Ražný chlieb v strave - AMP

Vieme, že nízkokalorická strava konzumáciu chleba úplne zakazuje.

Ale nie akýkoľvek druh chleba, ale iba biely chlieb, hyperkalorický. Stredný chlieb je akceptovaný v malom množstve, zatiaľ čo ražný sa dokonca odporúča.

Raž je bohatým zdrojom horčíka, minerálu, ktorý syntetizuje v tele viac ako 300 enzýmov. Mnohé z nich sú zodpovedné za správne použitie glukózy a vylučovanie inzulínu potrebné pre dobré trávenie.

Konzumácia ražného chleba však prináša dôležitú výhodu pre črevá, a to vďaka vysokému príjmu bieleho pečiva, ktorý je menej elastický ako pšeničný.

Plyny tak už nie sú zadržiavané v ceste a už sa nestávajú lepkavými, ale mäkkými a nadýchanými.

Ražný chlieb pomáha strave?
Vieme, že pankreas a vylučovanie inzulínu ním spôsobené hrajú zásadnú úlohu pri udržiavaní telesnej hmotnosti v normálnych medziach. Lekársky výskum ukázal, že ražná múka spôsobuje nízku sekréciu inzulínu, a tým zabraňuje závislosti od inzulínu a cukrovke typu II.

Účinná strava je taká, pri ktorej sú črevá uvoľnené a nepodliehajú tráviacemu stresu. Často sa stáva, že ľudia, ktorí držia diétu s čiernym chlebom, trpia zápchou.

Táto nepríjemnosť je vylúčená, ak sa konzumuje ražný chlieb, pretože jeho vlákna znižujú črevný prechod a zlepšujú fungovanie tela.

Koľko kalórií obsahuje ražný chlieb?
Priemerný plátok suchého chleba, asi 10 gramov, obsahuje:
- 30 kalórií
-1 g bielkovín
-5,5 g sacharidov (z toho iba 0,2 g cukru)
-lipidy 0,1 g
-vláknina 1,5 g
-sodík menej ako 0,1 g

Aj keď je biely chlieb atraktívnejší a často aj chutnejší, ražný je oveľa výživnejší. Tmavší chlieb sa tak ukazuje ako výživnejší ako belší, pretože mletím a preosievaním pšenice sa vylučuje väčšina vitamínov a bielkovín.

---