Rebarborový sirup
Rebarborový sirup. Aromatický a ľahko sa vyrába.
Druhý deň som sa zobudil s 2 kilogramami a trochou rebarbory. Dostal som ich od starej kamarátky mojej matky, ktorá má v záhrade viac. Bola milá a priniesla nám nejaké prúty. Je to len tak, že tých pár paličiek malo v skutočnosti viac ako 2 kilá.
Pokojne som ich mohla premeniť na lahodný džem, ale tak ako minulý rok a keďže tento recept je už zverejnený na blogu (pozri tu), napadlo ma tento rok vyskúšať nové recepty s rebarborou. Z 2 kilogramov som teda urobila niekoľko receptov.
Jeden z nich je tiež z rebarborového sirupu, ktorý chcem použiť do nealkoholických nápojov, ktoré si budem robiť počas leta. Hodí sa veľmi dobre do koktailov, ak máte radi takéto nápoje, do akejkoľvek limonády, do čajov alebo dokonca ako polevu na zmrzlinu alebo rôzne iné dezerty pri pohári.
Rebarbora má silné stonky, nie je taká šťavnatá ako ovocie, takže aby sme z nich dostali sirup, budeme musieť rebarboru uvariť vo vode, výsledok prefiltrovať a potom tekutinu prevariť s cukrom, aby získal sirup. Nie je to ťažké urobiť, len o niečo opatrnejšie, keď dôjde na oddelenie dužiny šťavy.
Nižšie uvádzame, ako pripraviť koláč s rebarborou a jogurtomPrihláste sa na odber kanála Youtube!Kliknite na zvonček s upozornením!
Sirup som si mohol vyrobiť z celého množstva rebarbory, ktorú som dostal, ale keďže som vedel, že nekonzumujeme toľko sirupu, radšej som použil iba 500 gramov rebarbory a nakoniec som dostal asi 200 ml sirupu. Dosť na naše potreby. Pozrime sa, ako sa to robí.