RECEPT Hrejivý zelený špaldový kastról - Anna Reschreiter
Keď poviem „Grünker“, na čo si myslíš?
Určite „zelené špaldové bochníky“. Toto je zvyčajne jediné jedlo, ktoré si mnohí spájajú s týmto zrnom, ktoré je podľa mňa až príliš zanedbávané. Zelená špalda sa dá úžasne použiť ako príloha, do šalátov alebo do kastrólov.
Milujem zelenú špaldu kvôli jej mierne orieškovej chuti a podľa Tradičnej čínskej medicíny (TCM) aj vďaka tepelnému hrejivému účinku. Zelená špalda má priamy vzťah k pečeni, tonizuje krv a našu životnú energiu Qi, pomáha pri nízkom krvnom tlaku, nedostatku železa a hepatitíde A. Zelená špalda má tiež veľmi pozitívny vplyv na náš tráviaci trakt, odvádza vlhkosť a pomáha proti zadržiavaniu vody, ťažkým nohám alebo opuchom.
Čo je vlastne Grünkern? Zelená špalda sa píše, keď nie je zrelá, a preto je ťažko stráviteľná. Mali by ste ho veľmi dobre požuť, dlho povariť alebo namočiť na noc do vody.
Nasledujúci recept so zeleným špaldovým kastrólom môžete obmieňať rôznymi druhmi zeleniny alebo voliteľne pridať mäso alebo „dobrú“ klobásu. Zabavte sa na recepte a veľa šťastia!
Ingrediencie pre 6 porcií:
100 g tvrdého syra (napr. Parmezán)
Príprava:
- Zelenú špaldu umyte a namočte na noc do vody. Varíme 10 minút a potom necháme asi 15 minút máčať, so zavretým hrncom. Ak nechcete špaldu namočiť na noc, dobre ju umyte a asi hodinu povarte v dostatočnom množstve vody. Prebytočnú vodu nechajte odtekať.
- Pór umyte a nakrájajte na nie príliš tenké krúžky.
- Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu.
- Mrkvu umyte, podľa potreby ošúpte a tiež nakrájajte na kocky.
- Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky.
- Pór, cibuľu a mrkvu dusíme na panvici na masle a okoreníme.
- Kým sa zelenina dusí, plátky cukety dochutíme soľou, korením a kmínom a na panvici zľahka opečieme na oleji.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom.
- Uvarené a scedené zelené špaldy zmiešame s dusenou zeleninou. Polovicu z nich rozložíme na dno pekáča.
- Polovicu vyprážaných plátkov cukety natrieme na zelenú špaldovú a zeleninovú zmes.
- Nalejte ju zvyšnou zelenou špaldovou a zeleninovou zmesou a zakryte zvyšnými plátkami cukety.
- Nastrúhajte syr a posypte ho.
- Kyslú smotanu vyšľaháme s 2 vajcami a vylejeme na kastról.
- Pečieme na 200 ° asi 40 minút na strednom rošte.
K rajnici sa hodí zelený šalát a trochu kyslej smotany alebo jogurtu ako dip.
Ešte viac receptov nájdete v mojom obľúbenom eBooku „63 receptov podľa 5 prvkov stravy TČM“.
O autorke - Anna Reschreiter
Som Anna Reschreiter a ukážem vám, aké neskutočne dômyselné účinky môže mať najjednoduchšia strava na vaše fyzické a duševné zdravie - a ako môžete tieto vedomosti staré tisíce rokov pre seba využiť. Jednoduché a vhodné na každodenné použitie!
Som kvalifikovaný odborník na výživu podľa 5 prvkov tradičnej čínskej medicíny (TCM), kvalifikovaný odborník na shiatsu, blogger, autor, podaktorý a vášnivý rečník.
Na mojej online platforme www.annatsu.at je mojou srdcovou záležitosťou oznámiť, že výživa TCM je jednoduchá, vhodná na každodenné použitie a môže ju používať každý.
Každý mesiac môj blog číta viac ako 30 000 ľudí. Cenné poznatky o výžive TCM odovzdávam nielen vo svojich článkoch na blogu, ale aj v elektronických knihách zameraných na jednotlivé témy, na prednáškach a na webových seminároch.
A od roku 2019 v podcaste „High 5 for your healthy diet“, ktorý nájdete na iTunes, Spotify, YouTube,. môžete bezplatne počuť a prihlásiť sa na odber.
Štartovací kurz TCM má už viac ako 2 000 účastníkov a v roku 2018 sa otvorili dvere výročnej akadémie TCM. V roku 2019 sa stovky ľudí zapojili do Detoxu BEZ diéty a navzájom sa motivujú, aby si vzali niekoľko Detox-BEZ diétnych dní.
Pozývam vás do mojej bezplatnej facebookovej skupiny „Výživa TCM je veľmi jednoduchá“. Nájdete tam živú výmenu informácií o výžive TČM, jednoduché a každodenné recepty. Som rada za teba!
Mojou vášňou je práca a TCM, experimentovanie v kuchyni, stravovanie a užívanie si, zábava pri športe a duševné cvičenie. Moje srdce patrí môjmu malému synovi a manželovi, s ktorým žijem na okraji Viedne a užívam si život.
Odkazy označené * sú pridruženými odkazmi, kde dostávam províziu, ak si prostredníctvom nich niečo kúpite. Samozrejme to pre vás NIE JE drahšie! Podporujete moju prácu, aby som pre vás mohol naďalej vyrábať vynikajúce produkty, články a videá:-) Ďakujem!