Ražniči s domácou omáčkou ražniči od šéfkuchára katzenbuckel

prísady

500 g bravčové mäso
300 g Slanina v jednom kuse
3 Paprika (papriky), červená, žltá, zelená
3 Cibuľa
2 bal. Paradajky, stalo sa
3 lyžice med
3 lyžičky kmín
soľ a korenie
Kari prášok
Cesnakové granule
Paprikový prášok, ušľachtilý sladký
3 lyžice olej
150 ml Mäsová polievka

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny
Sacharidy.

príprava

Bravčové mäso, slaninu, cibuľu a papriku nakrájajte na nie príliš malé kocky. Všetko striedavo ukladajte na špajle, dobre stlačte. Najlepšie je použiť mäso alebo slaninu na koniec špízu, potom bude lepšie držať.

ražniči

Špízy na oleji na panvici prudko opečieme a vyberieme.

Zvyšky cibule, slaniny a papriky nakrájame na menšie kocky a na tej istej panvici ich krátko orestujeme a dusíme 10 minút. Mäsovým vývarom ich deglazujte a preložte do väčšieho hrnca. Pridajte paradajky a dochuťte kari korením. Podľa chuti dochutíme medom a zvyšným korením.

Potom asi 10 minút trochu redukujte a pridajte šašlikové špízy. Dusíme 90 minút na najnižšom stupni.