Recept Hrachové jedlo Diverzifikované mäsové jedlá Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

- 300 - 400 g mäsa (akýkoľvek vták, krava, prasa, králik),
- 1/2 kg hrášku,
- 1/4 paradajkovej šťavy,
- 50 ml oleja alebo 50 g masla,
- 25 g múky,
- petržlenové listy, zeler a kôpor,
- 50 g cibule,
- soľ.

Príprava:

Mäso opečieme na cibuľke a kuracím tuku. Mladý hrášok sa varí asi za 30 minút; takže ak je pripravený s kuracím mäsom, hrášok sa pridá okamžite po tom, ako sa mäso podusí cibuľou na oleji.

Potom zalejte asi 1/4 l vody, aby ste zahrnuli aj hrášok, pridajte lyžičku "Podravky" alebo 1/2 lyžičky soli a duste prikryté na miernom ohni, kým mäso a hrášok nie sú dostatočne mäkké.

Ak sa používa konzervovaný hrášok, ktorý sa varí, pridáva sa až na konci, keď je mäso dobre uvarené.

Konzervovaný hrášok sa dáva so šťavou, v ktorej sa konzervoval, alebo bez nej. V každom prípade si dajte pozor, aby hrach a mäso po uvarení nemali veľa tekutín, pretože do nich pridáte múku potretú šťavou alebo paradajkový pretlak a vodu.

Trochu šťavy môžete dať do varu spolu s mäsom.

Omáčka by mala obsahovať hrášok a mäso bez toho, aby prekročila ich hladinu. Po tom, čo omáčka niekoľkokrát prevarená s múkou a zviazaná ako riedky krém, je panvica odstavená z ohňa, jedlo je osolené a pre dochutenie posypané kôprom alebo nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou alebo oboma.

---