež jedia potraviny pochádzajúce zo zvierat, ako sú mliečne výrobky a vajcia, ktoré sa nazývajú: lakto-vegetariáni, ovo-vegetariáni a pod. Na záver odborníci hovoria o vegetariánstve, že ho možno rozdeliť do niekoľkých podkategórií:

Vegetariáni sú to vegáni, ktorí tiež konzumujú mlieko, ale nejedia vajcia.

Ovo-vegetariáni sú to vegáni, ktorí konzumujú aj vajcia, ale zo svojej stravy vylučujú mliečne výrobky.

Ovo-lakto-vegetariáni sú to vegáni, ktorí konzumujú vajcia a mlieko. Ovo pochádza z vajec a lakto z mliečnych výrobkov.

Medzi vegánmi sa nájdu ľudia, ktorí uprednostňujú stravu tzv vegánske nezdravé jedlo alebo vegetariánske nezdravé jedlo, ktorí sú zvyknutí konzumovať a:

• vegetariánske výrobky rýchleho občerstvenia
• vegetariánske jedlá vyprážané na rozpálenom oleji (napr. rezne, hamburgery, fašírky)
• Hranolky
• sójové výrobky
• sladkosti, napríklad šišky
• sójové dezerty a iné vegetariánske pečivo.

Mali by ste sa však vyhnúť mnohým nezdravým potravinovým výrobkom, ako sú čipsy, biele pečivo alebo diétna kola.

Flexitarienii sú ľudia, ktorí konzumujú väčšinu rastlinných potravín, ale niekedy jedia aj ryby, červené mäso a hydinu.

Existuje aj kategória vegánov, ktorí jedia morské plody, ryby a majú názov PESCO-vegetariáni.

Ďalšou podkategóriou je Polovegetariáni ktorí nejedia vôbec niektoré druhy mäsa (vylučujú napríklad červené mäso). Avšak títo ľudia majú vo zvyku občas konzumovať hydinu, morské plody a ryby.

Koľko stojí byť surovým vegánom?

Mnoho ľudí nie je rozhodnutých stať sa surovými vegánmi, pretože si myslia, že mať takúto stravu je dosť drahé. Strach z dodržiavania strašne drahej stravy im bráni vzdať sa doterajšieho životného štýlu, aj keď to nie je zdravý. V súvislosti s tým tí, ktorí sú už surovými potravinami, tvrdia, že táto strava nemusí byť nákladná, a tak dokáže vyvrátiť predsudky týkajúce sa tejto témy. Veria, že sa môžu jesť dobre, zdravo, prirodzene, surovo vegánsky a šetria peniaze.

Každý si môže dovoliť stať sa surovým vegánom, mať zdravú stravu!

Ak chcete mať surovú vegánsku stravu, môžete jesť čerstvé sezónne ovocie a zeleninu, najmä preto, že je to ešte lacnejšie a veľmi zdravé (také jedlá sú bohaté na kvalitné živiny).

Tu je niekoľko rád, ako minúť menej peňazí:

• Skontrolujte, aké ovocie a zeleninu máte v chladničke alebo komore, a urobte si nákupný zoznam, ktorý obsahuje presne tie potraviny, ktoré potrebujete, aby ste sa vyhli zbytočnému nakupovaniu a zbytočnému míňaniu peňazí.
• Vyberte si jedlo starostlivo, aby bolo kvalitné, presne to, čo potrebujete.
• Nakupujte potraviny od výrobcov, ktorí sú lacnejší, pretože balené výrobky zo supermarketu sú drahšie.
• Varte sami doma, pretože je to lacnejšie, a vzdajte sa zvyku častého stravovania v meste.
• Vyberte si základné rastlinné potraviny, ktoré sa používajú v mnohých surových vegánskych receptoch.
• Nakúpte sezónne ovocie a zeleninu od miestnych obyvateľov, ktoré sú bio. Vytvorte si zoznam sezónnych jedál a podľa týchto prísad upravte svoj jedálniček.
• Vyberte si kvalitné potraviny, ktoré sú bohaté na živiny: minerály, vitamíny, enzýmy.
• Nakúpte väčšie množstvo potravín, ktoré vydrží v priebehu času a ktoré sa ľahko nerozkladajú, aby sa prípadne znížila cena. Napríklad fazuľa alebo šošovica si môžete kúpiť za nízku cenu, ak je nízka alebo propagačná.

Aká je najlepšia surová vegánska strava?

Jedna vec je istá, pokiaľ ide o stravu, surová a vegánska diverzifikácia je pre zdravie tela veľmi dôležitá. Surové vegánske recepty majú navyše rôzne ingrediencie, ktoré vám prostredníctvom zmesi farieb a chutí prinesú zdravie, ale aj radosť.

Surové vegánske menu:

Dôležitým aspektom pri vytváraní surového vegánskeho menu je diverzifikácia surovín.

Napríklad na raňajky môžete si zvoliť zelené smoothie, ktoré je možné pripraviť zo zelenej zeleniny, kelu, špenátu, klíčkov, hlávkového šalátu, endivy, zelerových listov, karfiolu, brokolice, listov mäty atď.

Pre Obed môžete jesť vegánsky raw burger, ktorý je vegetariánsky. Namiesto majonézy sa používa avokádová alebo semenná majonéza. Na záver naservírujte plátok ananásu, kokosu alebo jahodového koláča.

do večera odporúča sa jedna z mnohých variantov surových vegánskych polievok: paradajková polievka s hráškom, paradajková polievka s kefírom a smrekovcom, zeleninová polievka s ružičkovým kelem, zeleninová polievka so špenátom atď. Namiesto kyslej smotany možno použiť krém, kešu, slnečnicové semiačka alebo mandle.

Najlepšia surová vegánska strava to je to, čo dáva telu výhody vyváženej a rozmanitej stravy. Je ich veľa rastlinné zdroje živín ktoré sa dajú použiť, takže sa môžete vzdať zvyku príliš často užívať doplnky výživy. Takéto rastlinné živiny sú zložité a vysoko kvalitné. Tu sú niektoré potraviny, ktoré obsahujú základné výživné látky pre zdravie a sú ľahko absorbované organizmom:

• železo vyskytuje sa v zelených džúsoch, petržlenovej vňati, pšeničnej šťave, kapuste, chia semienkach, sezamových a tekvicových semienkach, hruškách, brokolici, zelených listoch, pšeničných klíčkoch atď.
• horčík Nachádza sa v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, hnedej ryži, zelených listoch, morských riasach, zelenom hrášku, zeleri, mrkve, cvikle, semenách, orechoch, avokáde a ďalších.
• vápnik je dôležitý pre kosti a zuby. Môže sa brať z listovej zeleniny, surového zeleného hrášku, cvikly, zeleru, žihľavy, hrušiek, broskýň, fíg, uhoriek, naklíčenej quinoi a ďalších.
• draslík je prítomný v hrášku, mrkve, šošovici, brokolici, kapuste, zeleri, fazuli, semenách, koreňovom liste a listoch, uhorkách, avokáde, hubách, ďatlách, figách atď.
• zinok je to väčšinou ovocie a zelenina. Zdroje zinku sú: granátové jablko, cícer, cesnak, tekvicové semiačka, sezam, slnečnica, naklíčené obilniny, tymián, huby, brokolica, morské riasy, zelené listy a ďalšie.
• Kyselina listová je prítomný v karfiole, brokolici, klíčkoch, zelených listoch, ružičkovom keli, zeleri, avokáde, citrusoch, orechoch, semenách, šošovici, fazuli, hrášku.

Surové vegánske reštaurácie a cukrárne v Rumunsku

V hlavnom meste už vegetariánske, vegánske alebo raw vegánske reštaurácie nie sú zriedkavosťou. Bohužiaľ to nemôžeme povedať o iných mestách v krajine.

Aj samotná návšteva surovej vegánskej reštaurácie v našej krajine (napríklad v Bukurešti) môže byť veľmi zaujímavá a krásna vec, pretože sú podávané starostlivo, priateľsky a s veľmi chutnými jedlami, ktoré sú plné farieb a ktoré sa zvyčajne nachádzajú vo väčšine vegetariánskych reštaurácií. Tu sú najlepšie reštaurácie tohto druhu v hlavnom meste:

reštaurácia Rawda ponúka obzvlášť chutné jedlá, ktoré sú pripravené zo surových vegánskych surovín. Nachádza sa tu aj obchod, ktorý predáva kvalitné surové vegánske výrobky.

reštaurácia BioFresh sa vyznačuje čerstvými, kvalitnými prípravkami, ktoré používajú 100% organické prísady. BioFresh zvažuje surovú vegánsku diverzifikáciu a domnieva sa, že strava musí byť zdravá.

reštaurácia Satya Je na elegantnom a krásnom mieste a ponúka jedlá, ktoré rešpektujú zásady zdravého stravovania a ajurvédskeho stravovania (ktoré má pre telo úžasné výhody).

Cukrovinky Rawcoco ktorý sľubuje najkvalitnejšie surové vegánske dezerty. Toto je považované za prvú surovú vegánsku cukrárenskú čajovňu v hlavnom meste a v celej krajine.

Cukrovinky Ostraw Vegan je ideálnym miestom na podávanie dezertov z prísad bohatých na živiny, z ovocia a zeleniny, ktoré tiež pomáhajú pri detoxikácii tela. Existujú všetky druhy vynikajúcich výrobkov: torty, koláče, cukríky, zmrzlina, koláče, všetko vo vegánskom štýle.

Rawyal Brunch & Cakes je čistá a elegantná reštaurácia, kde má jedlo zvláštnu chuť, pretože je vždy čerstvé, ľahko stráviteľné, nie je varené.

reštaurácia Sara Green je na zaujímavom mieste - v tvare karavanu - kde si môžete objednať vegánske jedlo a surovú stravu.

reštaurácia Čln vyznačuje sa relaxačnou atmosférou (vytvorenou špeciálnou hudbou), ktorá kontrastuje s ruchom mesta, ale tiež čerstvým vegetariánskym jedlom, kvalitou a špeciálnou chuťou, na ktorú zákazníci určite nezabudnú.

Surové vegánske sladkosti a ich výhody

Surové vegánske sladkosti obsahujú prírodné zložky, minerály a vitamíny, ktoré sú dôležité pre zdravie tela. Recepty sú lahodné a chutné, pretože majú prírodné esencie (napr. Mäta, citrón) a ich vzhľad je lákavý. „Surová strava“ alebo surové vegánske jedlo sa nevarí, takže sa nezničia živiny v jeho zložkách, pomáha detoxikovať organizmus a zlepšiť zdravie.

Surové vegánske koláče neobsahujú žiadny cholesterol, dodávajú energiu navyše, pomáhajú znižovať ospalosť, únavu, letargiu. Používa sa čerstvé ovocie a zelenina, zvyčajne biopotraviny, ktoré sú prirodzeným zdrojom výživných látok: minerály, vitamíny, antioxidanty a dokonca aj kvalitné bielkoviny (napríklad ovocie z avokáda).

Ale aj ich nevýhody

U vegánov a raw vegánov nastáva problém s príjmom vitamínu B12. Nachádza sa hlavne v mäse a ľudia, ktorí nejedia mäso, môžu mať v tele nedostatok tejto živiny. Aj keď existujú aj prírodné zdroje vitamínu B12, ľudia, ktorí majú vegánsku alebo surovú vegánsku stravu, potrebujú v tele ďalšie dávky, preto by mali konzumovať veľa rastlinných potravín (špeciálne, ktoré tento vitamín poskytujú), čo je niekedy celkom dosť ťažko.

Nedostatok vitamínu B12 môže mať vplyv na nervový systém a zvyšovať riziko anémie. Aby sa zabránilo takýmto zdravotným problémom, musia si vegáni a suroví vegáni doplniť nedostatok vitamínu B12 kvalitnými doplnkami výživy. Telo tento vitamín B12 potrebuje každý deň.

Vedci hovoria aj o rastlinných zdrojoch vitamínu B12, ktoré však možno nájsť ťažšie. Vitamín B12 sa vyskytuje v malom množstve v:

• slnečnicové výhonky
• neaktívne pivovarské kvasnice
• morské riasy
• makové listy
• peľ a včelie produkty.

Zatiaľ je v našej krajine veľmi málo vegánskych reštaurácií a obchodov, ale veľmi veľa ľudí, ktorí by chceli raňajkovať na takom mieste, alebo podávať na obed či večeru niektoré jedlá, ktoré sú vynikajúce, obsahujú ingrediencie obľúbené zo stravy, ktorú dodržiava.

To spôsobuje, že ľudia, ktorí uprednostňujú takúto stravu, majú ťažkosti s výberom jedla pri jedle v meste, v bežnej reštaurácii, pri rôznych udalostiach (svadby, výročia) alebo pri cestovaní.

Sú veľmi odhodlaní dodržiavať surovú stravu, prejavovať ambície, oddanosť a disciplínu, a preto môžu byť v pozícii, že si nebudú mať z čoho vyberať z jedálneho lístka v miestnom obchode, keď sa rozhodnú jesť v meste, keď sú niekto pozvaný.

---