Recept dňa Celá ryža so sardinkami a vyprážanou zeleninou

recept

Vedeli ste, že ryža, najobľúbenejší druh obilnín na svete, živí viac ako polovicu svetovej populácie? Hnedá ryža, celá, má vynikajúce vlastnosti ako biela lúpaná. Obsahuje vitamíny skupiny B (najmä B6), vitamín E, horčík, železo, niacín, fosfor, draslík, selén, zinok a meď. Na druhej strane, sardinky sú malá ryba, ktorá má pre organizmus veľké výhody. Na rozdiel od iných rýb sa sardinky môžu konzumovať s kosťami, ktoré sú obzvlášť bohaté na vápnik a najmä fosfor, čo sú mimoriadne dôležité prvky pre zdravie kostnej sústavy. Pre zdravú výživu bohatú na vitamíny odporúčame chutné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je hotové len za 30 minút.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 400g hnedej ryže
  • 2 lyžice olivového oleja
  • vhodná cibuľa
  • 3 mrkvy
  • 2 papriky
  • 150g konzervovaného hrášku
  • 1 vhodná cuketa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 konzervovaná sardinka Eva v paradajkovej omáčke
  • 2 bobkové listy
  • soľ korenie

Spôsob prípravy:

Ryža vrie al dente, aby si zrno zachovalo svoju konzistenciu a tvar. Po uvarení vypustite vodu a opláchnite ju prúdom studenej vody. Paralelne s tým pripravíme zeleninu očistenú a nakrájanú na tenké tyčinky, dlhé asi 5 cm.

Cibuľu nakrájajte na juliennes a cesnak na malé kúsky. Spolu sú vložené do nepriľnavej panvice s trochou olivového oleja. Po 2 - 3 minútach pridajte zvyšok zeleniny. Nechajte spolu asi 12-15 minút, občas ich premiešajte. Je dôležité, aby zelenina úplne nezmäkla, zostala mierne chrumkavá. Na záver pridáme sardinky Eva v paradajkovej omáčke a podľa chuti dochutíme soľou a korením.

Podľa vašich preferencií sa ryža podáva osobitne alebo sa môže pridať nad zeleninu. V takom prípade sa zmes udrží v ohni ďalších 5 minút, kým nenapučí, nezhnedne a úplne nevyschne.

Odporúčanie: Pridajte 2 bobkové listy do vody, v ktorej varíte ryžu. Získa diskrétnu arómu, ale dosť na to, aby sa z nej stala jednoduchá, ale chutná obloha.