Recept dňa; pôstne fašírky s hubami; Doktor Quinn
Ak sa postíme, neznamená to, že nemôžeme jesť chutné jedlo.
Dnešný recept je vynikajúci a stojí za vyskúšanie! Pôstne fašírky sa dajú jesť teplé aj studené, ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo.
prísady:
- 1 kg šampiňónov očistených, umytých, uvarených a scedených (pokiaľ nemáte po ruke čerstvé šampiňóny, môžete použiť aj zavárané alebo zaváraninové poháre, ktoré však zjavne nemusia byť uvarené)
- 2 veľké zemiaky
- veľká mrkva
- 4 strúčiky cesnaku
- pol kôprového spojenia
- pol bandy petržlenu
- soľ, korenie podľa chuti
- olej
- 2 lyžice strúhanky a voliteľne lyžicu múky
- formovacia múka
Spôsob prípravy:
Varte zemiaky a mrkvu, potom ich roztlačte pomocou rmutovacieho príslušenstva. Zmiešajte v miske šampiňóny najemno nakrájané nožom alebo prešľahané cez mlynček na mäso (môžete tiež použiť kuchynský robot), pretlačenú zeleninu, nadrobno nakrájanú zeleninu, prelisované strúčiky cesnaku, soľ a korenie. Zloženie veľmi dobre zhomogenizujte a pridajte 4 polievkové lyžice strúhanky. Zmes by sa mala nechať vychladnúť najmenej 20 minút. Potom na panvici rozohrejeme olej a tvarujeme fašírky, ktoré trochu sploštíme, vložíme do múky a opražíme. Môžete slúžiť fašírky s ryžou, šalátom alebo jednoducho ako predjedlo.