Recept Cesnak konzervovaný s aromatickými bylinkami Konzervovaná zelenina Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

- 2 hlavy cesnaku (nový cesnak),
- 4 bobkové listy,
- 2 vetvičky rozmarínu,
- 3 feferónky (malé),
- 1 čajová lyžička posypaná zrnkami čierneho korenia,
- 600 ml olivového oleja.

konzervovaný

Príprava:

Oddeľte strúčiky cesnaku a vložte ich aj so šupkou do panvice s hrubým dnom alebo do zázračného hrnca. Pridajte bobkový list, rozmarín, feferónky a korenie, dobre premiešajte a zalejte dostatočným množstvom olivového oleja, aby ste zakryli cesnak.

Dajte panvicu na oheň a predtým, ako olej vrie, urobte menší plameň a nechajte veľmi pomaly variť 45 minút. (Olej by nemal vo veľkých hrncoch vrieť.) Panvicu odstavte z ohňa, nechajte cesnak úplne vychladnúť, nalejte do pohára a uložte do chladničky.

Varené strúčiky cesnaku sú vynikajúce, 48 hodín po vložení do nádoby. Ak ich chcete zakonzervovať, dajú sa asi mesiac uchovať v chlade a slúžia ako korenie.

Na dodanie osobitnej chuti varenému jedlu sa používa veľmi voňavý olej, ale v malom množstve.