Recept dňa Perníkový koláč (nalačno); Monitorul de Suceva - piatok 9. februára

Recept dňa

Perníkový koláč (nalačno). Foto: Iuliana Tiță

Neskutočne jemná kombinácia medzi silnou arómou perníka a jemnosťou citrónového krému, zhromaždená v jemnom koláči, ktorý sa topí v ústach, je každý deň čoraz chutnejšia a je pôstna. Tento recept stojí za vyskúšanie, aj keď sa zdá, že operácia s rozotieraním a pečením niektorých plechov je pre niektorých príliš komplikovaná. Výsledok je absolútne vynikajúci.

Potrebujeme:

Na listy - 200 g pravého včelieho medu, 250 g krupičného cukru, asi 900 g bielej múky, pol pohára vody, šťava z polovice citróna, pol pohára oleja, trochu soli, lyžica sódy bikarbóny jedlo, vanilkový cukor podľa želania, 2 - 3 cm z čerstvo nastrúhaného koreňa zázvoru alebo lyžice zázvorového prášku, 2 čajové lyžičky škoricového hrotu, pol čajovej lyžičky klinčekov, štvrtina čajovej lyžičky muškátového orieška, voliteľne 2 lyžice cukru spálené na čierno a uhasené 4 lyžicami vody (pre tmavú farbu listov)

Na krém - 250 g cukru, balíček margarínu s najmenej 70 percentami tuku, 120 g krupice, 500 ml vody, citrón a pol veľkej, kandizované čerešne alebo brusnice alebo dokonca džemové ovocie

---